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大阪で有名なイタリアン。
もちろん私も名前は知っていましたが、普段使いには敷居が高くて、なかなか伺う機会がなく…。
今回はワガママ言って、連れて行ってもらいました╰(*´︶`*)╯ヤッタァ♪
場所は中之島ダイビルの1階。
クラシックな外観からして高級感のあるオーラが溢れています。
店内も白で統一されてて、清潔感のある上品な空間。
めちゃくちゃテンション上がります(≧∀≦)
この日は平日だと言うのに、ほぼ満席！
周りを見るとデート利用の方ばかりですね。
確かに、ココはデート使いが一番似合うと思います(*^^*)
夜のコースは全13皿で、12000円(税、サ別)のみ。
内容は以下の通り。
ワッフェリーノ フォアグラとレモン
雉とビーツのブロード
フォアグラのウエハースにスープを合わせて。
口の中でミックスされる不思議なハーモニー♪
蛸のソプレッサーとセロリ
蛸とスティンコのソプレッサータ、じゃが芋のピュレ、サラダセロリ、セロリのピクルス。
上からグリーンオリーブのグラニテ。
鱰のカルロフォルテ風
鱰、マイクロパースレー、ディル、玉葱、ポロ葱のフリット、トマト。
下の黄色いソースはオレンジオイル。
赤海老のブレザオラ ワイルドライスとピンクグレープフルーツ
ワイルドライスピュレ、ピンクグレープフルーツ。
赤海老ブレザオラの下にはピスタチオが隠れています。
横にはエビパウダーを添えて。
パプリカのガスパチョ
ペペロナータとバジルを詰めたしし唐、スモークしたリコッタチーズ。
ひんやりしてて、夏らしい一品。
仔羊と茄子
羊独特の臭みを感じさせない、抜群の火入れ。アーモンドペースト、茄子、ヒヨコ豆チップス、マジョラムを添えて。
ベヴェローネ
試験管の中の液体をグラニテにかけて、混ぜてから頂きます。
実験みたいで楽しい♫
ズッキーニ リゾット
ズッキーニ、花ズッキーニ、カボチャの葉、ムール貝。
米の芯が残った、絶妙な炊き上がりのリゾット。
グラミーニャ 夏鹿のラグーソースと若牛蒡
もちもち噛み応えのあるショートパスタ。
夏鹿ラグー、マイクロタイム。
若牛蒡フリットは、サクッとした食感で香ばしい。
鳥取和牛 炭の香り
表面はカリッと、中はジューシー。
結構しっかりめの火入れ具合。
ポモドーロのパスタフレスカ
クイントカントの代表的なパスタ。
シンプルながらも味わい深いトマトソースで、60gでもペロリと完食(￣▽￣)
西瓜とジャスミンティーのアッビナメント
スイカのジェラート、オキサリス、ジャスミン茶の葛餅、ジャスミン茶のジュレ。
アッサリとした後味。
デリッツィアルリモーネのプロポスタ
マイクロアニス、レモンクリーム、プラリネ、ヘーゼルナッツメレンゲ、超レモンゼリー。
甘さ控えめのサッパリとしたロールケーキ。
一瞬驚くほどの酸味が効いてたりと、パンチある一品。
サラーメ ディ チョコラート
コーヒー
どのお料理も素晴らしかったのですが、個人的には最初のフォアグラがお気に入りでした❤︎
品数は多いですが、一皿のポーションが小さめなので丁度良い満腹感。
サービスも皆さん、スマートで完璧な接客です。
お料理のタイミングもベスト☆
トータル2時間半くらいの滞在でした。
非日常を感じられる、とても素敵で幸せな時間を過ごせました♡
記念日にもオススメです！
ご馳走さまでした★