KOTETSU☆さんのマイ★ベストレストラン 2015

鮨の名店『すし匠』で18年修行し、すし匠・中澤氏の遺伝子を色濃く引き継いだ大将のお店。

友人に誘われ初めて伺った時は、それはそれは緊張した。さすがにこのクラスのお寿司屋さんは初めてで、こわーい大将が無言で握ってて粗相したらお店を追い出されるんじゃないかと。びびりながらお店の扉を開くと…「いらっしゃいっ！」と大きく明るい声にまず出迎えられ、8席程度のこじんまりとしたカウンターに案内された。店内は白い壁に白木のカウンターで、女性誌のリンネルとかアンドプレミアムみたいなイメージ(この例えは伝わらないだろうな)、シンプル上品でとにかく明るい。このままベーグルとエスプレッソが出てきても驚かないレベル。

とにかく、今までのお寿司屋さんのイメージが一遍。なんだか安心して席に座り、まずはビールを飲みながら始めの1品目を待っていると前に立たれた板さんがなんだかお若い方…と思っていたらこの方が大将の進吾さんで驚き。このあとはもう夢心地、進吾さんの威勢の良い掛け声と美しい手際にぽーっとなりながら次々に出てくる美味しいお鮨や肴の数々、そしてそれにあわせて用意された日本酒をいただく。なにココ天国？と錯覚するほどだ。ひとしきり“おまかせ”をいただいた後に、リクエストを尋ねられ、おもわず一番最初にいただいた「イカの印籠」を頼んでしまった。それこそ前菜のようなものだけど、こんなに美味しいイカ飯(失礼)食べたこない！と感激したのだ。この日はとても良いウニが入っていてそれもいただく、軍艦にせず握りでいただくウニは絶品。良いネタはもちろんだけど、江戸前らしい仕事の丁寧さが特筆すべきところだろう。

そして、このお店の雰囲気。明るい大将を象徴するような、明るく活気のある店内はこの空間にいるだけで幸福になれる。カウンターの客全員がとにかく笑顔だ、美味い食べ物や美味い酒だけではない。大将の人柄に引き寄せられた笑顔と幸福感なのだろうな。

＊メニューは基本“おまかせ”でお鮨と肴がいい感じで交互に出てきます。お酒もお願いすればその料理に合わせて用意してくれます。夢中でいただいていたので写真はありません！料理もちゃんと覚えてません！ わかることは「とにかく美味い・マジで幸せ」ということ。

田町・品川界隈で美味しいお店といえば必ず名前の挙がるイタリア ピエモンテ料理のリストランテ、ファンも多く予約必須の同店、やっと伺えることになった。

以前は田町・芝浦のホテルの1階にテラス席もあるゆったりとした店舗だった、自宅から駅までの道のりの途中にあって前を通るたびに行きたいなぁ…でも高そうだしなぁ、一緒に行ってくれる友達いるかなぁっと条件があわず憧れが募るばかり。しかしそれも全て杞憂に終わる…もっと早く行けばよかった…！

友人らと美味しいお店の情報交換を話していると「田町のラ・チャウにいったことがあるか」と全員そろって「ない。いきたい」ということですぐに予約をとって女子３人でスキップでお伺いしました。

ディナーのコース
アミューズ/冷たい前菜/温かい前菜
タリオリーニ/アニョロッティ
リゾット/メイン/ドルチェ/カフェ

まずはスプマンテで乾杯、アミューズに冷たい前菜、温かい前菜と華やかなお皿がやってくるたびに歓声を上げる私たち。お酒があまり強くない私はカクテル的なものを都度ごといただき、ワイン大好きな友人は料理ごとにあわせたグラスワインのコースに。料理ごとに様々なワインの嬉しそうに飲む友人…美味しそう…いいな…。
しかし、丁寧なワインの説明、料理のサービス、食事の量などの気遣いなどその心地よいホスピタリティに気持ち的にはほろ酔い気分。

まずは、『ポルチーニ茸とウサギのタリオリーニ』ウサギってこんなに美味しかった？という驚きもさるものながら次の皿『アニョロッティ・ダル・プリン』が運ばれた時は頭の上に「？」が浮かんだ。事前に「ラビオリのようなもの」と説明されていたがなぜ鳥の巣上に乗っかってんの？？　しかし食べてみるとふんわり香る藁の香りとお肉の風味が素晴らしい。え？何これ？すっごく美味しい！とパクパクと口に運んでしまった。後々調べてみるとピエモンテ州のこういう伝統料理だそうだ。見た目には驚いたが素朴な味で本日の一番のお皿はコチラでした。

もちろん、その後のリゾットもメインもドルチェも最高に美味しいものばかり。でもあまりお皿の中身をお話しちゃうと驚きが半減しちゃうでしょうから、全てはぜひお店でお確かめください。何一つ“イマイチ”なんてものはありませんでした。また、丁寧なソムリエの方、食事の量を都度確認してくれるなど気配り行き届いたウエイターの方々、なによりも驚いたのは気さくすぎるシェフ！何度もテーブルに挨拶に来てくださってニコニコお話ししてくださったのはとても印象的でした。

そして一番の特筆すべきことはCPの良さ。ここまで人気のイタリアンですもの「お高いんでしょう？」っと思ってましたがお会計は1万円弱、ワインを飲んだ友人も1万円程度…今までビビってたの悔やまれる！もっと前から行くべきお店でした。次はランチもいただいてみたい!!

子供のころおばあちゃんに連れられて行った「上野 みはし」
そのおかげで“ショートケーキ”よりも
“あんみつ”の方が私には特別感がとても強い。

食べログで発見し、ずっと行きたいと思ってたこちら「天まめ」
なかなか機会がなかったらダンナさんがホワイトデーに
買ってきてくれた。ホワイトデーに“あんみつ”最高だ。

こちらのお店の名前にもなってる“天まめ”＝“あんみつ”のこと
天然の天草で作られた寒天はこんなにもプリップリなのかと驚愕
まさにフレッシュ！ 正直、こんなに美味しい寒天は初めて。
天まめには、寒天のほか白いんげん豆、黒豆、あんこ、黒蜜が入ってる
豆はふっくらで柔らかく甘さもほどほど
あんこはつぶあんでこちらもしつこくない甘さで男性にもお勧めだ
現に甘いのが少し苦手なダンナさんも「これは美味い！」と絶賛。

そして、一番驚いたのは“まめかん”
寒天にたっぷりの小豆と黒蜜でいただくのだが
個々のの素材が美味しすぎて最高のハーモニーを作り出している
“まめかん”って地味なイメージよね…。（＊個人のイメージです）
しかし、こちらのまめかんは本当にすごい、バランスがいい。
フルーツケーキに匹敵する華やかとバランスがある。

美味しくて美味しくて………
天まめ＆まめかんの2つをペロリといただいてしまった。
お豆もあんこも黒蜜もきなこも
すべて丁寧に作られていてとても美味しい
でも、イチバン美味しいのは寒天
食感＆風味すべてが驚きの美味しさでした。


今回はテイクアウトでいただいので
次回はぜひ店内でいただきたい!!

【2015年10月石垣島旅行】
　石垣島と竹富島の間でシュノーケリングをしたのでそのまま竹富島の港に送ってもらい島内を歩いて散策…しかし、暑い。10月と言えど陽射しはジリジリ、ノースリーブのワンピースで少し歩いただけで汗だく。かき氷にノボリを発見した時は、一目散に店内に入っていった。

　店内いっても民家の大きな庭にテントとテーブルが何個も置いてある、いわゆる野外。しかし沖縄の焼くような陽射しから逃げることができるだけでホッと一息できるのだ。同じように陽射しから逃げてきた観光客でいっぱいだが店内は広いので席は確保できそう。注文しようとｶｳﾝﾀｰに向かうと同行者が「ぜんざいってなに？おしるこ？」と言う。私は仕事や旅行で十数回、沖縄を訪問しているのでぜんざい≠おしるこではないことは知っているし観光ガイドにもしきりに書いてあるのでその疑問が出るとは思わずびっくりした。ベタすぎる…(笑）。でもせっかくだから「じゃあ、面白いからそのぜんざいと黒糖蜜のかき氷にしよう」と注文すると同行者は不安の顔を。そりゃ、この暑い中おしるこ出てくると思ったらこういう顔になるよね。

　10分ほど待って番号札と引き換えに、びっくりするほど大きなかき氷が登場。大きな氷の山には黒糖のシロップがたっぷりその下に金時豆と白玉が隠れている。そう、沖縄でいうぜんざいは黒糖で炊いた金時豆やあずきをかき氷と一緒にいただく、関東でいうこ氷あずきに近い。はじめてのぜんざいに驚いた同行者だが、沖縄の亜熱帯な気候に納得。嬉しそうに氷の山をスプーンで崩しながら食べ始めた。黒糖のシロップはくどくなくさっぱりして程よい甘さがカラダに染みこんでくる。氷をほじくって下から現れた金時豆もお豆本来の甘みが引き立つ上品な味。そして驚いたのはこの氷の密度、この暑さでもドロドロに溶けることなくサクサクしたままなのである。不思議だ。底の方から出てきたキンキンに冷えた白玉もよいアクセントになっていて、まさに絶品。

　有名店とは聞いていたが、ここまでとは！　次回訪れた際には、もう一つの人気かき氷マンゴーミルクを絶対に食べようと心に近い竹富島をあとにしたのだった。

都内には数多とある沖縄料理店ですがこちらは他とは一線を画している
沖縄料理が好きなので何の気なしに入ってみたが、いやいやすごい。
一番最初に感動したのは「焼きてびち」
これって那覇の「おでん東大」のでしょ？
まさかこれを東京の港区で食べれるなんて！
海ぶどうはぷっちぷち、あまり都内では見ない青パパイヤのメニューも。
ヒラヤチーやチャンプルー、ソーキなど典型的な沖縄料理も申し分ない。
ドリンクもこだわりが
オリオンビールは瓶で提供、店長曰くこの方が美味いそうだ。
ほかのサワー系のシロップはすべてお店で手作り
サトウキビのシロップは注文を受けてからその場で絞ります。
（手作りの為、遅い時間だと品切れになるシロップも）

もう一つこだわりが…店長さんのパクチー推し。
パクチー好きには、もうたまらない。
パクチーをただ食べるというよりも
どうパクチーを美味しく食べるか研究しているそうで
ちょっと変わったパクチーの食べ方が出来ます
オススメはパクチーを練りこんだ麺のソーキそばと
パクチーシロップで作るパクチーサワー

また、かき氷も名物で
昼にかき氷だけを食べにいらっしゃる方も多いそうです
東京湾の花火大会の日は昼のうちに
かき氷売り切れて夜行ったら食べれなかった…（涙
こちらもシロップが手作り、シロップ切れになるので
どうしても食べたい方はシロップ予約するそうです。
オススメのかき氷は、黒糖ほうじ茶

毎回毎回驚きのあるメニューがいっぱいで
何度も行きたくなる沖縄料理店です。

土曜日の11時ごろグルメな友人と軽くランチということで訪れたお店。
新しくなったアトレで食事するのは初めてで、
「お肉が食べたいの」という友人についていって訪問。

店内はとてもスタイリッシュな印象、
ホールの中央にバーカウターがあり夜も期待できるお店
“メキシカン”というとカジュアルなイメージだけど
こちらは大人でとても静か、“テキーラでイエーイ”より
“マルガリータでカンパイ”の方が合いそう（＊イメージです）

さて今日はランチ、次の予定があるため
アルコールは断念して「ホリデーランチ」を注文
前菜の盛り合わせ、サラダがぞくぞくと運ばれてくる
サラダはロメインレタスのシーザーサラダ
よくランチサラダといわれる小鉢にチョコンというものではなく
きちんとしたサラダの登場にこの店期待できると密かに思う
ほどなくしてお待ちかねのメインが登場
私は、「チキンブリトー」を注文。
ブリトーってコンビニのしかイメージがない
貧しい舌なので、お皿で出てくるブリトーに感激
皮はもっちり、中身はぎっしりで思いがけない満足感
とくにチーズがとろーん…美味でございます。
友人は「チキンファヒータ」をチョイス。
チキンと野菜を焼いてアツアツの鉄板に乗って登場
それを別に出てきたトルティーヤで巻いて食べるのだが
かなりの大ボリューム、これは男性でも満足出来る量だと思う。
しかし、美味しそう…次はこれを注文するわと心に決めながら
デザートとコーヒーをいただきました。

こちら、ホリデーランチは
前菜盛り合わせ+サラダ+メイン+デザート＆コーヒーで
お値段1500円とかなりコスパ良い。
雰囲気もサービスもとっても満足で
リピート確定です。

平日ランチ（1000円）も気になる
会社休んで食べに来たいわ☆

　盛岡に住む友人がオススメする精肉店が営む焼肉店。さっそくその友人と訪問、混んでて待つことも多いらしいがこの日は20時すぎでかろうじて1席あり。ガラス引き戸をあけると右にテーブル席と調理場のカウンター、左には衝立でしきられた小上がりがズラリ。全部で10席程度だろうか小さすぎず広すぎずほど良い家庭的な雰囲気に期待値も上がる。
まずはビールを注文、ちゃきちゃきしたオバチャンが威勢よく運んでくる。すぐさま注文しようとしたがさすがは人気店、あちらこちらで注文の声が。てんやわんやのオバチャンたち…。しょうがないこっちの方来た時に声かければ…っとしてたらなかなか声かけれない、オカワリのビールがまだ来ない…。ちょっと忘れっぽいオバチャンもいるようです(笑)。東京でオートメーション化・マニュアル化した飲食店に慣らされた私ですがこういう時は黙って待ちます。

　さてさて、お待ちかねの「お肉」の登場！　まずはタンからさっぱりと…うん、うまい。いい感じにエンジンかかって来ましたよ。さあ、お次はロースにカルビ…おお！これはうーまーーい！ 鮮やかな赤い色にピンクのサシがキレイなお肉がしっかりした厚さでスライスされている、それなりに焼いても中心部はレアな感じが残る、これが肉食べる感なのよ！　そして1皿なかなかの量が盛られてきたＣＰ高し！（某チェーン店なんて薄い肉が数枚だよ）肉は自家製のタレに漬けられているのですが、こういうの好きだなぁ～白米に合うだよね。ってことでさっそくライスも注文。

右手にビール、左手にゴハン、厚いカルビ肉を焼いて～オンザライス、というループで一心不乱に食べる飲む。オカワリのビール、遅くても関係ないよね、美味しければ正義だよね。のんびりしたオバチャンもなんだか愛嬌あって気づいたら一緒に笑ってたよね「ごめ～ん～」って。ああ、楽し美味しと、かなりの量を飲んで食ってしたところで気がついた…おっとここは盛岡だ、盛岡三大麺をいただかないと帰れないってことで最後に注文。同席の男どもは「まだ食べるの？」と驚いてたけど、満腹でもお腹に入っちゃうのが冷麺だね。お肉に脂身もサラサラと流してすっきりさせてくれる。盛岡冷麺に人気店が都内にそれなりにあるので味はさほど驚きはなかったけどやっぱり焼肉屋で食するものだ、もう一皿カルビいけそうな気分になるもん。おそろしや、冷麺。3人で食べて飲んでお会計は1万ちょっと、すばらしや、盛岡の焼肉。