25回
2019/06 訪問
八寸が素敵。楽しかった夜。
2019/06/13 更新
2019/03 訪問
ずっと通いたい。心和むお店。
夜の小柴さん。１５０００円コースで予約。
５人でカウンター。とても美味しい料理ほ数々をいただきました。
でも、美味しい料理は胃袋に入るんですよね。昼もごちそうだったので。
筍のお寿司は初めて。筍の食感と味わいがいい。
河豚のたたきは、河豚の白子のタレでいただきました。美味しい！煮凝りもありました。
鰆のお造りに、赤貝の××和え。どれも美味しい。
小柴さんの八寸が好き。でも、大好きな八寸にいきつくまでかなりお腹いっぱいに。
小柴さんに「八寸はなくなったんですか？」って聞いたら、「これからです」と。
なんと！日本酒追加でいただきました。
選べるメインは、河豚の唐揚げにしました。香ばしくて美味しい。
小柴さんからお肉の嬉しい一切れサービス！
スタッフさんをいじってしまってすみません！
さらに、白魚と帆立の天ぷらとお椀。
〆も選べます。私は親子丼にしました。卵がふわとろで美味しい。大満足の夜。
また再会したい方々との宴でした。
蛤・雲丹
筍のお寿司
お椀：金目鯛
天然河豚のたたき・煮凝り
白子ソースで
鰆の炙り 辛み大根
赤貝
八寸
河豚の唐揚げ
帆立・白魚の天ぷら
甘鯛のかぶら蒸し
親子丼
香の物
味噌汁
ビール
日本酒
日本酒
2019/04/06 更新
2018/11 訪問
白米の土鍋ご飯も美味しい。
大好きなメンバーとの昼食の宴。４人です。
今回はメインに河豚、白米の土鍋ご飯にしました。
お造りが３種類。どれも美味しい。かんぬき、ひらすずき、鰆の燻製。
それから豪華な八寸。ナマコもあったような。ナマコ大好きなんです。あの食感がいい。
焼き物は河豚。プリプリな食感がいい。しっかりした身でした。
それから本ししゃも。揚げてありました。サクサク。
雲子の茸のあんかけは優しい味。雲子はとろんと美味しい。
そして〆に選んだのは白米の土鍋ご飯。ご飯のお供と共に。
文句なく美味しい。白いご飯って美味しいね。
とっても楽しい会食。とても素敵な時間と美味しい料理。
小柴さん、ありがとう。
トラフグ
穴子のお椀？
かんぬき
ヒラスズキ
鰆の燻製
八寸
八寸
河豚
ししゃも
雲子の茸あんかけ
香の物
みそ汁
なんだっけ
じゃこ
ご飯のおかず
土鍋ご飯
甘味
2018/12/20 更新
2018/09 訪問
優しい出汁が好き。
大好きな小柴さんの料理。久しぶりにランチ貸し切りで訪問。5人で。
１２０００円コースで。とても楽しいランチ会。小柴さんと会うのもひさしぶり。
メインとご飯が選べるのが嬉しい。私はメインの魚は鰻、ご飯は鰻と牛蒡の炊き込みご飯にしました。
お刺身はどれも美味しい。特に鰹、美味でした。その他好みだった料理は、すり流し、鰻、鰯。
すり流しなど、出汁が優しいんです。鰯は追加でオーダー。鰯、けっこう人気があるそうです。
それからキンポの天ぷら。の内容で１２０００円？と思ってしまうほど。サービスしてくれたのかな。
生ビールに日本酒もいただきました。大好きなお店です。
【今回のコース１２０００円 ＋焼き物の鰯（追加）】
・焼きナス・海老・余市の雲丹
雲丹が甘い。焼き茄子がことのほか美味しい。いいスタートです。
・鱚・自家製からすみの飯い蒸し？（虫養い）
お腹をひとまず満たす料理。鱚が香ばしく、カラスミは塩辛すぎず、このカラスミがいいアクセントです。
・すじあら・あわび茸・きくらげのすり流し
すじあらのこういういただき方初めて。茸の食感もいいんです。
・お造り：ほしがれい
エンガワもあって嬉しい。ポン酢でいただきました。
・お造り：シマアジ
白ごまがたっぷり。黄身醤油でいただきました。これは新鮮。
・お造り：鰹
辛子と醤油で。鰹がすごく脂がのっています。厚切りなので食べごたえがあります。
・八寸：もずく、煮蛸、自家製塩から、茹でピーナッツ、鴨焼きなど
ここで八寸。塩辛が美味しい。鴨焼きも香ばしくて好みでした。
・焼き物：鰻
こんがりと。国内産だそうです。わりとしっかりとしたウナさま。
こういう鰻も好み。タレも好き。
・焼き物：鰯（追加）
こんがりと焼かれた鰯、文句なく美味しい。脂がのっています。
ご飯にもお酒にも合いそう。
・松茸素麺
贅沢な素麺。松茸がたっぷり。出汁も美味しい。
・ぎんぽの天ぷら
幻の魚と言われているそうです。これは豪華。ぎんぽは天ぷらが一番好きです。
衣がサクッと美味しい。
・鱧と原木椎茸のくず餡？
椎茸の風味がいい。生姜がいいアクセント。
・鰻と牛蒡の炊き込みご飯
牛蒡がいい。ほどよい鰻の量。今度は白いご飯にしよう。
・香の物
・なめこの味噌汁
・甘味２種
緑茶？
焼きナス・海老・余市の雲丹
鱚・自家製からすみの飯い蒸し
すじあら・あわび茸・きくらげのすり流し
ほしがれい
しまあじ
鰹
あっぷ
八寸
鰻
鰯
松茸素麺
ぎんぽ
鱧と原木椎茸のくず餡？
鰻と牛蒡の炊き込みご飯
香の物
なめこの味噌汁
生ビール
日本酒
2018/09/14 更新
2018/04 訪問
心なごむ、春の日本料理をいただきました。
食べ友さんと３人で訪問。四ツ谷駅からてくてく歩いていきました。
歩きなれた道。お店は、テーブル席１つと、カウンター席。今回はカウンター席で。
突き出し、お椀、八寸、花山椒、筍。春を感じる料理ばかりでした。
すべて今シーズン初。料理も出汁も、ほっこりする感じ。
こちらは、焼き魚、〆のご飯をチョイスできます。これは嬉しい。
好みだったのが、蛤のお椀、マコガレイ、鰻と花山椒。
この内容で１２０００円とはびっくり。店主とのおしゃべりも楽しかったです。
【今回のコース：１２０００円】
とり貝の炙り・グリンピース 餡
炙ってあるので、とり貝が甘い。グリンピースも鮮やかです。
やりいかの飯蒸し
ツメで。烏賊の食感がいい。
口の中に入れたら、熱々すぎて、ほふほふ。しばらくしゃべれませんでした。
蛤のしんじょのお椀
蛤がゴロゴロって入ったしんじょ。しんじょはふわっとしていました。
筍とうるい。出汁も好み。
お造り１：マコガレイ 肝醤油で
肝醤油、醤油、塩はお好みで。肝醤油が美味しい。
マコガレイが、プリッとねっとり食感。美味しい。
お造り２：メジマグロの炙り 黄身酢で
厚切りのメジマグロは脂がのっています。でも炙ってあるのでしつこくない。
黄身酢よりも、醤油が好みかな。
八寸：蛍烏賊・ウドのきんぴら・もずく・浅利とセリのお浸し・桜海老のかき揚げなど
春の八寸。山菜、桜海老など。どれも美味しい。ウドのきんぴらがシャキシャキ。
桜海老のかき揚げは、揚げたて。香ばしい。
焼き物：のどぐろ
太刀魚、鰻などから、魚をチョイスできます。大好きなのどぐろをチョイス。
脂がのっていて美味しい。塩ぐあいもいい。脂がのっているので、大根おろしが欲しいかな。
稚鮎の天ぷら 自家製ばちこ
初稚鮎。内臓の苦みがいいですね。カラっと揚げられていました。
自家製のばちこは、塩辛すぎず、とても美味しかったです。
天竜川の鰻と花山椒
牛肉と鰻からチョイスできます。鰻をチョイス。
初花山椒。香ります。鰻が柔らかい。お出汁と一緒に。
親子丼
筍の炊き込みご飯、鯖の棒寿司、親子丼、白いご飯とおかず、からチョイスできます。
親子丼をチョイス。玉ねぎはなくシンプル。味が優しく、ホッとする味。
なめこの味噌汁
香の物
きんかんの甘煮、でこぽんのソルベ、生わらびもち
生のわらびもちが美味しい。
生ビール小１・芋焼酎ロック１
とり貝の炙り・グリンピース
やりいかの飯蒸し
蛤の真薯のお椀
お造り１：マコガレイ
マコカレイの肝醤油
お造り２：メジ鮪の炙り 黄身酢
八寸
あっぷ
あっぷ
焼き魚を選べます
のどぐろ
稚鮎の天ぷら 自家製ばちこ
天竜川の鰻と花山椒
芋焼酎のソーダー割り
親子丼
香の物
なめこの味噌汁
きんかん、でこぽんのソルベ、生わらびもち
きんかん・でこぽんのソルベ
生わらびもち
テーブル席
カウンター席
2018/04/23 更新
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訪問直前に決まった会食。私が予約担当。小柴さんが２席空いていてよかった。
突然の帰国、上京のメッセージ。２年ぶりの再会。
変わらぬ笑顔でした。今までの２人の２年間のことをいろいろ話したり
小柴さんとおしゃべりしたり、あまりに楽しかったので、料理の内容が写真を見返してもわからない。
会食ってこれでいいんですよね。１５０００円のコース。
毛ガニから始まり、お造りは３種類、マコガレイなど。
笹に包まれた料理を開けると、大きな穴子！
八寸が素敵。ワインでいただきました。鱧の鍋が美味しかった記憶。
〆は親子丼にしました。美味しい！昼も会食だったのに、私ってよく食べるよね。
小柴さんの料理は美味しい。大好き。
でも夜、、まだ早い。私はお腹いっぱい。
でも、２人で２店目に向かいました。永遠の食べ友、呑み友です。