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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.4
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.8
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.4
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.8
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク- ］
市川大野に巨星パティスリー現るｗ 果物使いがとてもよい（’’！
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フレア470円
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ポム470円
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パンナコッタ230円
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求肥包みのレアチーズ460円
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外観ですｗ ここはほんとうに千葉（’’？ って、となりにトランクルームがあるので、千葉ですね（＾＾；；
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2018/01/11 更新
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2017年に突如現れた新星パティスリーですｗ
アーセナル通り沿いにあり、県道9号線（武蔵野線沿いに走る県道）の近くにありますｗ
ダークブルーの壁色で、ガラス面の多いフランス系パティスリー風で、
多少田舎っぽい住宅地に突然東京のパティスリーを移植したような感じです（＾＾＠
ここだけ世界が違います（＾＾☆
店内は比較的広めでシンプルになっていますｗ
入って正面にパウンドケーキ類少々、右壁沿いに焼き菓子、
左手にガトーのshowcaseがありますｗ
showcase内のケーキは種類多いとはいえませんが、
きれいな色のちょっとフランスっぽい形状のケーキが並んでいますｗ
店員さんの接客はとても上品で、全体的に東京で通用しそうな良質な雰囲気ですｗ
ケーキ詰めは、ここまでしなくても・・・と思うくらい厳重でした（＾＾＠
フレア（470円）は、ピスタチオのクリームと、ミックスベリーのジュレの周囲を、
イチゴのムースでくるんであるそうですｗ
ミックスベリーのジュレはとても量が少ないので、酸味と風味を加える程度です。
ピスタチオクリームはちょっと余分な雑味が入っています。
とってもairlyイチゴのムースは、イチゴイチゴはしていないのですが、
とてもよい香りで、イチゴが徐々に攻めてくる感じですｗ
食べているうちにだんだん苺の幸せさに包まれてくる感じですｗ
クリームは軽いですが、風味がよいですｗ
全体的に甘さは強くなく、後味がすっきりしていますｗ
ポム（470円）は、角切りりんごと生姜のコンフィを、
青りんごのムースでくるんであるそうですｗ
生姜はちょっとした風味付け程度、
青りんごムースは青りんごの芳香が控えめに乗っていますｗ
中の角切りりんごの層は酸味と青りんごの風味が鮮烈で、食感も残っており、
甘さを引き締める感じですｗ
角切りりんごの層はめっちゃ旨いですｗ
全体的にバランスよく仕上がって、さわやかな塩梅に仕上がっていますｗ
すごく旨いです（＾＾ｂ
求肥包みのレアチーズ（460円）は、ミックスベリー入りのレアチーズを、
求肥でくるんであるそうです。
ミックスベリーのソースは結構しっかり入っていますが、
適度な酸味とフルーツ感を添えており、
チーズケーキを殺さない程度に塩梅されていますｗ
材料各々の風味豊かで、癖が少なく、
味のハーモニーがとてもよいと思われますｗ
チーズケーキ担当の家の人が、
”この半年食べたなかで一番旨いチーズケーキだった”との評でしたｗ
パンナコッタ（230円）は、マンゴー・パッション・バナナ・ライチのソースが、
パンナコッタの上に乗っていますｗ
ソースは基本的にマンゴー味でちょっと複雑なさわやか系の味ですｗ
パンナコッタは甘さ強くなく、牛乳感やクリーム感そこそこで、
比較的すっきりしたキレのよい感じですｗ
この価格にして十分においしく、また食べてみたくなる味でしたｗ
特に果物使いと、全体のバランス感がとてもよく、
果物好きの私には大変おいしく感じられましたｗ
市川～船橋～習志野にはケーキの名店がいくつもありますが、
いきなり前列に並ぶ巨星の出現といえそうですｗ
お店の雰囲気、店員さんの接客、価格のリーズナブルさなど、
弱点の見当たらないお店ですｗ
一流のケーキの味で、ケーキ好きの方の要求に十分耐えると思いますが、
その一方で家庭用にも向いており、幅広い層が楽しめる味のお店だと思いますｗ
どこでお店をやっても通用するお店だと思いますｗ