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鰻重４５００円。これは美味しい！
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お通し３品
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砂肝
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手羽焼き
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とろけるようです
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お漬物
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箸やすめのねぎ
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お吸い物
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ビール
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日本酒
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ご夫婦で営まれています
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さんしょなど
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お座敷
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外観
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【２０１６年１１月夜訪問】
２０１５年に初めて訪問した時は、店主と女将さんが二人三脚で鰻を焼いてくれました。
それから店主が入院、それから息子さんが引き継いだようです。
お誘いいただき、夜に３人で訪問。お座敷で。店主はホールなど、元気に働いていらっしゃいました。
息子さんも頑張っています。なんだかホッとしました。
鰻の味も丁寧さもかわらない。少し甘めのたれ。
今回はフルコースで。肝焼きなどもいただきました。シシャモは雄。身が美味しい。
お酒がすすみますね。うな重に山椒をかけたら、息子さんが「まずは山椒をかけないで食べてみてください」
「出しゃばってすみません」と。小骨がまるでない天皇がいただくべき鰻。
息子さんの接客もとても好み。鰻に感謝！
予約システムが変わったようですね。ますます予約が困難になったようです。
つやつやな鰻、またいただきたい。
【２０１５年７月ランチ訪問】
１０００レビューはこちら。
マイレビュアさんのレビューを拝見し、さっそく行かなくては！
鰻好きとしてはウズウズしてしまう画像とレビュー内容なんです。
一日昼１組、夜１組しか予約を受け付けないお店のようです。
さっそく数日後、朝の１０時にお店に電話を入れてる戸が女将さん電話に出られました。
「今日１２時ごろに、予約できますか？」だめもとで効いてみました「大丈夫ですよ」の返答。
さらに調子にのり「お酒も飲みたいんで、おつまみできますか？」またまた、だめもとで聞いてみました。
「ちょっと店主に聞いてみますね」電話ごしに店主と女将さんの声が聞こえます。
「今日、お昼、おつまみできますか？」「いいよ。今日なら大丈夫」
「お通しぐらいでしたら大丈夫そうですよ。うな重は１２時３０分ぐらいでいいですか？」鰻は４０分ぐらいかかるそうです。
またまたまた、だめもとで「もう少しおつまみはできないですよね」「ちょっと無理かな～」と女将さん。「ではお通しでお願いします」
それから用事を済ませて、駒込に向かいます。駅からは歩いて１０分ほど。住宅街の中にあります。
自宅を改装されたそうです。靴を脱いであがり、カウンターへ通されます。なんだか落ち着きます。
カウンターからは厨房が見え、店主の仕事ぶりがよく見えます。
女将さんがとても店主を気遣っています。控えめな女将さん。頭がさがります。
瓶ビールは４種類。大びんです。キリンクラシックをいただきました。
お通し３種は、じゃことおろし、わさび漬け、ホタルイカの炙り。どれもお酒がすすむ料理。
厨房で、店主が、なにやら小さな串をうちわであおいで２本焼いています。
あれ！この串って、私のかな。。。私のおつまみかな？？お客さん私だけだし。。。そして店主や女将さんとのおしゃべりが始まります。
かつては田端などの駅前で営まれていたそうです。引退前に趣味でやろうと、自宅を改装して始められたそうです。
ランチも夜も１組～２組しかお客さんを予約をとらないのは、丁寧な仕事をしたいから。
「昨日もかかなり断ってしまってね、当日の電話ではなかなか受けられないんですよ」「では私、ラッキーだったんですね」
店主は大きなうちわを巧みにあやつります。その後から女将さんが小さなうちわをあやつります。この風景もいいつまみ。
「うちはオーダー受けてから裂いているんだよ。これが生蒸し。今までやってきたことに忠実にやっているだけ」
お通しが食べ終わったころに、女将さんが「今焼いている串、出ますからね」と！！！
「当日だと、なかなかおつまみまで作れないんですが、たまたま時間があったものですから」
これはうれしい！感激！「ありがとうございます！それでは日本酒を追加で」
女将さんのおすすめをいただきます。小さな酒蔵の日本酒。のどごしがよくとても美味しい日本酒です。
串焼きは砂肝と手羽。手羽は骨がありませんでした。丁寧な仕事ぶり。香ばしくて美味しい。塩味もほどよいです
お酒がすすみますね。そして、また店主と奥様のふたりで大きなうちわをあおいで鰻を焼いています。
「急いではだめなんだよ。鰻は。もう少し待ってね」とご主人。
そして鰻をピンセットのようなもので、二人で細かい作業をしています。
「小骨をとっているんですか？」って聞いてみたら
「こんな仕事する店ないよね。できるかぎり小骨をとってから出しています」
「かつては、天皇には鰻を出すとき、小骨をすべてとっていたんですよ。私は宮内庁に出入りしてはいなかったけどね」
壁にかけられた紙の文字は「宮内庁御用無」。これには笑ってしまいました。
ちょうど、日本酒が呑み終わたころに、ちょうど鰻重４５００円が運ばれてきました。
一口いただきます。あぁ～。美味しい。ふわっと、とても優しい味です。この店に天皇になったような気分になりました。
お米の炊き具合も固めで好み。たれは少し甘め。そして、小骨がまるでないんです。店主の鰻への愛情を感じました。
今までの概念を覆す鰻重。一人のお客さんのために、丁寧に小骨を取り去ってくれる極上の鰻。
鰻への愛情、お客（私）へのおもてなしの心を感じ、天にも昇る気分で鰻重をいただきました。
奥様との掛け合いも心温まりました。またこちらに伺いたい。
今度は早めに予約して、肝焼きをいただいてみたいです。また天皇になった気分でいただきたい。
店主と女将さんに感謝。
ごちそうさまでした。
１０００レビュー。あっという間でした。楽しかった、美味しかった。
みんなで、楽しく美味しいものをたくさん食しました。
仲良しさんにも出会えたし、Ｍの会にも出会えたし。Ｍ会は今の月イチの楽しみです。Ｍ会の後の宴会も楽しい。
仲良しさんとのいつものオフ会もとても楽しいです。オフ会だけでなく、愛犬ベルちゃんに出会えたのも、食ベログのマイレビュアＡさんとの出会いから。
本当に感謝しています。１０００店を訪問し、美味しい料理にもたくさん出会いました。
１０００レビューのキリ版なので、宇宙旅行をして、ちょっとリセットしようと思ったのですが、、、宇宙旅行は辞めました（笑）
地球で美味しいものを食べていた方が幸せだから。みなさま、今までありがとうございました。
そして、これからもよろしくお願いいたします。。
辛口リースリング