辛口リースリングさんが投稿した赤坂 菊乃井（東京/赤坂）の口コミ詳細

今年の８月は暑い！友人と菊乃井でランチ。

お店で待ち合わせしました。私は赤坂見附駅から歩きます。

本当に暑いな～。でもお店、菊乃井の入り口は涼し気です。

そして店内へ。冷たいトマトのすり流しという清涼感がある料理からスタート。

八寸はそれぞれの料理がほおずきを小鉢にみたててありました。

夏らしい！鱧と胡瓜、茗荷寿司、ささげの胡麻和えなど

すべて美味しい。お造りは２回にわけて。鯛は明石の天然。

食感がいいですね。鱧は少し酸味のある梅肉醤油ソースで。

鱧は丁寧に骨切りしてありました。お椀は、冬瓜の中に

すっぽんの真丈が入っていました。とても柔らかい。

出汁も美味しい。鮎はこんがりと時間をかけて焼いてあるので

頭からまるっといただけます。蓼酢で。とても美味しい。

そして野菜のテリーヌのような煮凝り。

私、あまりテリーヌは好きではないんですが、これは美味しい！

野菜や魚などをきれいに重ねて湯葉で巻いてありました。

さっぱり感があり、トマト？のソースでいただきます。

これ！好きだな～。ご飯は鮎の土鍋ご飯。

少しいただき、残りはお持ち帰りしました。

いつ訪問しても「美味しい！季節を感じられて、満足できるお店」

数少ないと思います。接客もすばらしい。お値段的にも納得です。

また来たい！いつもそう思える日本料理店です。

【ランチコース　１７６００円】

猪口：トマトすり流し　汲上湯葉　順才　花穂紫蘇
八寸：ささげ黒胡麻和え　糸瓜土佐酢和え　鱧水玉胡瓜　山桃葛饅頭　
　　　寄せ鱧の子　茗荷寿司　翡翠銀杏
向付：明石天然鯛　太刀魚　あしらい一式
　　　鱧落とし　梅肉醤油　花穂紫蘇
蓋物：冬瓜饅頭　木の芽餡　すっぽん真丈　隠元　針生姜　
焼物：鮎塩焼き　蓼酢
冷し鉢：夏野菜の煮凝り　焼き茄子のたれ　アスパラガス
　　　　帆立　煮穴子　花丸胡瓜　針新生姜　大葉　湯葉
御飯：鮎御飯　蓼粉
留椀：赤万願寺すり流し　蓮根餅　七味
水物：塩レモンアイススクリーム　ヨーグルトムース

京都にある菊乃井本店には行ったことがないけれど、

赤坂に、そんな京都の雰囲気を彷彿とさせる、赤坂菊乃井があります。

門構えから情緒があり、料理はいつもぶれがないんです。

今回も仲良しの友人とカウンターでランチ。

いつも八寸が楽しみ。鯛の肝しぐれ煮がとても好み。

鯛粽寿司はさっぱりと美味しい。お造りは２回に分けて出されました。

赤石鯛としまあじ、そして鰹のたたき。ツマも素敵。

まず、元気に泳いでいる鮎をまずは見せてくれます。

鮎の塩焼きは小ぶりが好き。こんがりとじっくりと焼かれていて、

頭も骨もさくっといただけました。２尾もいただけて嬉しい。

蓼酢でいただきます。鍋は牛肉の花山椒と筍やうるいなど。

春の夏のが両方いただけるのが嬉しい。

牛肉が柔らかくて美味しい！ここまででお腹いっぱい。

〆の鯛の土鍋ご飯は、お土産でお持ち帰りしました。

接客がとても丁寧で、いつも居心地がいい。

お見送りも丁寧。お腹いっぱいで大満足。

親友とのランチはとても楽しい。

一緒に料理の美味しさを分かち合えるから。

【ランチコース　１７６００円】

・猪口：長芋羹　山葵ジュレ　花穂紫蘇
・八寸：鯛粽寿司　鱒南蛮漬け　鯛子落雁　枝豆　酢取茗荷
　　　　鯛肝しぐれ煮　的穴　小芋衣かつぎ　大徳寺納豆
・向付：明石天然鯛　しまあじ　あしらい一式
　　　　鰹たたき　新玉葱　かいわれ大根　ポン酢ジュレ
・蓋物：甘鯛山菜新茶仕立て　蕗　蕨　柚子の花　玉露
・焼物：鮎塩焼き　蓼酢
・中猪口：新玉葱すり流し　うすい豆　順才　
・強肴：牛肉花山椒鍋　牛肉　筍　うるい　蕨　玉葱　黄身たれ
・御飯：鯛御飯　木の芽
・留椀：新キャベツすり流し　新じゃが芋　黒胡椒
・水物：ミルクアイスクリーム　苺ソース

８月に訪問してから、少し間が空いてしまいました。年内にもう一度訪問したくて

食べ友さんと予約し、ランチを楽しみました。赤坂見附駅からてくてく歩きます。

赤坂のランチ賑やかです。人気店は行列になっていて、人通りが多いんです。

そんな赤坂の裏通り、入口から竹林に囲まれた石畳の小道を歩くと

とても心静かになります。情緒ありますね。今回もカウンター、私が一番好きな

中庭が眺められる椅子の席でした。銀杏の吹き寄せ、紅葉した葉をかたどった紅葉イカが

秋を演出しています。大好きなあん肝と奈良漬けの組み合わせがいい。

ソフトで厚切りの唐墨も美味しい。菊乃井の八寸はいつもその時の季節を感じられます。

次はお造り。鯛は醤油と山葵で、鮪は辛子と黄身醤油でいただきます。

この黄身醤油好きかも。お椀には丹波真丈。食感がいい。

見た目に鮮やかな菊花。出汁も美味しい。さすがですね。

焼き物はカマスの杉板焼き。ちょっと焦げた杉の香りがいいんです。

シャンピニオンソースに旨みが詰まっていました。鍋は鯛頭と京野菜。

みぞれ鍋でした。魚の頭好きなんですよね。そしてご飯は蟹。これが美味しい。

ご飯で残ったものは、主人にお土産で持ち帰りました。蟹がたっぷりです。

いつも季節を感じ、京都らしい風情を感じ、料理に満足できるお店。

来年から少し値上げするみたいですが、仕方ないですね。

【ランチコース】

・八寸：鮟肝　山葵菜白和え　茸　唐墨　慈姑煎餅　鴨肝松風　
　　　　奈良漬け　紅葉烏賊　松葉素麺　粉吹き銀杏

・向付：明石天然鯛　鮪　辛子　黄身醤油　

・蓋物：錦秋椀　丹波地真丈　結び人参・壬生菜　松葉柚子　菊花

・焼物：かます杉板焼　椎茸　シャンピニオンソース

・酢物：柿と蓮根なます　三つ葉　柚子

・強肴：鯛頭と京野菜のみぞれ鍋
　　　　小蕪　蕪菜　人参　烏賊つみれ　九条葱　無碍の芋　堀川牛蒡　柚子

・ご飯：蟹御飯　三つ葉

・留椀：白菜すり流し　巻湯葉　黒胡椒

・水物：代白柿

日本列島に停滞する大型台風。それでも赤坂の街のランチタイムは賑やかでした。

土砂降りの中お店の行列があり、気象異常でもみんな美味しい料理を求めているんだと。

この日に訪問した菊乃井さんは、台風でキャンセルが多かったのかいつもより空いていました。

この日は中庭が見えるカウンターで2人。仲良しの食べ友とのランチは楽しい。

夏の菊乃井の料理をいただきました。赤坂に突如現れる、京都らしい門構えの風景が好き。

なじみのある店長とスタッフさん。ここは京都を彷彿とさせる雰囲気と料理があります。

そして紫蘇風味の日本酒から始まりました。いつも季節を感じる料理をいただきます。

まずは猪口から。トマトをすり流ししていているんです。酸味が引き立っていい。

ゴーヤ、鱧、鴨茄子、冬瓜、鮎など、夏ならではの食材が続きます。

鮎はほどよいサイズ。骨からまるごといただけます。９月には子持ち鮎になるそうです。

こういう季節感を食で感じられる日本料理が好き。鴨茄子を揚げ出汁も美味しい。

牛肉を柔らかく煮こんだものも入っていました。その牛肉の旨みが出汁にでていました。

鱧の皮の揚げたものもいただきました。日本酒に合います。

土鍋ご飯は鱧。美味しい。いつ訪れても季節感を感じながら、美味しいって思えるお店。

東京の人気店では、比較的予約が取りやすい日本料理店だと思います。

【ランチコース】

猪口：トマトすり流し　汲上湯葉　順才　花穂紫蘇
八寸：ゴーヤの胡麻和え　糸瓜土佐酢和え　鱧水玉胡瓜　山桃葛饅頭　
　　　寄せ鱧の子　鶉の卵煮凝り　翡翠銀杏
向付：明石天然鯛　鱧落とし　あしらい一式
　　　梅肉醤油　花穂紫蘇
蓋物：賀茂茄子の揚げ出し　万願寺唐辛子　薬味
焼物：鮎塩焼き　蓼酢
強肴：冬瓜饅頭　牛肉　もぐさ生姜
御飯：鱧御飯　木の芽　粉山椒
留椀：赤万願寺すり流し　蓮根餅　七味
水物：塩レモンアイススクリーム　ヨーグルトムース

食べ友からのお誘い。直前でも比較的予約が取りやすいのが嬉しい。

ランチコースの内容、品数からすると、かなりリーズナブルな価格設定。

接客もお店の雰囲気も素敵です。いつも満足させてくれる日本料理店。

今回もカウンターで2人。八寸から満足の料理をいただきました。

５月なので、鯛粽寿司など節句を感じ得られる八寸の演出。

お造りもカツオのポン酢もとても美味しく、

特に鰹のポン酢がすこぶる気に入りました。

〆の鯛ご飯も美味しかったのですが、少しいただき、

後はお持ち帰りにしていただきました。季節ごとに訪問したい日本料理店です。

【ランチコース　１４３００円】
猪口：長芋羹　山葵餡　花穂紫蘇
八寸：鯛粽寿司　鱒南蛮漬け　鯛子落雁　枝豆　酢取茗荷
　　　鯛肝しぐれ煮　的穴子　小芋衣かつぎ　大徳寺納豆
向付：明石天然鯛　しまあじ　あしらい一式
酢物：鰹たたき　新玉葱　かいわれ大根　ポン酢ジュレ
蓋物：甘鯛新茶蒸し　湯葉　茶そば　柚子の花　玉露
強肴：牛肉花山椒鍋　牛肉　筍　うるい　蕨　玉葱　黄身たれ　木の芽
御飯：鯛御飯　木の芽
留椀：新キャベツすり流し　新じゃが芋　黒胡椒
水物：ミルクアイスクリーム　苺ソース

今年最後の菊乃井。ヨガのレッスンを終えてから、急いで赤坂見附駅へ。

そこから早歩きでお店へ。今回は一度座ってみたかった、椅子席のカウンター。

１２月のランチコースをいただきました。八寸に大好きな海鼠のみぞれ酢と

辛子蓮根があって嬉しい。そして美味しい。やわらかな辛子がいい。

河豚はいろいろな部位があり、塩水とポン酢でいただきました。

甘鯛の蕪蒸しは、餡がたっぷりかかっていて、銀杏や木耳の食感がいい。

柚子を器に見立て窯焼きは柚子の香りと柚子味噌で。鍋は鴨と九条ネギ。

出汁がとても好みで、〆は雑炊。最近フレンチばかり食べていたので、

しっぽりと日本料理を美味しくいただきました。

友人と2人だし楽しい。カウンターから眺められる中庭に情緒あふれていました。

その庭にある灯篭が、菊乃井さんの歴史を物語っていました。

来年２０２４年も何度も訪れたいお店です。

【ランチコース１４３００円】
・猪口：雲子蒸し　トリュフ餡　葱
・八寸：スモークサーモン椿寿司　辛子蓮根　海鼠みぞれ酢和え
　　　　小川唐墨　菜種辛子和え　鱈の子落雁　豆腐味噌漬け
・向付：てっさ　てっぴ　あしらい一式
・蓋物：甘鯛蕪蒸し（甘鯛　聖護院蕪　銀杏　木耳）いくら　山葵　　　　　　　　
・焼物：柚子窯焼き　九条ネギ　金時人参　
・強肴：鴨鍋　七谷鴨　九条葱　下仁田葱　鴨丸　粉山椒
・御飯：なめこ雑炊　葱　柚子　
・水物：苺アイスクリーム　苺スープ

ぶれない、いつ訪問しても満足できる日本料理店。

日本の食の季節感を満喫できます。今回も友人と2人で訪問。

カウンターで。八寸から大満足。ノンアルになっても八寸が好き。

銀杏ひとつとっても、ひと手間を感じる味わい。大好きなカラスミ。

ソーメンと海苔を松葉のように作って彩っているのにびっくり。

お刺身も美味しかったんですが、今回の私の好みはお椀。

丹波真丈には銀杏、海老、栗が入っていた食感も味わいも楽しめて

菊花が色鮮やか。焼き物は鰆で茸のソースで。

杉の板で覆って焼いているので香りがいい。

そして鯛頭のみぞれ鍋。京野菜が美味しい。

ご飯は大好きないくらご飯で。今回も大満足のランチでした。

予約してくれた友人に感謝。

【ランチコース】
・八寸：鱧八幡　山葵菜　鴨肝松風　唐墨　粉ふき銀杏　慈姑煎餅　松葉素麺

・向付：明石天然鯛　鮪　黄身醤油　辛子

・蓋物：錦秋椀　丹波地真丈（銀杏・栗・海老）　結び人参　菊花　　　　　　

・焼物 ：鰆杉板焼き　椎茸　シャンピニオンソース　柑橘　　

・酢物：柿と蓮根なます　梨　ザクロ

・強肴：鯛頭と京野菜みぞれ鍋　小蕪　人参　九条葱　蕪菜　無碍乃芋　
　　　　聖護院大根　柚子
　
・御飯：いくら御飯　三つ葉
・止椀：白菜すり流し　湯葉　黒胡椒
・水物 ：代白柿

久しぶりに行きたかった菊乃井さん。退院ご初めての訪問です。

親友とどこかでランチをしようということになり、菊乃井を予約してもらいました。

比較的直前でも予約できるのがいい。

いつもテーブル席だったので、初めてのカウンター。

靴を脱いであがる掘りごたつ式カウンターでした。

地下１階には厨房があり、２階には個室、

３階には器を閉まってあるスペースがあるそうです。

スタッフさんは３０人ほど。席数が多いんです。

けっこうの広さだから、直前でも予約できるのかな～。

京都にも本店があって、京都さしらも感じられる店内の雰囲気と料理。

最初にでてくる八寸が色鮮やかで、夏を感じる京の八寸。

鮎はこんがりと焼かれているのが特徴的、とても活きのいい鮎でした。

２尾は嬉しい。品数が多く、すべて満足。

鱧をいろいろな料理方法で美味しくいただきました。

今回も大満足。親友とのランチはいつも楽しい。

土鍋ご飯も美味しく、残ったご飯をたくさんお持ち帰りして帰りました。

【今回のランチコース　１４３００円（税別）】

・八寸：鯛の木の芽寿司、茄子でんがく、ミニトマトのお浸し、寄せ鱧の子など

・明石天然鯛、太刀魚

・蓋物：ぼたん鴨　ジュンサイ、胡麻豆腐

・焼き物：鮎の塩焼き　蓼酢

・酢物：鱧と胡瓜の土佐酢和え

・強肴：帆立貝あられ粉揚げ　木の芽餡

・ご飯：茄子と鶏そぼろご飯

・留椀：牛蒡のすり流し　黒コショウ

・水物：苺アイスクリーム　苺スープ

久しぶりの菊乃井さん。大好きなお店です。本店は京都。

赤坂店も、入口から情緒があります。

このお店によく通っている友人が、テーブル席を予約してくれました。

平日ランチなのに、カウンターもテーブル席もほぼ満席。すごいな～。

この時期に食べたかった鮎！小ぶりの鮎の塩焼きをいただけるとは嬉しい。

八寸にはの蓋には菖蒲。粽寿司。５月ですね。美味しい初夏の日本料理。

菊乃井さんの料理は、いつも満足。でも、今回は少し心に響かない料理も。。。

でも、攻めてるなって思いました。

初夏からの食材といえば、やはり鮎。この活きた鮎の塩焼きが美味しかった。

一品一品、丁寧な料理、さすがだなって思いました。

秋の季節に、また訪問したいです。

【５月のランチコース１００００円（税サ別】

●猪口：長芋羹　山葵餡　花穂紫蘇
ねっとりとなめらかな長芋。餡の山葵の風味はあまり感じられなかったかな。

●八寸：鯛粽寿司　鱒の南蛮漬け　鯛子落雁　
枝豆　酢取り茗荷　鯛肝しぐれ煮　的穴子　小芋絹かつぎ
５月の八寸。鯛の粽が美味しい。男の子のお祝い月ですね。
鱒のしぐれ煮が好み。的穴子は、白焼きの穴子に干ぴょうを巻いているそうです。

●向付 ：明石天然鯛　しまあじ　あしらい一式　
盛り付けと器が素敵。ツマがたっぷりで嬉しい。生姜が好み。
天然真鯛もしまあじもどちらも美味しい。

●蓋物 ：甘鯛新茶蒸し　湯葉　蕨　蕗　芋茎　玉露　花山椒
個性的な茶碗蒸し。中央の緑のモノは茶蕎麦。蕎麦が柔らかめ。
手間がかかっていると思います。お茶の香り。
蕨や蕗の香りも、もう少し欲しかったかな。
　　　　
●焼物 ：鮎塩焼き　蓼酢
ぴちぴち！活きていた鮎を塩焼きにしてくれました。
この時期の小さめの鮎が好き。２尾いただきました。

●強肴：牛肉花山椒鍋　筍　菜種　うるい　黄身だれ
花山椒とは嬉しい！やはり香りがいい。鍋は、わりと濃い味付けの鍋。
黄身たれはあまり、私はこの鍋に使わなかったかな。
筍など春の野菜たっぷりでした。

●土鍋ご飯：鯛　木の芽　
鯛の頭などからたっぷり。木の芽の香りがいい。
土鍋ご飯の残りをお持ち帰りさせていただきました。

●止椀 ：新キャベツすり流し　長いもの真丈　黒胡椒
新キャベツ大好きなんです。すり流しは初めて。
娘が春キャベツが好きなので、春になると、
いつも春キャベツの炒め物を作っていました。
春キャベツのすり流しとは面白い。春キャベツの甘味を感じました。
真丈はもっちり。

●香の物

●水物：黒糖シャーベット　抹茶豆腐　小豆　
又はミルクアイスクリーム　苺ソース
抹茶豆腐が香り高く、小豆が素敵に炊きあげられていました。

ずっと行ってみたかったお店。京都に本店がある老舗の赤坂店。

気になっていたのに、行きそびれてしまったお店の１つ。急に決まったランチ、私がこちらをリクエスト。

お店のファザードが京都らしい。素敵。カウンターそばの小上がりで３人。

カウンター越しに見える景色もいい。

思っていたより、かなりレベル高い料理。接客もすばらしい。

派手さはないのですがそれが私好み。料理のコースの流れがよく計算されている料理コース。どれも美味しい。

好みだったのが、百合根饅頭。トリュフ餡のとろみがほどよく、香りが心地いい。

三宝柑雲子蒸しは、三宝柑が器なので香りがいい。雲子とのバランスがいい。

お椀の牛蒡のすり流しは、初めての出会いでした。口の中でもったり牛蒡のすり流しが控えめに主張します。

とても美味しくて楽しかったランチ。赤坂の菊乃井さん、もっと早く訪問すればよかったな。

機会があれば、京都本店にも行ってみたいと思いました。

【今回のコース：ランチ１００００円】

・猪口：赤蕪蒸し　海老餡かけ　山椒
中から道明寺。むっちりとした食感がいいですね。

・八寸：手綱寿司　菜種辛し和え　蕗の薹の味噌漬け　のし梅　梅豆腐　花山椒　貝柱唐墨焼き　助子落雁　黒豆
素敵な器。花わさびと手綱寿司が好み。手間がかかっています。

・向付：鯛　鮪　黄身醤油で
どちらも美味しい。黄身醤油、鮪に合います。

・蓋物：百合根饅頭　鶏丸　フォアグラ　結び青み大根　トリュフ餡
トリュフのいい香りけど、今の私にはちょっと香りきつすぎた。ゆり根の食感がいい。　

・焼物：塩鰤の酒焼き　辛み大根
丁寧な仕事。辛み大根がたっぷりでうれしい。

・強肴：三宝柑雲子蒸し　銀杏　唐辛子
器が三宝柑なので、さわやかな酸味を感じます。
雲子が美味しいな。なめらかで上品な味わい。

・ご飯：初午ご飯　人参　油揚げ　貝柱　三つ葉
２月の午の日に食べられていたご飯。人参がたっぷり。
なんだか懐かしい味わい。

・上腕：牛蒡のすり流し　黒コショウ
牛蒡の香りがいい。少しとろみがついているので、アツアツです。黒コショウがアクセント。

・水物：ミルクアイスクリーム　カカオ豆腐

・生ビール１・日本酒