2回
2014/12 訪問
個人的に最上級のパン屋さんｗ
ﾌﾟﾛｳﾞｧﾝｻﾙ
ｼﾞｬﾝﾎﾞﾝ・ﾌﾛﾏｰｼﾞｭ
ｸﾛﾜｯｻﾝ
2017/08/31 更新
2012/12 訪問
本格的なパン屋さん詣で（’’ｗ
東京駅から遠いような近いような、丸の内側の南のほうにありました。
こちらは、ビルが多いので、ちょっとまよいましたｗ
カフェのほうは、結構な広さ・雰囲気で、お客様でごった返していましたｗ
パン屋さんのほうは、あまり広くない店内で、少し前に前を通ったときは
それほど混んでいなかったのですが、少しの間に、折り返し3列になるほどの盛況ぶりで、
かなり高速回転している印象でした。
素朴な見た目のケーキもいくつかおいてありましたｗ
ﾌﾗﾝｽっぽいランナップでした。
店員さん3人でフル回転していますが、お客様が続々と押し寄せて、たまっていくあたり
相当な人気店ですねｗ
おそらく、丸の内の通りのクリスマスの飾り付けに人がいっぱい寄っていて、
そのお客様方がなだれ込んでいるような感じでしたｗ
その状況でも、かなりの数のパンが置いてあり、このへんが、
夕方になると買えるパンがなくなってしまうことのある千葉のパン屋さんとちがうなぁと
感心しきりですｗ
カヌレ（263円）は、半分に切ってみましたが、表面は糖分でｶﾞﾘｯ！ という感じで、
中はしっとりふんわりでした。
すごく柔らかいフィナンシェの外側に糖分をつけて強く香ばしく焼いたような？
ちょっとカラメルつきプリンパンみたいな？ 面白い食感、味でしたｗ
美味しいですねこれ（＾＾ｂ
ﾉｱﾚｻﾞﾝ（504円）は、表面バリバリで、噛むとガリガリ音がしますｗ
中までしっかりと焼けており、焼けた香りがすごく香ばしいです（＾ω＾）
リアルなハードパンって感じで、これいいですね～～（＾＾ｂ
重量感もたっぷりあり、おなかにたまっていきますｗ
でかくて、けっこうヘビーなパンで、いっぺんにこれぜんぶ食べるのは無理みたいですね（＾ω＾）
かなり美味いです（＾ω＾）
値段が高いかと思ったのですが、中にはすごい数のレーズンと、クルミが入っています。
クルミは、ホールのままで入っている部分もあり、かなり贅沢なパンです（＾ω＾）
材料費考えると、決して高くは無いですね～ｗ
ただ、面白いのは、レーズンとクルミが大量に入っているにもかかわらず、
パンの味が負けていないのところでしたｗ
このあたりが、本格フランスパンの真骨頂なのでしょうか？
ｾｰｸﾞﾙ･ﾌｨｸﾞ（630円）も、同上で、口の中でバリバリ、ガリガリいってますｗ
イチジクがものすごい量入っていますねｗ
これもすごく美味いです （＾ω＾）
ｸﾛﾜｯｻﾝ（273円）は、表面がパラパラはがれていくほどよく焼けていて、
中までしっかり焼けて、しっかり膨らんでいますｗ
これがｸﾛﾜｯｻﾝだぁぁぁ（’’！！ みたいな感じですｗ
よく膨らんでいるので、油脂類はふんだんに使われているはずですが、
焼きが強いからか、あまりバターの香りはしないですねｗ
でっかいので、おなかにたまりますｗ
ﾌﾞﾘｵｯｼｭ･ｵ･ｼｭｰｸﾙ（231円）は、ボロボロしそうなパンですが、
そうでもなく、ふんわりモチモチでもなく、面白い食感でしたｗ
ハードパンの焼きがしっかりしていて、香ばしく、材料もふんだんに使われており、
本場のハードパンというものをを堪能させていただきましたｗ
今のところ、私の少ない経験の中では、このお店のﾊｰﾄﾞパンが暫定一位です。
ここのお店のパンを食べて思いましたが、
どうやら私は、ﾌﾗﾝｽ色の濃いパンやさんのﾊｰﾄﾞパンが好きなようです。
思い出してみると、ここのほかに、ビゴの店、paul、ﾎﾞｰｽィｴﾙ、ﾌﾞﾙｰﾃﾞﾛｯｼｭのﾊｰﾄﾞパンがお気に入りですが、
いずれもﾌﾗﾝｽ色の濃いパン屋さんです。
まだまだ、かなりたくさんのパンがあり、もっと空いている時間にゆっくりと選んでみたいと思いましたｗ
大きくご馳走様でした♪
ﾉｱﾚｻﾞﾝ 504円 （＾ω＾）ヾ
カヌレ 263円 （＾＾ｂ
カヌレ断面ｗ
ﾌﾞﾘｵｯｼｭ・ｵ・ｼｭｰｸﾙ 231円 （＾＾
ｸﾛﾜｯｻﾝ 273円 （＾＾
ｾｰｸﾞﾙ・ﾌｨｸﾞ 603円 （＾ω＾）
外袋ｗ センスが感じられますｗ
内袋ｗ
近くの 丸の内クリスマスライトｗ
2013/03/06 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
かなり以前（2014年）の再訪記事なので、適当に流していただけますと幸いですｗ
ーーーーーーー
ず～～と再訪したいと思っていましたが、やっと念願かなって再訪ですｗ
渋谷のお店と共に私にとっては最上級のパン屋さんですｗ
相変わらず、店内に列ができていますｗ
そして、パンがすごい勢いでめっちゃ売れています（笑
店員さんもめっちゃ忙しそう（＾＾；；
ﾗｲﾝﾅｯﾌﾟは相変わらずいい感じで、雰囲気を醸し出しています（＾＾＠
渋谷のお店の方が大きくて、品ぞろえがいいような気がしますが、
なぜかこちらのお店は渋谷店より大人気ですねｗ
大人気だから売れちゃって品薄になっているとも考えらえます（＾＾；；
相変わらずﾚﾄﾛﾄﾞｰﾙは売り切れているようですが、
かろうじて、バゲットを使ったサンドがあったので、すかさず買ってきました（＾＾ｖ
ラスト2ヶでした・・・ 危ない危ない（＾＾；；
ジャンボン・フロマージュ（820円・2014年）は、バゲットにチーズとハムがサンドしてある、
シンプルなサンドイッチですｗ
使用してあるﾊﾞｹﾞｯﾄは、表面が良く焼け香ばしく、クラストはやや厚めですｗ
刃物をクラストに入れると、クラストが割れて飛び散ります（＾＾＠
キレの悪い包丁だと中身が飛び出して、まともに切れません（笑
調理ばさみで切る方が楽かも・・・
クラムの方は、水分を含み、密度が高く、気泡は大きめですｗ
具材の水分をあまり吸わないので、具材が抜けないし、パンもふやけませんｗ
相変わらず見事なパンですｗ
具材のハム＆チーズは十分美味しいですが、強い味ではなく、
あくまでバゲットの引き立て役みたいな印象がありますｗ
バリバリ音を立てながら、しっかり噛んでいただくと、
バゲットの香りと味と具の味が支え合って、旨いです（＾ω＾）
最後の最後は具がなくなって生地だけになりますが、
この最後の一口がこれまた旨い（＾ω＾）
後を引いて止まらずに、一気食いといきたいところですが、
噛み応えがすごいので、硬いものが好きなまりゅたも一気食いはできません（笑
お値段が結構いい値段ですが、この美味さには替えられないものがあり、
またVIRONに行ったら買ってしまうと思います（＾＾；；
プロヴァンサル（680円・2014年）は、バゲットよりはやや焼きの弱いパンに、
たっぷりのツナ主体の具材が挟まっていますｗ
焼きは弱めとはいえ、普通の包丁で切ろうと思うと、
具材が全部出ちゃいますので、調理ばさみで切りました（笑
こちらは、たっぷり入った具材の味を主に、
パンの香りと味と噛み応えを脇役として美味しくいただくタイプかもしれませんねｗ
タイプは違えど、バゲットサンドに劣らず、美味しくいただけますｗ
ｸﾛﾜｯｻﾝ（270円・2014年）は、表面から薄くリーフがはらはらとはがれてきますｗ
焦げ茶色に近い色で、表面はしっかり乾いて、
とても香ばしいです（＾＾＠
どのパンも最上級と思いますが、
やっぱりフランスパン系の仕上がりが他で類を見ないものだと思いますｗ
このフランスパンに何を挟んでも、パンに引っ張り上げられておいしいに決まってます（＾＾＠
カスクルート最高です（＾ω＾）