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夜の点数：5.0
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 5.0
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【鮨・名店】写真とか一切ありません！夢中でそれどこではなかった、ただ言えることは「とにかく美味い、マジで幸せ」だ。
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2017/01/12 更新
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鮨の名店『すし匠』で18年修行し、すし匠・中澤氏の遺伝子を色濃く引き継いだ大将のお店。
友人に誘われ初めて伺った時は、それはそれは緊張した。さすがにこのクラスのお寿司屋さんは初めてで、こわーい大将が無言で握ってて粗相したらお店を追い出されるんじゃないかと。びびりながらお店の扉を開くと…「いらっしゃいっ！」と大きく明るい声にまず出迎えられ、8席程度のこじんまりとしたカウンターに案内された。店内は白い壁に白木のカウンターで、女性誌のリンネルとかアンドプレミアムみたいなイメージ(この例えは伝わらないだろうな)、シンプル上品でとにかく明るい。このままベーグルとエスプレッソが出てきても驚かないレベル。
とにかく、今までのお寿司屋さんのイメージが一遍。なんだか安心して席に座り、まずはビールを飲みながら始めの1品目を待っていると前に立たれた板さんがなんだかお若い方…と思っていたらこの方が大将の進吾さんで驚き。このあとはもう夢心地、進吾さんの威勢の良い掛け声と美しい手際にぽーっとなりながら次々に出てくる美味しいお鮨や肴の数々、そしてそれにあわせて用意された日本酒をいただく。なにココ天国？と錯覚するほどだ。ひとしきり“おまかせ”をいただいた後に、リクエストを尋ねられ、おもわず一番最初にいただいた「イカの印籠」を頼んでしまった。それこそ前菜のようなものだけど、こんなに美味しいイカ飯(失礼)食べたこない！と感激したのだ。この日はとても良いウニが入っていてそれもいただく、軍艦にせず握りでいただくウニは絶品。良いネタはもちろんだけど、江戸前らしい仕事の丁寧さが特筆すべきところだろう。
そして、このお店の雰囲気。明るい大将を象徴するような、明るく活気のある店内はこの空間にいるだけで幸福になれる。カウンターの客全員がとにかく笑顔だ、美味い食べ物や美味い酒だけではない。大将の人柄に引き寄せられた笑顔と幸福感なのだろうな。
＊メニューは基本“おまかせ”でお鮨と肴がいい感じで交互に出てきます。お酒もお願いすればその料理に合わせて用意してくれます。夢中でいただいていたので写真はありません！料理もちゃんと覚えてません！ わかることは「とにかく美味い・マジで幸せ」ということ。