この口コミは、なにがし越前ふくろうさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。
問題のある口コミを報告する
-
昼の点数：4.3
-
￥1,000～￥1,999 / 1人
-
-
料理・味 4.3
-
|サービス 3.8
-
|雰囲気 3.8
-
|CP 3.8
-
|酒・ドリンク -
-
-
［ 料理・味4.3
-
| サービス3.8
-
| 雰囲気3.8
-
| CP3.8
-
| 酒・ドリンク- ］
様々な食材（動物、魚介、貝類等）の旨味を清湯系で引き出すバランス感覚が見事。
-
醤油そば780円
{"count_target":".js-result-ReviewImage-115386042 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-115386042","content_type":"ReviewImage","content_id":115386042,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
味付替え玉220円
{"count_target":".js-result-ReviewImage-115386056 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-115386056","content_type":"ReviewImage","content_id":115386056,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
和牛トロめし 390円
{"count_target":".js-result-ReviewImage-115386079 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-115386079","content_type":"ReviewImage","content_id":115386079,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-115386092 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-115386092","content_type":"ReviewImage","content_id":115386092,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-115386098 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-115386098","content_type":"ReviewImage","content_id":115386098,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
2019/09/12 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
茨城県笠間市。山に囲まれたラーメン屋。開店時間に伺ったが満席。人気があるようだ。以前、食べログの写真を見た限りでは、今の先端、生醤油を使った清湯系だと思ったので、こんな山奥で珍しいと期待していたが、なんと期待以上のラーメンだった。醤油らーめんのスープを飲むと、旨味が重層的で奥深い。重層的な旨さのラーメンは他にも多いが、食材の足し算をし過ぎて結局旨味は強いがキレのないぼんやりした味だったりする。ここの素晴らしいところはこの旨味でキレがあり、飽きさせない。そしてこのラーメンの系統は普通ならストレート細麺なのだが、敢えて縮れ細麺にしているのがわかる。昔ながらの東京醤油ラーメンの要素も含めたいのだろう。なぜなら味付け替え玉はストレート細麺だったからだ。清湯系の走りは100パーセント鶏スープに生醤油のロックンロールワン（現 ロックンビリーS1）から始まり、それを応用したラーメン屋が現在たくさん生まれているが、この様々な食材（動物、魚介、貝類等）の旨味を清湯系で引き出すバランス感覚が見事。きっと貝出汁の名店不如帰を含め、いろんなお店を食べ歩いてスキルを身に付けたのだろうなぁと勝手に想像。いや〜。家から遠いのは非常に残念。