まりゅたさんが投稿した珈琲 豆蔵（千葉/鎌ヶ谷）の口コミ詳細

再訪に次ぐ再訪ですｗ
適当に流していただけますと幸いですｗ

コーヒーのエグミにすごく弱い私にとっては、飲みやすさ千葉No.1のお店ですｗ
東京も含めると僅差で堀口さんのほうがやや飲みやすいですが、
大きくは変らないと思いますｗ

鎌ヶ谷に用事があったら、できる限りここには寄ります（＾＾＠
鎌ヶ谷のお楽しみです（’’ｂ
こちらのお店の、イルガチェフ、マンデリン、ブラジル、キリマンジェロの味は、
大体頭に入ったのですが、コロンビアの味にまだ慣れていないので、
今回もコロンビア（エル・ローブレ農園　サンタンデール県ロスサントス地区　
ティピカ種　フリーウォッシュ　シティロースト　650円/100ｇ）を購入しましたｗ

相変わらず、袋から、カカオのようないい香りが潤沢に香りますｗ
豆自体の香りは・・・いつものこのお店のコーヒーの香りに加えて、
ほんのりと木もしくは灰のような香りが混ざりますｗ
一日寝かせてその後冷凍保存してくださいといわれたのですが、
とりあえず、一日我慢ができませんでした（笑
さっそくいただきま～
50ｇの豆を600ｃｃ強のお湯で抽出ですｗ
相変わらず、お湯をたらすとキノコのように豆が膨らんできますｗ
コーヒーが滴下するとキノコがしぼみますが、お湯を中心に足すと、
周囲は盛り上がらず、中心優位に全体がキノコのように盛り上がり、
最後の頃まで、ペーパーの上のほうにはお湯やお湯を含んだ豆が接触しないで抽出できますｗ
ほんとうに鮮度のよい豆ですね（’’ｂ

抽出液の香りは、カカオやチョコレートのような風味をまとったコーヒーの香りで、
多少の酸を感じさせる香りですｗ
味は、熱い内は、柔らかい焙煎の苦味風味、柔らかいコーヒーの苦味が優勢で、
酸味はほとんど感じませんが、
さめてくると、さわやかでマイルドな酸味が少し顔を出してきますｗ
トータルとしては、苦味酸味は強くなく、甘み少々、フルーティーさ少々で、
クリアですっきりしたマイルドな味で大変のみやすいですｗ
加えて、豆蔵さんの品質管理のよさゆえ、えぐみが全くなく、
まるで水のようにするすると入っていきますｗ
大変美味しいです（＾ω＾）
さすがです（’’ｂ

いいものを飲ませていただきました（’’ｂ
大満足ですｗ

また鎌ヶ谷に用事があったら、買いに行きましょう（’’ｖ

　豆が切れてちょっと遠出の機会があったので、すかさず寄りました（＾＾ｂ

　いつもと大体同じラインナップですが、
　こちらのコロンビアを飲んだことがないので買ってみましたｗ

　トレード村というところの豆をｼﾃｨローストにしたもののようです。
　相変わらずいい香りで、車の中が香ばしい香りで満たされて、
　帰り道の道中が幸せに包まれます（＾＾＠

　家で袋を開けてみると、いつも通りカカオというかカラメルのような
　いい香りが室内に漂いますｗ

　50ｇで600ｃｃの出来上がりとなりましたｗ

　いつも通り、チョコやカラメルの様な香ばしい香りがして、
　今回はほのかな酸味と苦みが感じられます。
　ベースにフルーティさも含まれていて、
　相変わらず多重層の奥行とコクのある味です（＾＾ｂ

　足を延ばして買いに行った甲斐があるお味でした（＾＾＠
　私は珈琲に強くない胃なのですが、豆蔵さんの珈琲は全然胃に来ないで、
　ス～～ｯと入っていきますｗ

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以下、過去のﾚﾋﾞｭｰですｗ
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　近くを通る機会があったので寄りましたｗ

　相変わらず丁寧にいろいろ教えてくれるマスターです（＾＾＠
　イルガチェフがありましたが、たまにはと思い、
　思い切ってタンザニアのブラックバーン農園の豆（620円/100ｇ）を購入してみましたｗ

　袋を通していい香りが漂ってきますｗ


　早速ドリップにて飲んでみましたｗ

　いつもの通り、キノコのようによく膨らむ豆で、
　まるで生きているみたいに膨張と収縮しますｗ

　淹れている間も、カラメルのようなチョコのようないい香りが漂って期待度が上がりますｗ


　ブラックバーン農園といえば、昔品評会で最高に選ばれたとネット情報がありました。
　
　いわゆるキリマンジェロに相当するものと思われるのですが、
　案外酸味は強くなく、適度な酸味とローストの軽めの苦みとカラメルのようないい香りが重なってきます。
　マイルドで、珈琲のいい香りと味が堪能できますｗ
　あまりいい豆でない珈琲を飲むと、胃のあたりが重くなってきますが、
　こちらの珈琲はそんなことが全然なく、ス～ッと溶けるように入っていきますｗ
　味にとげがなくてとてもマイルドです（＾ω＾）　

　いままで喫茶店で飲んでいたキリマンジェロはいったいなんだったんだろうかという思いがわきあがってきますｗ
　
　私はあまり珈琲に詳しくないので、固定観念を持っていましたが、
　今回の経験で一つの固定観念が払しょくされましたｗ

　本当に珈琲の世界は奥が深いですね（＾＾＠
　いつも深い世界をのぞかせてくれる豆蔵さんに感謝です　（＾＾ｂ


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以下過去のﾚﾋﾞｭｰですｗ

　あまりに美味しくて、ﾓｶをあっさり飲み終わってしまったので、再訪ですｗ

　線路沿いの道で行くと混んで仕方がないので、
　裏道を検討して、何とか渋滞なしでいけるようになりましたｗ

　白井よりはずっと短い時間で行けますので、
　千葉一番と噂のある豆蔵さんのコーヒーが気軽に飲めるようになり、
　ありがたい限りですｗ


　今回は、ｺﾞｰﾙﾃﾞﾝﾏﾝﾃﾞﾘﾝ　ｵﾝﾘｰﾜﾝ　在来種　（600円/100ｇ）を購入しましたｗ

　早速家で淹れてみますｗ


　袋を開けると、相変わらずいい香りですｗ
　モカに比べると、こちらのほうがやや香りが少ないですが、
　よりチョコレートに近い香りがしますｗ

　ドリップしている最中は、相変わらず、生き物のように膨らんだり萎んだりします（’’；；


　マンデリンでローストが深いので、苦味はありますが、
　すっきりして、後に残らない味です。
　ほんの少し酸味があります。
　マンデリン特有の香りがほのかに感じられますｗ
　雑味がとっても少ないですｗ
　胃にもこないで、スルスル入っていきますｗ

　香りが鼻を抜けるときに、カカオというかチョコレートのような香りが漂いますｗ
　HORIGUCHIさんのコーヒーをいただいたときと同じ香りですｗ
　個人的にはこの香りは、究極の珈琲の香りのような気がしますｗ
　
　ｲﾙｶﾞﾁｪﾌｺﾝｶﾞと比べると、味と香りの層が薄く感じますが、
　カカオのような香りがよりしっかり感じられ、苦味がやや強いので、
　スルリと入って、後味も爽やかですね（＾＾ｂ

　とっても美味しいです（＾ω＾）


　今度は何を買いに行きましょうか♪


　.
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　以下過去のﾚﾋﾞｭｰですｗ

　豆蔵さんが移転したとのことで、満を持して行ってまいりましたｗ

　鎌ヶ谷駅の南側で線路を横断する道を西に向かって、
　ちょっと左に行くと、小学校のすぐ近くにみつかりましたｗ

　こじんまりとしたお店で、試飲用のコーヒーの入ったポットがあるテーブルと、
　冷蔵ケースと、ちょっとした御菓子と、マカイバリの紅茶の棚がありましたｗ
　こざっぱりとした、シンプルなお店になりましたｗ

　テーブルはなく、持ち帰り専用のお店で再オープンしたのですが、
　再訪時には、テーブルと椅子がありました　（笑


　豆はいろいろそろっていましたｗ

　以前は運悪くモカが品切れでしたが、今回は運よく、
　モカ・イルガチェフ・G1　コンガ（650円/100ｇ）がありました（’’ｂ

　お願いするとさっさと用意してくれましたｗ
　相変わらず手早いｗ

　以前同様マカイバリの紅茶がおいてありますｗ
　1st　Flushがお手ごろ価格で並んでいて、かなりほしかったですが、
　今回は季節物の2nd　Flushにしましたｗ


　家に帰って外袋を開けると、袋の外にまでコーヒーのいい香りがこぼれていますｗ
　すごくいい香り（＾ω＾）

　豆の袋を開けると、ふぁ～！　といい香りが漂いますｗ
　
　以前豆蔵さんのマスターに教えていただいた要領で、コーノ式でドリップしていきます。

　最初お湯で蒸らしますが、豆が膨らんでお湯を吸うので、下に垂れません。
　お湯を入れた分だけ上に膨らんできますｗ
　良くないコーヒーだと、あっというまに容器にドリップしていきますが、
　さすがは豆蔵さんのコーヒーですｗ

　お湯を入れると豆がきのこの様に膨らんで、お湯が減ると生き物のように萎み、
　またお湯を入れると、きのこみたいに膨らんできますｗ
　まるで、コーヒー豆が生きているみたいです（’’ｂ

　ドリップ中の香りもなんともいい香りで、膨らんだ泡と、コーヒー豆が
　マーブル状の模様を作っていきますｗ

　ドリップが終わり、コーヒーをいただきまぁ～ｗ

　コーヒーは詳しくないので、うまく表現できませんが・・・

　ほのかな酸味、やさしい苦味、コーヒー＋カカオのような香り、
　フルーツのようなほのかな芳香などなど、実に複雑な多層の香りと味が感じられます。
　とても濃厚で、厚みのある味です（’’ｂ　

　私のような素人でも、普通のコーヒー専門店の豆との違いが歴然です（’’ｂ

　むしろ、全く違う飲み物のように感じられます　（＾＾；；
　同じコーヒー豆から出来ているとは思えないです（＾＾；；

　私の乏しい知識の範囲では、やっぱり千葉トップクラスの味だと思いますｗ

　個人的にはHOROGICHIさんのコンガのほうが、すっきりしてのみ易いと思いますが、
　フルーティで厚みのある味が好きな方にはこちらのほうが美味しく感じるかもしれませんｗ


　マカイバリ2nd　Flush　ﾏｽｶﾃﾙﾌﾚｰﾊﾞｰ　FTGFOP-１S（1570円/50ｇ）ｵｰｶﾞﾆｯｸは、
　等級的には最高級に近いお茶ですｗ
　ｵｰｶﾞﾆｯｸでこの値段は激安だと思います（’’ｂ

　パッケージを開けて香りをいただいてみると、
　比較的一般的なﾀﾞｰｼﾞﾘﾝ2ndの香りです。
　茶色っぽい中等度の大きさの葉に、比較的多目のｼﾙﾊﾞｰﾃｨｯﾌﾟが混ざっています。
　
　マカイバリの冊子にしたがって、４分で淹れてみましたｗ

　きれいな2nd　Flushの色で、透明感のある、ｵﾚﾝｼﾞ系の紅色ですｗ
　香りは普通に2ndの香りがして、意外とﾏｽｶﾃﾙﾌﾚｰﾊﾞｰを感じにくく、
　逆に緑茶のような1stのような香りがほのかに感じられます。

　ところが飲んでみると、ﾏｽｶﾃﾙﾌﾚｰﾊﾞｰが意外と感じられます。
　ﾀﾞｰｼﾞﾘﾝの香り、強すぎないﾏｽｶﾃﾙﾌﾚｰﾊﾞｰがありますが、
　渋みと味が意外と出ており、とても厚みのある夏のﾀﾞｰｼﾞﾘﾝﾃｨｰらしい味になっているように思います。
　しっかりとしたお茶のような印象があります（’’ｂ

　個人的には、もうちょっと味が弱めで、香りが中心のほうが好みですが、
　こういう味がしっかりしたのもいいものだと思います（’’ｂ
　特に、ケーキなどと一緒にいただいたり、ｱｲｽﾃｨｰにするにはには適すると思います（’’ｂ
　この次は、抽出時間を調整してみようと思います（’’ｂ
　
　なんにせよ、この価格でこの味が楽しめるのはとても幸せなことだと思います。
　
　紅茶もなかなか美味かったですが、このお店の場合は、やっぱりコーヒー豆のよさが際立っており、
　私のようにｺｰﾋｰに詳しくないものでも、ｺｰﾋｰが紅茶に勝ちますね（’’ｂ


　相変わらず、いいものを売っているお店で、
　足を伸ばして買いに行く価値の高いお店だと思いましたｗ

　以前より、湾岸地域から近くなり、
　裏道も理解したので、以前より足しげく通えそうです（’’ｖ

　うれしい限りです（＾＾ｂ