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上ロースｶﾂ 1800円
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アップ！
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ﾋﾞｰﾌｼﾁｭｰ 3000円
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アップ！
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ﾋﾞｰﾌｼﾁｭｰのサラダ
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ﾋﾞｰﾌｼﾁｭｰのアイス
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ｺﾝﾋﾞｰﾌｻﾗﾀﾞ（ﾀﾝ） 600円
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生ハムサラダ 600円
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粟国の塩
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menu
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お隣同士＾＾ｗ
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ららぽーとがどうしようもなく混雑しているときの抜け道沿いにありました。
何回か前を通っているはずなのですが、全然認識していませんでした（’’；；
6月頃にサールナートの隣を、通りがかりでcheckしましたがよくわかりませんでした。
7月早々に再度check入れてみると、緑のかぁいい庇がありました。
どうやら最近改装したらしいですね＾＾；； どうりで・・・
中に入ってみると、L字カウンター6-7席のこじんまりとしたお店でした。
内装は木と白が主で、調度品もそれらしく、品のいいきれいな店内です ＾＾ｗ
上ロースｶﾂとｼﾁｭｰをお願いしました。 サラダもお願いしましたｗ
職人さんはお一人のようで、手際よく用意がされていきます。
とてもきれいな油がたっぷり張られたフライヤーに大きなｶﾂの元が投入されます。
油の中をｶﾂが泳いでいる姿はとても美しいです （＾＾ｗ
あまり泡が強く出ないところを見ると、やや低温なのかな？ それともﾌﾗｲﾔｰの性能？
おいしそうな光景だな～ （’’＊ と思いつつ、見とれていました （＾＾ｗ
ほどなくとんかつが出来上がってきました。 切る音がサクッ、サクッ☆♪と聞こえてきます。
音も美味しそうですね～＾＾ｗ
衣は洋食屋さんのｶﾂの装いですが、食べると、肉が分厚くて”とんかつ”のいでたちです。
肉の断面を見ると小さな孔や模様が多数認められます。そこに肉汁が光っています。
火加減は、火が通った直後で肉汁が光っているか、もしくは少しピンク色が残っていても、
しばらくすると色が変わっており絶妙の揚げ具合です （’’＠ 職人技ですねっ ！！
予想されるとおり、食感は、サクッ、むぎゅっ、ふわっ です （’’！
多少の噛み応えが残っており、肉を食べている感じがして、これがまたいいんです＾＾ｗ
衣、油が軽めなので、肉の味がよくわかります （’＾☆ｂ
後で気がつきましたが、（自分で国産肉を買ってきてとんかつを作るときは、
ちょっとお高い、いい肉でも筋切りやたたきがけっこう必要なことが多いのですが）、
私が見る限り、シェフがあまり肉を弄っている様子がありません。
（見えていないところで仕事がされているんだろうとは推測しますが・・・ （＾＾）
まぁ、どんだけ肉を厳選しているんだろうという話で、感心しました （´∀｀）
最初はなにもつけないで食べてみましたが、すごくおいしい ＾＾ｗ
余分な味がしないです ＾＾ｗ 何もつけないでもぜんぶたべられる味です＾＾ｗ
次は塩を振って・・・ これもうまぁぁぁ！
最後に、ｿｰｽをかけて・・・ ご飯が進みます （＾ω＾） ｿｰｽにはちょっと仕事がしてあるみたいです。
ただし、ソースは無くても、十分食べられます （’’＠
ごはんもおいしく、一瞬で完食です （＾ω＾）
肉好きの同行者も、ものすごく満足したみたいで、ご機嫌でした ＾＾ｗ
おみおつけは野菜たっぷりで、わずかに濃い目でした。
ｶﾂが脂っこいわけではありませんが、揚げ物を脂っこく感じさせないためには、多少濃いほうが合います。
私的には、GJなおみおつけでした。
生野菜は種類が多く、鮮度がよく、とても美味しかったです。
自家製のタンのコンビーフにはものすごい手間がかかっているみたいです。
手間に見合って、かなり美味いです＾＾ｗ ぱっと見値段高く見えますが、
手間と、乗っかっている量を考えると、実は全然CP悪くありません （＾＾ｗ
生ハムも美味でした （’＾☆ｂ
とんかつのチェーン店でもときどき食べますが、いい肉のｶﾂを食べると1500円をこえます。
チェーン店では、たいてい2000円くらいのﾒﾆｭｰを頼むことになるので、
ｷｯﾁﾝ直は逆に安くあがるくらいです。
ｼﾁｭｰは、大きなトロトロのA5肉に濃い色のデミグラスソースをかけたような状態で出てきました＾＾ｂ
普通ビーフｼﾁｭｰに入っていそうな野菜＋αの野菜が添えられています。
お肉はA5に恥じない柔らかさ、味で、ナイフは不要で、スプーンで簡単に切れます。
デミソースは本格的なもので、かなり濃さがあり、ワインの風味、野菜の味があり、香ばしさもかなりのものでした＾＾ｗ
ここまで濃厚なものはあまり食べた記憶がありません （’’；；
手作りアイスは、甘みを強く抑えて果物の味を優先するような印象の味でしたが、
シェフの考えが良く出ていてそのこだわりを感じました ＾＾ｗ
総じて、肉・野菜ともに、シェフのこだわりがかなりあるみたいで、
材料にかなりの額とこだわりを投入している印象でした （’’；；
このお店は、単純に自分の好みに合っておいしかどうかというよりは、お料理を通してシェフの考え、
こだわりを感じつつ、シェフとお話をして、自分の（あさはかな）考えや経験と、職人の技や考えを比較して
プロのお料理の一端を垣間見ながら楽しむことができるお店だなぁと感じられました＾＾ｗ
シェフは、真面目な職人らしい方ですが、礼儀正しいシャンとしたかたで、感心致しました。
たぶん、お店を長くやっておられて、苦労もされているのだろうと感じます （´▽｀；）
ご自分のお料理の話をされるときは、パッと明るい顔になり、職人らしさと人間らしさが感じられて、
お料理に対する、静かな熱さが感じられました（＾＾ｗ
人気店の秘密を見に来たような感じです （＾＾＠
この内装、ﾒﾆｭｰの種類、味なら、女性も楽しめる印象です （’’☆ｂ
お弁当もあるようなので、時間がないときはお願いしてみようかな（’’！？
超ご馳走様でした！