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昼の点数：3.8
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
豆のテイクアウトのみｗ バカみたいに旨い（＾ω＾）
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エチオピア ナノチャラ1512円200ｇ
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外観ですｗ
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2018/09/23 更新
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代々木上原駅から代々木公園方向に5分くらい歩き、
南の路地にちょっとだけ入った場所にお店がありましたｗ
アステリスクの対面のちょっと奥という感じですｗ
お店は、豆のテイクアウトのみのお店のためとてもシンプルで、
入ってすぐのカウンターで豆をお願いして、右側のレジで支払う感じですｗ
10種程度のシングルオリジンがラインナップされていたと思いますｗ
いつも購入する、イルガチェフG1が無かったので、
エチオピアのナノチャラ（1512円/200ｇ・CITY）を購入ｗ
（おとなりの、ゲイシャにもかなりひかれるものはありましたが・・・（＾＾；）
購入の際に店員さんと会話をするわけですが、対応がきめ細かく優れてますねｗ
さすがの堀口クオリティですｗ
通気孔からもれ出る香りがとてもいいですねｗ
コーヒーの香りに混じって、チョコレートとかカラメルのようないい香りがほんのり出てきますｗ
さっそく家に持ち帰り、ドリッパーでおとしてみますｗ
最初に中央部を蒸らし、徐々に広げていきますが、
お湯をたらした部分がぶわっと膨らみますｗ
ある程度蒸らしたら、外側にかからないようにして徐々にお湯をたらす部分を広げますｗ
お湯を入れると、中央にアクが浮いたまま、豆がきのこのようにムクムクとふくらみ、
お湯を切らすと、シューッとしぼみ、お湯を入れるとまたきれいに膨らみますｗ
豆の鮮度がとてもよいですｗ
さすがです（＾＾ｂ
ほんの少しだけ薄めに抽出しました。
飲んでみると・・・
私の苦手なエグミがまったくありません。
ローストと豆の苦味成分が優勢で、酸味はあまり強くなく、
とてもクリアですｗ
ほのかなかんきつの様な風味・カカオのような風味・甘みがほんのりと感じられ、
コクがあるのに透明感のある味ですｗ
ちょっとだけ、甘さの無いカカオの液体を飲んでいるような気分にもなりますｗ
めっちゃ旨いです（＾ω＾）
一緒に食べていたケーキがかすむほどの旨さですｗ
冷凍庫に入れて、3日ほど寝かせてから再度飲んでみました
モカ的な酸味が強く感じられるようになり、
相対的に苦味と甘みが弱くなり、かんきつのような風味は残っていましたｗ
ちょっと豆が落ち着いて特徴が出てきた感じかもしれませんｗ
個人的には、初日のフレッシュな感じが好みです（’’
久々に堀口さんの豆でコーヒーを淹れてみましたが、
すごさを再認識する結果となりましたｗ