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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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2017/05/11 更新
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| 酒・ドリンク- ］
ラーメン大好き○○さんは丁寧な仕事職人でした
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2016/10/13 更新
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毎年GWに宮城にいくのだが、その度に東北出身の友人にオススメを聞いている。その友人のイチオシなのだが仙台駅から離れていて旅行者なので車もなくなかなか行くことが出来なかったが、今年ついに悲願達成。友人は仙台に帰る度に訪れていて、その度に進化していると驚いていた。最初はシンプルな醤油ベースだったが、今はのどぐろ出汁のラーメンも出しているそうだ。しかし、これがすごい。原価からも調理工程から考えても、恐ろしいと。
そんな事前情報を聞き、のどぐろラーメンじゃ！とワクワクとお店の前に並ぶ。今日のメニューをTwitterやFacebookでチェック。いろいろあるメニューに悩んでしまう…。席についても悩んでしまうほど、どれも魅力的なラーメンが勢ぞろい！サイドの丼もこれまた豊富!! 悩みに悩みぬいて初志貫徹「焼きのどぐろ塩そば 800円」、そしてミニ丼に「煮たまご丼 200円」を注文。“黒毛和牛のステーキ丼 400円”も気になったけど…私、煮たまごに目がないんです。
さほど待つことなく到着。目を見張るほどに透き通った美しいラーメン、香りはうっすら程度の魚介。しかし、一口いただくと口から鼻に抜ける香ばしく深い味わい、間違っても今流行の魚介系ダシダシなのか生臭いのかわかないのとは比べてはいけない。基本的に塩ラーメンなんですよ、ただそのベースにのどぐろ使ってるということ。しかしこれがとても奥深い味になる、まるで割烹和食のよう。のどぐろは処理を雑に行えば臭みが出て難しいのにこうも丁寧な出汁がでているのは…どれほどの手間をかけているのか…。うーん、美味しい。
しかし！まわりをみると、汁なし担々麺を食べている方が多い。あー美味しそうだな。期間限定であった柑橘の塩そばも気になるし…ステーキ丼もやっぱり食べたかった。よし、来年も来よう!!