『第4部ｗ　最近和紅茶がますます楽しくなってきていますｗ』まりゅたさんの日記

最近はいろいろな地域のいろいろな茶園で和紅茶が生産されるようになり、楽しくなってきましたｗ
昔から和紅茶の世界では九州と静岡が有名で、静岡は安定度抜群ですｗ
関東では猿島に活気がありますｗ

和紅茶というと、一般的には、渋みや香りが強くなくてまろやかなものを思い浮かべますが、いろいろ飲み比べてみると地域差や茶園による差がかなりあることに気づきますｗ
以下に、備忘録的に経験した和紅茶の味を記していきたいと思いますｗ

第1・２・3部が文字制限を越えてしまったので、
第4部スタートですｗ

ーーーーー

39　：吉田茶園　：茨城　猿島（古賀）
以前アップさせていただいていますｗ
創業1839年の猿島茶の老舗生産農家ですが、研鑽を怠ることなく、
緑茶や紅茶のコンテストで優秀な賞を獲得している名園。
ジャパンティーフェスティバルのプレミアムティーコンテスト（紅茶）にて、
2018年は、★★★★★1点、★★★★2点、★★★2点が入賞し、
2019年は、★★★★5点、★★★1点が入賞し、
2021ジャパンティーフェスティバルにて、吉田茶園の和紅茶は、
★★★★★　　3品
★★★★　　　3品
★★★　　　　4品
が、入賞されていましたｗ
日本茶アワード2021では、
審査員奨励賞に1品の和紅茶が入賞されていましたｗ
国産紅茶グランプリ2021では、吉田茶園の和紅茶が、
プロダクツ部門：審査委員長特別賞
チャレンジ部門：銀賞
を獲得されていましたｗ
相変わらず、とんでもないレベルのようですｗ

〇　Izumi　2nd　june　blossom　2021　（20ｇ入・1620円税込・★★★★★）
お店の説明によると、爽やかな柑橘系を感じさせる2nd。
透明感のある甘い味わいと、フラワリーな余韻とのことｗ
葉はほぼ砕かれていないOPtypeですｗ
先芽のとても大きな葉っぱがそのまま入っている感じで、
和紅茶としてはかなり異例とおもわれる大きな先芽の薄い葉っぱがよられていて、
ものすごく上等な茶葉ですｗ
和紅茶なので、silver　tipやgolden　tipはさほど目立ちませんが、
等級的にはSFTGFOPに相当と思われる、
さらさらとしたややグリーンがかった和紅茶色の最高級の茶葉ですｗ
茶葉の香りは、ほんのごくわずかの緑茶のような風味と、
なんと表現してよいのかわかりませんが、木のような香りと、
苦いものを想像させるような香ばしさに、やや弱めの和紅茶の香りｗ
パッケージの表記に従い、
7ｇ・450ｃｃ・4分で抽出しましたｗ
水色はとても透明感の強い、茶色主体の薄い紅茶色ですねｗ
一般的な夏摘みや和紅茶と比べると透明感がかなり強いですｗ
1stと2ndの間のような色ですｗ
抽出液の香りは、ほのかなヌワラエリアもしくは宮崎のみなみさやかのような香りと、
もしくは柑橘のような香りと、弱めの和紅茶の香りで、和紅茶としては特殊かつ個性的ですｗ
ちょっとだけ、ネパールティーに似ていますｗ
味は、キリっとした渋みが強めに感じられ、辛口で後味さわやかですｗ
強くはないものの、1st的に味に加えて、2ndぽい味が出ていると思いますｗ
個性的な特殊な香りと、比較的すっきりとしたある程度の控えめなボディ（味）があり、
渋みが結構出ていて、構成的にはダージリンティーやネパールティーに似た塩梅だと思いますｗ
余韻に香りと渋みが残りますｗ
これはスイーツに合うと思います（’’ｂ
総じて、1stと2ndの要素を持っている香りのお茶と思いますｗ
さすがはティーフェスティバルで★★★★★をゲットした和紅茶ですねｗ
和紅茶としては珍しい立ち居地なので、
一度飲んでおくと経験値がグンと上がるお茶だと思います（’’ｂ
価格はなかなかの価格ですが、価格以上にお値打ちな上等な紅茶と思われますｗ


40：　カネトウ三浦園　：静岡　新金谷
140年以上の歴史を持つ茶園ｗ
日本茶アワードで複数の入賞を果たしている名茶園ですｗ
国産紅茶グランプリ2021にて、和紅茶がプロダクツ部門銀賞を獲得ｗ
日本茶AWARD2021にて、深蒸し煎茶が審査員奨励賞を獲得ｗ

〇　霧暁の一茶　奏紅 春摘み　/　648円税込・30ｇ
国産紅茶グランプリ2021にて、プロダクツ部門銀賞を獲得ｗ
日本茶ＡＷＡＲＤ2019ファインプロダクト賞、
紅茶グランプリ2018審査委員長賞、
も獲得されている銘茶ですｗ

・お店のHpの記載によると、
・春の柔らかな芽だけ丁寧に手摘み
・しなやかで優しい甘み
・春摘みならではの果実のような香りが引き立つ軽やかな味わい
とのことｗ

葉はやや大きめに砕かれたFOP相当ですｗ
べにふうきとしては薄手の茶葉が大きめにカットされていますｗ
茶葉の香りは、典型的な和紅茶の香りに、若干の弱めの干し芋のような香りが混ざりますｗ
袋の記載に従って、9ｇ・450ｃｃ・3分・熱湯で抽出しましたｗ
水色は、紅に少しの茶色が混ざり、典型的な和紅茶色ですｗ
べにふうきの紅茶はこんな色になりやすいですｗ
一般的な春摘みの色ではなく、1stと2ndの間くらいで2nd寄りの色ですｗ
抽出液の香りは、典型的な和紅茶の香りで、
少しのジャスミンのような香りもしくはかんきつのような香りが混ざりますw
ネパール紅茶の萎凋香にも似ていますｗ
味は、典型的なべにふうき和紅茶の味ですが、
べにふうきにありがちな渋み・雑味がよく抑えられて、クリアで飲みやすい味ですｗ
味をクリアにするために、3分抽出が効果的な可能性がありますｗ
1stの味というよりは、クリアな2nd　Flushに近い味といえそうですｗ
セイロン系でいうならKandyのようなミッドグロウンの味に、
ルフナのような香りを加えたような印象ですｗ
ストレートでも美味しいですが、アイスでも、ミルクティーでもいける、
万能茶だと思いますｗ

べにふうき和紅茶としては王道な味ながら、
クリアで飲みやすく、ハイグロウンのような香りも楽しむことのできる和紅茶だと思いますｗ
しっかりした味の受賞茶がこの価格で買えるのはありがたいことですｗ



41：　牧之原山本園　：静岡　牧之原

明治2年からお茶を育ているという超老舗の茶農家さんですｗ
牧之原ですから、深蒸し緑茶を得意とする茶園ですが、
国産紅茶グランプリで5年連続準グランプリに輝く、和紅茶の名園でもありますｗ
場所は、東名相良牧之原ICから車で北に3Kmほどですｗ
お電話してからお茶だけ買わせていただきましたｗ
丁寧に応対していただき、お茶の説明をしていただけましたｗ
2021年の受賞茶、ほうじ香り紅茶（864円税込・50ｇ）を買わせていただきましたｗ
受賞茶がこの価格で買えるのはびっくりですｗ
ありがたいことですｗ

●　ほうじ香り紅茶（50g入 864円(税込)）は、
2021国産紅茶グランプリにて、準グランプリを獲得されていますｗ
・お店のHpの記載によると、
・べにふうきの夏摘み仕様
・ウンカ芽使用
・強焙煎で甘い香りのフルーティな紅茶に
とのことｗ

葉は大きめに砕かれたFOP相当ですｗ
分厚い茶葉が大きく丸まって存在感の強い印象ですｗ
さらさらとした濃い和紅茶色の上等な茶葉ですｗ
茶葉の香りは、弱めの和紅茶お香り、弱めの干しぶどうのような香りに、
トーストのような香ばしさが混じりますｗ
袋の記載に従って、7ｇ・450ｃｃ・3分・98℃で抽出しましたｗ
水色はしっかりと濃い紅茶色ですねｗ
べにふうきの紅茶はこんな色になりやすいですが、
一般のべにふうき紅茶よりしっかり色が出ていますｗ
抽出液の香りは、弱めの和紅茶の香りでほんの少しのかんきつのような香りと、
ほんの少しの黒糖のような香りがありますｗ
余り香りは強くありませんが、ややフルーティで少し香ばしい香りですｗ
味は、典型的なべにふうき和紅茶の味ですが、ほんの少しの緑茶的な味、
ほんの少しの黒糖的な味、強くはない適度な渋み、ほんの少しの微弱な雑味等、
バラエティに富んだ味が重なった奥深い複雑な味ですｗ
2nd　Flushらしい、しっかりとした重厚感のある味だと思いますｗ
後味に少しの渋みが残り、べにふうきらしい特徴が出ていると思います（’’ｂ
味が濃く、セイロン系でいうならルフナのようなロウグロウンの味に似ていると思いますｗ
ストレートでも美味しいですが、アイスでも、ミルクティーでもいける、
万能茶だと思いますｗ
比較的紅茶経験の多い方が好む味だと思いますｗ

べにふうき和紅茶としては王道な味ながら、
一歩奥深く攻め込んだような印象で強さを感じましたｗ

42：　　大西茶園　：愛媛　四国中央市

めずらしい、愛媛の和紅茶が手に入りましたｗ
和紅茶は、比較的最近作り始めたとのことで、
今回の作品は1st　Flushのティーバッグとのことｗ
茶葉は昔から育てられてる、在来種を使用とのことｗ
葉は細かめのBOPtypeですｗ
三角テトラバッグを使っていますがサイズは大きくはなく葉が躍る容積はなさそうです。
茶葉の香りは、緑茶のような香りは感じず、弱めですが典型的な和紅茶の風味ですｗ
ほんの少し、ほうじ茶に混ざることのある酸のような香りがありますｗ
お店の淹れ方に従って、
1ピトレ・1カップ・2分で抽出しましたｗ
蓋をすると尚良いと記載があるので、ソーサーで蓋をしましたｗ
水色は透明感があって、やや薄めの紅色ですねｗ
抽出液の香りは、和紅茶なので、香りはあまり強くありませんｗ
味は、やや薄い感じですが、渋みが少なく、比較的のみやすい和紅茶の味ですｗ
フルーティさや花香は感じられませんｗ
時々和紅茶にえぐみが潜在することがありますが、この和紅茶には感じられませんｗ
和紅茶を作り始めてからまだ経験が多くないと茶園の方が言っていましたが、
やや味が平板で弱めであるものの、
緑臭さが抑えられて、ベーシックな和紅茶として完成していると思いますｗ
やぶきたなどのメジャーな緑茶品種を使わず、
昔から利用されている在来種を選んだのがよかったのかもしれませんｗ
これから、萎凋などを試行錯誤していろんな香りを醸し出していったり、
独特の香りを持つ品種を使っていったりして、上を目指していくのびしろがあると思われ、
先が楽しみですｗ


43：高梨茶園　　　：神奈川　秦野市

ジャパン・ティーフェスティバルの、プレミアムティコンテスト2023で、
こちらの、はだの和紅茶　香駿1stが、最高賞の★★★★★を受賞したようなので、様子を見に来ましたｗ
神奈川県茶園共進会　農林水産大臣賞や、全国手もみ茶品評会　1等受賞などを受賞している、老舗の名茶園ですｗ
場所は、小田急線渋沢駅からはるか北方で、丹沢のふもとに相当しますｗ
第二東名の秦野丹沢スマートICから3Kmないくらいで、ほとんど高速で来れますｗ
茶農家さんのお茶売り場ですが、とても感じよく応対していただけましたｗ

はだの和紅茶　香駿1stは、
2023プレミアムティーコンテストで最高賞の★★★★★を受賞した、
日本を代表するレベルの優秀な紅茶ですｗ
香駿という、緑茶品種から作られた紅茶ですｗ
香駿は、緑茶品種でありながら、ハーブのような清涼感のある香りが特徴の珍しい品種で、名匠が和紅茶を作ると本来和紅茶の弱点である香りの弱さを覆えして、全く新しい世界を開くことができますｗ
過去にも、いくつかの茶園から、
プレミアムティーコンテストで上位入賞をゲットする和紅茶が世に送り出されていますｗ
この和紅茶は、1stなので透明感の強い紅色でダージリン1stのような美しい水色ですｗ
通常和紅茶はあまり香りがしないものなのですが、
ふわっとした少しフルーティなやすらぎのある独特のはっきりとした香りが立ち上りますｗ
系統としては、猿島の名茶園の銘紅茶で感じる香気に属すると思いますｗ
世の中に送り出されているおおくの和紅茶とは全く違う香りですｗ
通常、緑茶品種から和紅茶を作ると、緑茶の味が残ることが多いですが、
こちらの和紅茶は緑茶系の味が消えて紅茶らしくなっており、とてもまろやかで、
軽やかながら、やさしい和紅茶の味が出ていますｗ
とても癖が少なく、きれいな味で、渋みもまろやかですｗ
ダージリン1stと言って出されるとそう思ってしまうような感じで、
通常よくある和紅茶とは違う世界に突入していますｗ
素晴らしい和紅茶をいただくことができて大満足ですｗ


44　：清水園　：埼玉　入間
024年に各種コンテストで素晴らしい成績を上げた茶園があるようなので来てみましたｗ
その戦績は：
【THE LEAFIES 2024】
（英国ティーアカデミーがフォートナムアンドメイソンと共同で立ち上げた英国の紅茶専門賞）にて、
埼玉夢紅茶ゆめわかば2nd　が、Black Tea from Japan部門　優秀賞　獲得
【プレミアムティコンテスト2024】にて、
埼玉夢紅茶ゆめわかば1st　が　★★★★★受賞
埼玉夢紅茶ゆめわかば2nd　が　★★★★★受賞
埼玉夢紅茶さやまかおり№2　が　★★★受賞
埼玉夢紅茶ふくみどり2nd　　が　★★★受賞
【国産紅茶グランプリ2024】
埼玉夢紅茶つゆひかり　が　チャレンジ部門　準グランプリ
埼玉夢紅茶つゆひかり　が　プロダクツ部門　金賞
【日本茶AWARD2024】
狭山茶烏龍№1　が　審査員奨励賞受賞
となっており、驚異的ですｗ
たしか、2021・2022・2023にも、複数の紅茶がいろいろな賞を獲得していたと記憶していますｗ

場所は、最寄りの武蔵藤沢駅から2Km近くあり、圏央道入間市ICから三井アウトレットパークをかすめて2Km強なので、車で来ると便利ですｗ
受賞茶のことをはじめとして、今の和紅茶界のこともいろいろ聞いてみましたが、丁寧によく教えてくれましたｗ
丁寧に応対していただき、とても感じがよく、同時に、お茶作りの熱心さがめっちゃ伝わってきましたｗ

●　埼玉夢紅茶ゆめわかば2nd（25g入 1,620円(税込)・★★★★★）は、
2024ジャパンティーフェスティバルのプレミアムティーコンテストにて、
最高賞の★★★★★を獲得されていますｗ
同時に、イギリスのTHE LEAFIES 2024にて、Black Tea from Japan部門で優秀賞に選ばれていますｗ
・お店のHpの記載によると、自然が育んだ甘い花香と、まろやかな甘さを感じる一杯。
ゆめわかばらしいミルキー感のある香りと優しい味わいをお楽しみください。
とのことですｗ
ゆめわかばという品種は、もともと、萎凋するとほんのりミルキー感がでるという、特殊な品種だそうですｗ
葉は多少砕かれたOPtypeですｗ
大きな葉っぱがそのまま入っている部分もあり、
やや大型でやや薄手の茶葉がよられており、ものすごく上等な茶葉ですｗ
和紅茶なので、silver　tipやgolden　tipは入りませんが、
等級的にはTGFOPの上に相当と思われる、
さらさらカラカラとした和紅茶色の高級茶葉ですｗ
茶葉の香りは、ほんのごくわずかの緑茶のような香り＆干しぶどうのような香りが混じる、典型的な和紅茶の香りですｗ
緑茶品種を使っていますが、まるで紅茶品種を使っているような茶葉の香りで、
完成度の高さを感じますｗ
水色は透明感の強い、少しオレンジ色が入る紅茶色ですねｗ
抽出時間は十分長くとっていたと思いますが、かなり透明感強めのきれいな和紅茶色ですｗ
抽出液の香りは、ほんのわずかの緑の香り、わずかな花のような香り、
ほんのわずかの柑橘のような香りで、メインはあまり強くない爽やかな和紅茶の香りですｗ
少しグリニッシュで少しフルーティなんですが、そのまま抜けず、
ほんの少しミルキーな香りが上から覆っているような感じですｗ
お店の方によると、少し時間がたって冷めてくるとさらにミルキー感が増してくるとのことですｗ
味は、典型的な和紅茶の味なんですが、あまり強くはなく、大変まろやかで、
爽やかで、透明感の強い味ですｗ
渋みは一応感じられますｗ
最近は、渋みを消す方向の和紅茶が増えていますが、こちらの紅茶はわずかに渋みが残っており、
それが逆に紅茶らしさを引き立てており、個人的にはいいことだと思いますｗ
雑味は感じられませんｗ
とてもよい水のような印象があり、大変喉越しがよくスルスル喉を通る感じですｗ
後味は大変すっきりしていますｗ
さすがはティーフェスティバルで★★★★★をゲットした和紅茶ですねｗ
通常べにふうきで和紅茶を作ると、渋みえぐみ雑味が出やすく、
緑茶品種で和紅茶を作ると緑臭いことが多いものなのですが、
緑茶品種を使って和紅茶の味を出しつつ、渋みえぐみ雑味を抑えて、
すごく飲みやすい和紅茶らしい和紅茶が実現されていると思いますｗ
そして、ゆめわかばのもつ本来の特徴も引き出していると思いますｗ

●　埼玉夢紅茶ゆめわかば1st（25g入 1,620円(税込)・★★★★★）は、
2024ジャパンティーフェスティバルのプレミアムティーコンテストにて、
最高賞の★★★★★を獲得されていますｗ
・お店のHpの記載によると、穏やかでほっこりとした甘い香りのまろやかな一杯。
ゆめわかばらしいミルキー感と奥行きのある味わいをお楽しみください。
とのことですｗ
ゆめわかばという品種は、もともと、萎凋するとほんのりミルキー感がでるという、特殊な品種だそうですｗ
葉は多少砕かれたOPtypeですｗ
大きな葉っぱがそのまま入っている部分もあり、
やや大型でやや薄手の茶葉がよられており、とても上等な茶葉ですｗ
和紅茶なので、silver　tipやgolden　tipは入りませんが、
等級的にはTGFOPの上に相当と思われる、
さらさらカラカラとした和紅茶色の高級茶葉ですｗ
茶葉の香りは、ほんのごくわずかの緑茶のような香り＆干しぶどうのような香りが混じる、典型的な和紅茶の香りですｗ
緑茶品種を使っていますが、まるで紅茶品種を使っているような茶葉の香りで、
完成度の高さを感じますｗ
パッケージの表記に従い、7,5ｇ・450ｃｃ・3分で抽出しましたｗ
水色はとても透明感の強い、茶色やオレンジ色の系統が混じる薄い紅茶色ですねｗ
ダージリンの1stなどと比べると、やや赤みが強めですｗ
抽出液の香りは、ほんのわずかの緑の香り、わずかな花のような香り、
ほんのわずかの柑橘のような香りで、豊かで爽やかな和紅茶の香りですｗ
後からほんの少しミルキーな香りが上から覆っているような感じですｗ
たとえていうなら、ヌワラエリヤとかダージリンにちょっと似ていますｗ
味は、和紅茶の味なんですが、1stなので強くはなく、大変まろやかで、
爽やかで、透明感の強い味ですｗ
渋みは一応感じられますｗ
最近は、渋みを消す方向の和紅茶が増えていますが、こちらの紅茶はわずかに渋みが残っており、
それが逆に紅茶らしさを引き立てており、個人的にはいいことだと思いますｗ
雑味は感じられませんｗ
とてもよい水のような印象があり、大変喉越しがよくスルスル喉を通る感じですｗ
後味は大変すっきりして、いい香りが口に残りますｗ
さすがはティーフェスティバルで★★★★★をゲットした和紅茶ですねｗ
巷でよく行われているように、べにふうきで和紅茶を作ると、渋みえぐみ雑味が出やすく、
緑茶品種で和紅茶を作ると緑臭いことが多いものなのですが、
緑茶品種を使って和紅茶の味を出しつつ、渋みえぐみ雑味を抑えて、
すごく飲みやすい和紅茶らしい和紅茶が実現されていると思いますｗ
そして、ゆめわかばのもつ本来の特徴も引き出していると思いますｗ

そのほかにも、受賞茶は一通り買ってみましたが、
どれもすばらしい味で、さすがに現代の和紅茶のトップを走るお店の品だと思いましたｗ


45　：清水園　：埼玉　入間