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大盛せいろそば 1650円
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地葱の天ぷら 600円
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野草の天ぷら 850円
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自家製刺身こんにゃく 450円
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阿佐ヶ谷にあった頃からずーっと「慈久庵美味しいよ」っていろんな人から言われたが行く機会がなく、今ではレジャーでも行く機会のないこの場所に移転してしまい、余計行く縁がなくなった。だがずっと心に引っ掛かっているのが嫌で休日に家族で行こうと決心。
片道2時間40分かけて到着。外には2組のお客さんが並んでいた。名前を書く紙などはなく、亭主も外には出てこない。なので後から来た客に3回も「なにも書かずに並んでいればよいのですか？」と聞かれた（笑）
さて、このお店は亭主が一人でやっている事もあり、回転は非常に遅い。
店内の待ちも含め6組なのに12時半の昼時に着いて席に着き、そばが食べれるまでに2時間半かかった。
前もって席の予約は受け付けてない。家を車で出てから約5時間。やはり覚悟が必要だった（笑）
注文したのは大盛せいろそば（1650円）地葱の天ぷら（600円）野草の天ぷら（850円）自家製刺身こんにゃく（450円）
さっそくそばをひとすすり。
、、、、さすがに美味い。極細でみずみずしいのは想像してた通りだが、噛んだ後、ぬめりとしたそばの食感がある。
香り良く、そして喉越しが良いだけでは終わらないこのそば。一つの極みに到達したそばと言って良いと思う。熟成された濃い汁との相性も良い。
ちなみにつゆはそばちょこに入っている量のみなのであまりぐいぐいそばをつけると蕎麦湯入れる時にはつゆがなくなるので注意。
天ぷらは一人でやっている分、時間がかかり温くなるので、それを見込んでもっと衣は薄いほうが軽くて良いかもしれない。
が、、、普段食べ慣れてない野草を美味しく食べれるのは嬉しい。そして自家製刺身こんにゃくは絶品。エグみや癖はなく、口の中がすがすがしく感じれるほど綺麗な味。
良い意味でこの亭主、職人を超えて変人の域に達している（笑）
ただ、基本無愛想。僕は気にしないが人によっては反感を持たれる可能性はある。会計も亭主が出てきたのを見計らわないといけないし、基本呼んでも返事をしない（笑）
でも阿佐ヶ谷の店を閉めてわざわざ山の中のここに移ったのは美味しいそばを作りたい一心で来たわけだ。だから亭主に接客やサービス精神を求めるのは酷かもしれない。
なのでここは調べてから行くのが最良。じゃないと嫌な思いしたり、あまりにも長い待ち時間が辛くて帰る事になる。
お店のスタイルをわかった上で足を運び、極めたそばを食してほしい。
あぁ個人的には一度でいいから誰も客がいない時に美味しいつまみと酒、そばをゆっくり楽しんでみたい。
ちなみにご馳走様をして、外に出たら、僕の後を並んでた客はみんな帰ってました（笑）