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クラゲの冷製
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茄子の生姜ソース
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フカヒレの姿煮
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薄切り豚肉の辛味ソース
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大海老のチリソース
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海老のマンゴー醤炒め
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牛サーロインの黒胡椒炒め
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スモークダックの薄皮クレープ包み焼き
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ソフトシュリンプのスパイシー炒め
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黒酢酢豚
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蟹肉入りフカヒレ塩味煮込み
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大海老の赤唐辛子炒め
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陳麻婆豆腐
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ザーサイ
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マンゴープリン
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紹興酒
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陳麻婆豆腐
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茹で海老の塩水漬け
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茹で海老の塩水漬け
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薄切り豚肉の辛味ソース
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蟹の卵入り フカヒレ煮込み
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蟹の卵入り フカヒレ煮込み
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ホタテと黄ニラの塩味炒め
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大海老のチリソース
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大海老のチリソース
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春巻き
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春巻き
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春巻き
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牛サーロインのオイスター炒め
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牛サーロインのオイスター炒め
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陳麻婆豆腐
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白いご飯に
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麻婆豆腐をかけます。
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父のバースデープレート
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なめらか杏仁プリン
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陳マーボ豆腐ランチ１２００円
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ザーサイ
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【２０１６年８月夜訪問】
久しぶりの訪問。８月は毎年、オーダーバイキングを開催しているんです。
昨年は行けなかったので、今回は早々と予約し６名で訪問しました。
事前にＨＰにオーダーバイキングのメニューのお知らせがあったのでまずはチェック！え！鮑メニューがない！ちょっと残念。
でもフカヒレメニューはありました。何にしようかな～。メニューを見ながら「ニヤリ」です。この内容で７５００円はかなりお得。
円卓を囲んで、楽しい会食がスタート！１品オーダーすると６名だと６人分、３名だと３人分の量が大皿で提供されます。
フカヒレの姿煮とスープは一人ずつ。１回に３品ずつぐらいオーダーしていくとよさそう。
好みだったのが 茄子の生姜ソース。たぶん蒸してあります。冷製。シャキシャキしていて、油っこくなくのど越しがいい。
ジーテンの茄子の冷製によく似ていましたが、こちらの方が生姜が効いていました。これは大皿を撮り忘れ。
大海老のチリソース・大海老の赤唐辛子炒め。チリソースはとても懐かしい味。このソースは白いご飯にも合う！
赤唐辛子炒めは、かなり辛い！甘くさもあり野菜もシャキッとしていました。ガツン！とくる四川ですね～。
牛サーロインの黒胡椒炒めも、ガッツリ四川な味！胡椒が効いていますね。牛肉が柔らかくて美味しい。いいお肉です。
あまり好みでなかったのが、スモークダックの薄皮クレープ包み焼き・海老のマンゴー醤炒め ・フカヒレの姿煮
北京ダックのイメージだったのですが、薄皮でコダック。。。イヤダックを巻いて焼いてありました。ダックはどこに？
マンゴー炒めはマンゴーの風味が強すぎました。フカヒレの姿煮は、フカヒレが柔らかすぎる。お味はよかったです。
でも７５００円でこの内容は大満足！陳麻婆豆腐と白いご飯で〆てごちそうさま。やはりここの麻婆豆腐好きだな～。
来年もお腹空かして、再訪決定です。ごちそうさまでした。
【今回のコース：オーダーバイキング７５００円】
クラゲの冷製
茄子の生姜ソース
フカヒレの姿煮
薄切り豚肉の辛味ソース
大海老のチリソース
海老のマンゴー醤炒め
牛サーロインの黒胡椒炒め
スモークダックの薄皮クレープ包み焼き
ソフトシュリンプのスパイシー炒め
黒酢酢豚
蟹肉入りフカヒレ塩味煮込み
大海老の赤唐辛子炒め
陳麻婆豆腐
ザーサイ
マンゴープリン
ビール１・紹興酒ボトルで
【２０１３年４月ランチで訪問】
お墓参りで天庄 湯島店に、両親と行った後、父の「今度どこ行こうか」という言葉が止まらない。
四川飯店は、両親にとっても、私にとっても、姉にとっても、懐かしい思い出深い店。
駐車場も完備しているので、足の悪い母でも大丈夫。
父の誕生日のお祝いを四川飯店でやることになった。
ランチのコースもありましたが、GW期間限定のスペシャルプリフィックスコース４９８０円が、かなりよさそう。
好きな料理が前菜からメインまで選べるので、予約して誕生日のお祝いでとお願いした。
誕生日だと、デザートがプレートになり、桃饅頭がサービスに。
さらに記念写真を撮ってもらえるとのこと。やった～。
テーブルに座り、父と母、嬉しそう。
内装が変わったとか、昔のことは、よ～く覚えているんですよ。
以前四川飯店で会った、リンリンランランや、柔道一直線の桜木健一の話で盛り上がる（笑）
私が、桜木健一のファンだったと、姉がちょっかいを出してくる！ちきしょー。
前菜の豚肉の薄切りの辛味ソースを食べながら、姉が、「お母さんこれよく作ってくれたよね。ゴマタレだったけど」
母「忘れた、作ったっけ？」ボケボケ。
フカヒレ煮込みは、蟹の卵入りが一番好き。四人とも「美味しい！」
このあたりで、父が自分の鼻をおさえた。「・・・鼻血出た・・・」
あまりに美味しすぎて、鼻血が出たらしい・・・。
あわててティッシュを小さくまるめて、鼻に詰め込む父（笑）
ようやく鼻血が止まり、ホタテの炒め物、これもあっさりしていて美味しい。
そして大海老のチリソース♪ これは絶品！殻つきで、チリソースが海老のミソと卵白が入っていると思う。
ピリカラで、ご飯が欲しくなる感じ。
そこでまた、父が鼻をおさえた「・・・また鼻血・・・出た」
海老チリに感激し、またまた流血だ～。
春巻きはしょうゆなしで大丈夫な、濃いお味。私は好き。
牛サーロインのお肉が柔らか！これなら父も母も大丈夫。母はそろそろお腹がよくなってきたらしい。
父は、ずっと鼻を気にいている・・・。
最後に、陳麻婆豆腐と白いご飯。
これは辛い、辛くて美味しい。白いご飯がよく似合う。
父は、一口食べて、こんなに辛かったっけ。でも懐かしいね。
そこで、また鼻をおさえる。「・・・鼻血・・・ティッシュがもうない・・・」
姉がすかさずバッグからポケットティッシュを出して父に渡す。
父は「嬉しすぎて、美味しすぎて、鼻血が止まらない・・・。今度はどこ行く？」
次の話は、鼻血が止まってからにしようと、心の中で思う。
母は「鼻血が出るぐらい嬉しくてよかったね」と。
そして、最後に記念写真撮影があるのを、私だけが知っている・・・（笑）
最後にサプライズのデザートプレート。
なめらか杏仁プリンは、本当になめらかで美味しかった。
そして、最後にスタッフの方が、写真を撮ってくれた。
もちろん、父の鼻には、ティッシュが詰まっていた。
父が「この写真、お葬式のときに使ってもらおうかな」と。（爆）
父は、鼻にティッシュを詰めた写真でもよいのだろうか・・・。
とにかく、鼻血で始まり、鼻血で終わった、父のバースデーパーティー。
大変場を盛り上げてくれた父、いつまでも元気でいてね。
【今回のメニュー】
茹で海老の塩水漬け
薄切り豚肉の辛味ソース○
蟹の卵入り フカヒレ煮込み◎◎
ホタテと黄ニラの塩味炒め○
大海老のチリソース◎◎
春巻き
牛サーロインのオイスター炒め
陳麻婆豆腐◎◎
ご飯
なめらか杏仁プリン
【２０１２年１１月ランチで訪問】
先日、ビストロ ラ・ポストにランチに言ったとき、
四川飯店の隣のビルだったことに気付き、びっくり。
「うぁ！懐かしい！！陳マーボードーフ食べたい！」
ということで、ランチにまたまた永田町にいってきました。
亡き祖父は、中国にながく滞在していたことがあり陳建民とも交流があったようで
親戚一同の集まりは、いつも、赤坂の四川飯店と決まっていました。
年に３回は円卓を囲んでの四川料理三昧。
物心ついたころから、毎年毎年、行っていましたね。
いつも、豪華なフルコースをいただいた後に、なぜか出てくる
山椒がたくさんかかったマーボードーフと白ご飯。
お腹がパンパンなのに、マーボードーフご飯にすると、別腹で、食べられてしまう。
親戚一同、幼稚園生から爺さん、婆さんまで、みんなで、
「〆は、これでなくちゃ」、っとマーボご飯を食べていました。
かつては、四川飯店が入っているビルに、レコーディングスタジオがあって
四川飯店に行ったときにエレベータの中で、リンリンランラン、と一緒になったんですよ。
チョーラッキー！ニコニコって自分に微笑みかけてくれて、ドキドキしたことも、鮮明に覚えています。
当時、リンリンランランのファンだったので、すごく嬉しくて、天に昇ってしまった気持ちになりました。
祖父が他界してから、四川飯店に行くことも少なくなり・・・・。
久しぶりの訪問となりました。
ランチは１３時過ぎていましたが、まだまだ混んでいて、５分ほどまたされました。
円卓に相席で通されました。
ランチは１２００円から。杏仁豆腐を付けると１５７５円になります。
マーボードーフと陳マーボードーフの２種類があって
陳マーボードーフの方が辛いそうです。
その他、１品炒め物のランチが数種類ありました。
陳マーボードーフをオーダー。
１０分ほどして、やってきました。
山椒がたっぷりかかったマーボードーフ。ご飯はお櫃で運ばれてきます。
ザーサイとスープ付き。
マーボードーフを一口・・・これ！これだよ！懐かしい！
白ご飯にかけて食べて、またまた、これだよ！ご飯いくらでもいけそう。
リンリンランランの「恋のインディアン人形」BGMが頭の中を駆け巡ります。
亡き祖父、大好きだったもので・・・・当時の四川飯店でのシーンがよみがえってきました。
ちょっと、うるるっていう感じ。