辛口リースリングさんが投稿したたかおか（千葉/市役所前）の口コミ詳細 [食べログ]

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たかおか市役所前、新千葉、京成千葉/寿司

1回

夜の点数：4.3
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.4
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.3
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.5

1回目

2018/10 訪問

夜の点数：4.3
- ［料理・味4.4
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.3
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

魚介もお酒も千葉県産へのこだわり。固めのシャリが好みです。

店主、たかおかさんが蘇我で店をかまえたばかりの5５～６年前ごろ、

ふらっと一人で立ち寄ったことがあるんです。

蘇我時代のレビューです。

そのときは、お任せコースはなく、つまみと握りをいただきました。

こだわりと若さを感じてお店を出た記憶。

そして最近、私が訪問した蘇我駅の、たかおかさんと現在4.4越えのたかおかさん、同じ方だと知りました。

びっくり！そして常連さんにお願いして３人で訪問。しかし、千葉駅は遠い。。。

土地カンもないし。。。千葉駅からお店までちょっとうろうろしてしまいました。

そして店内へ。あ～懐かしい！たかおかさんとの再会。私のことを覚えていてくれました。

そして、私が忘れていた些細なことまでも！すごいな～。とても品のある店内でした。

まずは地ビールで乾杯。まずはわかめと蓮根の酢ばす、ガリ。どちらもたっぷりです。

酢ばす大好きなのでとても嬉しい。きれいな薄切り。ほどよい酢感。

そしてつまみが６、押し寿司が１、にぎりが１３、玉子、お椀。

つまみで好みだったのが、鰹。脂がのっています。

それから蛤の茶碗蒸し。蛤の出汁が優しく、とろとろ。カラスミはソフトで優しい塩けでした。

からすみは、日本酒がすすみますね～。

それから鯖の押し寿司。目の前で備長炭で炙ってぱりぱりの海苔で巻いていただきました。

ほの温かい鯖の炙りがいいですね。海苔の磯の香りとマッチしています。

そして握り。シャリが独特です。固めでお米の一粒ずつを感じるシャリなんです。

そしてけっこう温かめ。この温かさも好き。

好みだったのが、金目鯛、中トロ、黄金鯵、煮蛤、穴子。ツメは上品優しい。

車海老が大きい！仕上げに少し漬けにして、いただく独特の車海老。

その他のネタが大きい。大満足のお寿司でした。

たかおかさんは、千葉県産の魚介にこだわっているそうです。

雲丹といくら以外は千葉産。千葉をこよなく愛しているんですね。

再会できたことも嬉しかったですし、たかおかさんは、かなりの進化をとげていました。

大満足のたかおかさんのお寿司、ごちそうさまでした。

お誘いいただきありがとうございます。

【今回の料理】

＜つまみ＞
●産煮蛸
●産鰹
●鱈の白子
●赤甘鯛の焼き物
●蛤出汁の茶碗蒸し
●〆鯖の炙り磯辺（写真ぼけぼけ）
●自家製唐墨の味噌漬け（写真撮り忘れ）
＜握り＞
●金目鯛
●小肌
●縞鰺
●赤身
●中トロ
●大トロ
●墨烏賊
●煮蛤
●黄金鯵
●車海老
●馬糞ウニ
●イクラ
●穴子
●玉子

＜お椀＞
●海老出し

＜お酒＞
地ビール１・日本酒半合２

煮蛸

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鰹

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鱈の白子

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真鯛

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蛤の出汁の茶わん蒸し

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備長炭で炙って

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〆鯖の炙り海苔で巻いて

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金目

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小肌

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シマアジ

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赤身

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中トロ

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大トロ

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すみいか

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煮蛤

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黄金鯵

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車海老

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漬けでいただきます

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雲丹

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いくら

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穴子

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酢ばすと若芽

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ガリ

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みそ汁

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玉子

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地ビール

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店内

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2018/10/22 更新

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