『カレーフランス』ちょび1121さんの日記

カレー風味のリーンな生地に、カレー風味のフィリングを入れた
ソフトなタイプのパンです。
名前がカレーフランスなのですが、フランスパンを想像したら
ガッカリする程の柔らかさ。
上がけ生地を別で作り、焼く直前に乗せるのですが
この上がけ生地は少しだけパリッとしてます。
フィリングの具材は今回玉ねぎだけでしたが、なんか寂しかったので
ツナやお豆を入れても美味しいんじゃないかな？と。
因みにじゃがいもをフィリングにしたら、水分取られて
喉がめっちゃ渇くそうです。
分量計るときはカレー粉これだけ？って思ったくらい、少ないですが
いざ食べてみるとピリッと辛さが来るので意外でした。

材料
強力粉120g
薄力粉50g
カレー粉小さじ1
ドライイースト小さじ1
砂糖大さじ1と2分の1
塩小さじ2分の1
サラダ油大さじ1
水100cc

上がけ生地
上新粉30g
強力粉小さじ1
ドライイースト小さじ8分の1
カレー粉小さじ2分の1
砂糖小さじ2分の1
塩小さじ6分の1
水50cc
サラダ油小さじ1

フィリング
玉ねぎ50g
カレー粉小さじ1
マヨネーズ3g
ハチミツ3g
塩、コショウ少々

220度で15分