辛口リースリングさんが投稿したプレヴナンス（東京/外苑前）の口コミ詳細

外苑前にあるフレンチレストラン。定期的に訪問しています。

改装後はカウンターもでき、とても居心地がいい。

今回は９８００円のコースを予約しておきました。

友人と2人の楽しいランチです。シェフとマダムとご挨拶。

今回の９８００円のコースは、かなり充実しています。

アミューズが４品、前菜が２、魚料理、肉料理、デザート、コーヒー。

アミューズから美味しい。そして前菜の鯖は厚切りで、燻製のいい香り。

魚料理は平目。しっとりとした身とクリーム系ソースが美味。

あっさりとした平目にとてもよくあいます。

お肉料理は、とろけるよど柔らかく煮こまれた牛頬肉。

赤ワインベースのソースもたっぷり。美味しいです。

友人とのおしゃべりも楽しい。デザートも小菓子も付くんですが

今回はナシで願いしました。定期的に訪問したくなるお店です。

【ランチコース8900円　料理5品　デザート　小菓子】

・アミューズ４品：鶏レバームースのエクレア仕立て、
　カマンベールいチーズのホットドック　トリュフ、ひよこ豆のムスフ
　カリフラワーのタルト

・前菜：カブのフラン　ぼたん海老

・前菜：鯖の燻製

・魚料理：平目　ほうれん草　クリームベースのソース

・肉料理：牛頬肉の赤ワイン煮込み　ジャガイモ　ブロッコリー

・コーヒー

かなり間をあけてしまいました。外苑駅から歩いて３分ほど。

いつ訪問しても満足できるフレンチです。

ずっと親友と行きたいと言っていたんです。

１１０００円のランチコースを予約してくれました。

アミューズから丁寧な料理が続きます。

フィンガーフード、スープ、穴子テリーヌ、鮎のコンフィー。

穴子は茄子と層になっていて、さっぱり、しっとりとしています。

穴子のフリットもサクッと軽やか。鮎のコンフィーは香ばしい。

枝豆と胡瓜の食感もいいですね。夏を感じる爽やかなソース。

まるっと頭から尻尾までいただきました。

これから魚料理です。濃厚なブイヤベース。

帆立が美味しい。ムール貝がいい旨みとなっていました。

お肉は夏鹿。火入れがとてもいい。野菜にもこだわっているんです。

だから野菜も味が濃い。フルーティ感があるソースによく合います。

コーヒーをいただきながら、シェフと少しお話しました。

楽しいシェフ。また来ます。

ノンアルコールにも、だいぶ慣れてきました。

やはり、ここのフレンチは美味しい。

【ランチコース　１１０００円】

・アミューズ　グジェール　レバームース　パニス　など
・バターナッツカボチャ　玉ねぎのフラン　雲丹
・穴子と茄子のテリーヌ　穴子のフリット
・鮎のコンフィ　胡瓜　枝豆　ヨーグルト
・帆立　ムール貝　ジャガイモ　ブイヤベース
・夏鹿　ツルムラサキなど自家製農園野菜
・コーヒー

外苑前にあるフレンチ。シェフの料理と人柄が好きで、定型的に通っています。

夏期間に少しお休みして店内改装をしてカウンターを作ると聞いていました。

しばらく行くのを控えていたら、ネットで予約可となっています。

再開したんだ！リニュアルオープン祝いにいかなくては！

友人とすぐに行く日を相談し、ランチに行ってきました。

外観は変わっていなかったですが、店内はすごく変わっていて

カウンターと半個室が２つ。とてもいい雰囲気に変わっていました。

ゆったりとした大理石のカウンター。個室は６席と４席の２つでした。

ランチコースは１１０００円のみ。まずはシャンパーニュからスタート。

アミューズから改装以前と、は内容も器も違います。パワーアップしていました。

２回にわけて運ばれてきます。フォアグラのムースをサンドしたグジェール、

マスカットに生ハムはピンチョス風、ジャガイモとキャビア。

美味しいです。ワインによく合う。それからバターナッツカボチャのスープ。

千切りにしたトリュフがたっぷりで、カボチャの甘さがいい。

次に大好きなサザエと椎茸のつぼ焼きでした。ガーリックとバターたっぷり。

殻に残ったソースはパンに付けていただきました。美味しい。

次の戻りガツオと秋茄子の料理は、カツオが厚切りで美味しい。

茄子はペースト状になっていました。泡のソースで。

いつも出てくるフォアグラ料理はテリーヌで。無花果とナッツと合わせていました。

ピーナッツがクッキー仕立てになっていて、食感がいい。

シェフのフォアグラのテリーヌ食べたの初めてかも。しっとりとしていてイチジクと合います。

魚はクエ。クタッとさせたポロネギと合わせていました。ネギが甘い。

合いますね。それから私が大好きな牛頬の赤ワイン煮込み。

頬肉なのに程よいサシがあり、柔らかく煮こまれています。

香茸というレアなキノコも一緒に。美味しい。ソースがお肉に絡んで、とても美味しい。

銀杏などもいい。これ！フォークでもラクラクほぐれるお肉の柔らかさがいい。

デザートはモンブランなどなどがあったんですが、もうお腹いっぱい。

満足です。デザートナシでコーヒーだけいただきました。

久しぶりに訪問したんですが、かなりパワーアップしていました。

カウンターができたので、シェフとの会話も楽しめるようになりました。

【ランチコース　１１０００円】

・アミューズ
（グジェール　フォアグラのムース　生ハム　マスカット　ジャガイモ　キャビア）
・バターナッツカボチャ　秋トリュフ
・戻りカツオ　秋茄子
・フォアグラ　イチジク　ピーナッツ
・クエ　ポロネギ
・牛頬肉　天然茸
・コーヒー

お店の改装前に行きたいと思っていたフレンチレストラン・プレヴナンス。

まずはフィンガーフードから始まります。あおさ海苔のチップスやパニス

グジェールなど４種類。どれも美味しい。

それから新玉葱のブランマンジェと雲丹とトウモロコシ。玉ねぎの甘さがいい。

そして脂のりがいいどんちっちアジと焼き茄子。

このアジが美味しくて、焼き茄子とよく合います。フェンネルがいいアクセント。

白ワインがよく合います。それからフォアグラ料理。

いつもコースの中にフォアグラが入っているんです。

今回はジャガイモと生姜と合わせていました。フォアグラのポアレ。

ソースが美味しい。シェフがフォアグラが好き。私もフォアグラ好きなんです。

だからいつもフォアグラ料理を楽しみにしています。

生姜があるので、さっぱり感もありました。とても好み。

魚料理はクエ。ムール貝とアスパラガスと合わせていました。

クエの身がしっかりとしていて、ソースがクリーミー。

ムール貝の旨みもソースにありました。美味しい。

そしてお肉は黒毛和牛。お肉が柔らかくあんずの甘酢っぱさがよく合います。

サマートリュフもふりかけてくれました。とても美味しいお肉。

友人と2人、ワインをボトルでいただき、楽しく、満足したランチ。

これから７月から店内を改装するそうです。カウンターが増えるそう。

改装後のプレヴナンスがとても楽しみです。

定期的に通っているフレンチレストラン。

１３２００円のランチコースを予約。フォアグラの料理がいつも入っていて

いつ訪問しても、美味しいと思えるフレンチ。

シェフの気さくな感じも好きで、食材の美味しさを引き出した料理。

訪問した日は、お店の入り口でばったりシェフとはちあわせ。

「ずいぶん元気になりましたね」とシェフ。嬉しい言葉。

いつもアミューズの品数が多く、これがいつも楽しみ。

前菜は蝦夷鹿のタルタルと新玉葱のムース。タルタルはねっとりとしていて

クルトンのサクサク食感のコントラストがいい。

新玉葱のムースは甘く、ふわっとした食感。

ホワイトアスパラガスとイカとテリーヌは、ホワイトアスパラガスが太くてびっくり。

ソースも美味しいです。フォアグラの料理後は金目鯛の鱗焼き。

蛍烏賊と春野菜のスープも合っています。メインのお肉は牛フィレのステーキ。

とても柔らかく、花山椒が香っていました。デザートはナシで。

久しぶりに会った友人とのおしゃべりが楽しくて、料理はうる覚え。

ただただ、美味しかったという記憶。シェフの料理には楽しいリズムを感じます。

もうすぐ改装するそうです。改装前にもう１回訪問できるかな。

昨年末、行きたいと思いながら行かれなかったフレンチレストラン。

シェフの料理が好きで、飾らない人柄が好きで、定期的に訪問しています。

今回も親友と2人でランチを楽しみました。１３２００円のコース。

シェフとまずは少しおしゃべり。楽しい。そして料理が楽しみ。

アミューズが４品と多く、アオサ海苔と胡麻のチップスやシュー生地の

フィンガーフードを美味しくいただいた後に、ズワイガニのケークサレ

帆立、鰤と前菜料理が続きます。帆立は少しレアで、芋ののチップスがいい。

そしていつものフォアグラ料理。今回はシンプルに。ふぉわっと、ねっとりと

口の中に広がります。最近脂っこいなって思っていたフォアグラ、

大好きだったフォアグラが美味しいと思えました。さすがシェフ。

クエは身が引き締まっていて、２種類のソースでいただきます。美味しい。

次はデザートの代わりの鴨。芽キャベツと合わせていました。シェフに感謝。

メインのお肉は鹿。タンもありまいｓた。牛蒡のチップスと。

赤ワインのソースも美味しい。満足のシェフのフレンチ。

またシェフとしばらくおしゃべりして、店を出ました。

野菜も美味しい。素材にもこだわっています。

詳しいソースとか、わからないけれど、五感で美味しいって思えるフレンチ。

今年も、たくさん通おうって思いました。

フレンチも日本料理もイタリアンも、最近行くお店が決まってきてしまいました。

好みの料理がやっとわかってきたのかな。接客やお店の雰囲気も含めて。

プレヴナンスは、そんなお気に入りのフレンチレストランの一つ。

フレンチは、特にシェフの人柄、こだわりがか感じられるジャンルかと思います。

いつもアミューズから心惹かれます。最近いつも１３２００円のランチコース。

今回も親友と2人。バターナッツカボチャのスープがなめらかで甘い。

前菜は剣先イカ。クスクスとの合わせがいい。いつも出てくるフォアグラ料理。

今回はレンコンモチと合わせていました。

いつもどんなフォアグラ料理が出てくるのか楽しみ。

魚はクエのブイヤベース仕立て。ムール貝と合わせていて、スープが旨みそのもの。

肉は赤牛と万願寺唐辛子。赤ワインのソースをよくマッチしているな～。

火入れもとても好み。デザートはお腹いっぱいでナシに。

食事後に少しシェフをおしゃべり。それがまた、楽しい。

また来ようと思えるひととき。もう少ししたら改装するよう。楽しみ。

友人と急にランチすることになったのですが、

なかなかお店が決まらない。。。満席だったり、定休日だったり

やっとプレヴナンスに落ち着きました。

ランチに訪問してからわりとすぐの訪問だったのですが、

大好きなお店だから問題なし。

今回は２人での訪問。１３２００円コースで予約の時にお願いしました。

アミューズが４品とは豪華、ひよこ豆を揚げたパニスという料理が

揚げたてで美味しい。一品ずつ手間がかかっています。

料理は全て少な目でとお願いしていたので、前菜の鯵も美味しい。

いつもフォアグラ料理が出てくる理由は、シェフがフォアグラ好きだから。

シェフが作る、フォアグラ料理は間違いないんですよ。

メインのお肉はピジョン。ソースも付け合わせも美味しいのですが

とにかくピジョンの焼き加減、味の旨さがかくべつ。

シェフの出身、茨城県の食材を大切にした料理はいつも

私の心を満足させてくれます。ほっこりした気持ちになり、店を出ました。

退院後に、どうしても再訪したかったフレンチレストラン。

友人を誘い2人でランチに訪問をしました。

懐かしい外観。気さくなシェフに会うのが楽しみで、料理が大好きで

居心地がよい空間が好きで、ずっと行きたいと思っていたんです。

変わらぬシェフの笑顔。でも、いつも素敵なサービスをしてくれていた

ソムリエさんは、次のステップに進まれていて、お会いできませんでした。

でも、マダムがいらっしゃるので安心。シェフの温かい言葉、楽しいやりとりに

ランチの彩りを添えてくれました。料理もトークも春爛漫という感じ。

ホワイトアスパラガス、蕗の薹、新玉ねぎなど、春のフレンチを堪能しました。

こちらのコースは、アミューズが多く、料理が３品ぐらいの後、デザートと小菓子。

シェフがフォアグラが好きなので、ほとんどフォアグラの料理が出されます。

全部食べきれるかな～。友人とのおしゃべりがはずみます。

そしてアミューズが美味しい。特に、新玉ねぎのスープが好み。

その後の料理はサクラマスが４０°で火入れしてあり、半生でとても好み。

ホワイトアスパラガスには、とても好きなサバイオンソースでした。

赤牛もほどよくさしが入っていて蕗の薹のフリットが添えられていました。

小菓子はお持ち帰りしましたが、最後まで美味しくいただけました。

シェフに感謝。季節ごとに訪問したいお店。

気が付いたら１６時近くになっていました。びっくり。

とても心安らぐレストランです。

【今回のランチコース：13,200円】

・アミューズ：チーズのシュークリーム、カナッペ　キャビア添え
カナッペは生地がサクサク、クリームチーズと
キャビアがのっていました。シュー生地も好み。

・アミューズ：コルネ、あおさ海苔のチップス
懐かしいアミューズ。コルネの中には、
わふわなリエット的なものが入っていました。

・アミューズ：新玉ねぎの冷製スープ、帆立、生ハム
甘い新玉ねぎのスープ。大きな帆立に、生ハムの塩け。
素敵なトライアングル。

・料理：サクラマスのコンフィ　ホワイトアスパラガス　サバイオンソース
生に近いサクラマス。４０°でじっくりと火入れしているそうです。
とても好みの一品。美味しいな。ホワイトアスパラガスが太い！

・フォアグラのポアレ　ワッフル　トリュフ
ワッフルの上にフォアグラがのっていました。
ワッフルは甘みを抑えていてサクサク。

・金目鯛の松かさ焼き　行者にんにく　浅利ソース
金目鯛の松かさ焼きとはめずらしい。鱗がしっかりしています。
そら豆？とあさりのソースが色鮮やか。
身がふっくらとしていました。

・赤牛　玉ねぎ　蕗の薹
火入れがとてもいい。久しぶりに「美味しい！」って思えた牛さん。
大好きな蕗の薹のフリットに蕗の薹のソースで。
玉ねぎの焼いたものも添えられていました。

・苺　ブランマンジェ？

・タルトシトロン仕立てのアイスクリーム

そら豆

・小菓子

少しスリムになった男子とランチを楽しみました。

ずっと再訪したいと思っていたお店。シェフがフォアグラが大好きでして。

だからフォアグラ料理がいつも楽しみ。

シェフ、ソムリエさん、とても元気でした。よかった。

大好きなソムリエさんが、マスクにフェイスシールド。。。大変だ～。

初回訪問に私が座った席、３年ぶりに行ったのに覚えていてくれたんです。

今回も同じ席でした。シェフは、とてもほのぼのとしたシェフの人柄が好き。

そんな人柄が料理に、にじみ出ているんです。

アミューズ５品のコース。シェフが白子の一皿をサービスしてくれました。嬉しい。

〆鯖そのものがとても美味しい。厚切りに切った鯖。ストレートさがいい。

野菜も美味しい。ソースはなんだけ。そしてフォアグラ料理火。入れがいい。厚切り！

今回は大根餅がお供でした。これが合う。びっくり。

メインのお肉は大好きなピジョン。ささみはレア。いろいろな部位をいただきました。

火入れがいい。シェフの料理は、基本シンプルなんです。素材そのものを活かしています。

とても楽しく美味しいランチを楽しみました。また行かなくちゃ。

【今回のランチコース：１００００円】

・ロゼ、シャンパーニュ（サービス）

・ほおずきの砂糖コーティング
お祭りを彷彿とさせる一品。今年は縁日行かれなかったからね。
シェフの気遣いかな。

・鴨のリエット、鶏レバームース？、葉っぱのチップス
ムースがなめらか。いつもの大好きな野菜のチップス。

・ライスコロッケ
鱈？のブランダードをライスコロッケに。アツアツ美味しい。

・バターナッツカボチャの茶わん蒸し？
なめらかなスープ。バターナッツカボチャが甘くて美味しい。

・〆鯖と柿
脂がのった鯖。柿と合うんですね。

・白子のポアレ（シェフからのプレゼント）
大きな白子！とっても美味しい。ソースなんだっけ？白子に合います。

・フォアグラのポアレ　大根餅
変化球。モチっとした大根餅とフォアグラ。トリュフと。
フォアグラをがっつりといただきました。

・魚料理：クエ　スミイカ　
火入れがいい。スミイカのクセがいい。　

・ピジョン
ジビエの季節嬉しい。骨付きのモモ。がぶりといただきました。
ささみがレア。シンプルにジュのソース。

・いちじくのパンナコッタ

・モンブラン

・コーヒー

久しぶりのプレブナンス。博多のレビュアーさんと。

シェフとソムリエさんが笑顔で出迎えてくれました。

シェフのお料理が大好き。いつもフォアグラが美味しい。

シェフがフォアグラがLOVEだそうです。

今回は１００００円ランチコースでお願いしました。

楽しいランチ。鰹がねっとりと美味しい。フォアグラはもちろん美味しい。

自家菜園の野菜も美味しい。いつ行っても、美味しいって思えるフレンチ。

静井の気さくさが大好き。料理も。通います。

次回はオマール海老が食べたいな。

【ランチ：１００００円コース】

・パニス：ひよこ豆のフライ。南仏の名物料理のようです。
アツアツ。ふわふわでなめらかです。手でいただきます。

・枝豆となんかのタルト
食感がいい。

・竹炭とパプリカのマカロン

・稚鮎のフリット　穴子　バルサミコソースで
和の鮎も美味しいのですが、フレンチもいい。

・冷製コーンスープ
なめらか。甘いです。

・初ガツオ、ヨーグルトソースで。
厚切りにカットされた初ガツオ。ねっとりしています。
わき役の茄子がとろとろ。

・フォアグラのポアレ、トリュフ
シェフのフォアグラはいつも美味しい。
はなびら茸の食感がいいですね。

・スジアラのポアレ　白烏賊？
絶妙の火入れ。オクラは自家菜園のものです。

・シャラン鴨
上質の鴨。火入れもいい。万願寺唐辛子も美味しい。満足。

・マンゴー　ソルベ

・バナナ　チョコレート

・小菓子

・コーヒー

名古屋から来てくださったレビューさんとのランチ。

フレンチランチ、こちらを選びました。１００００円コースを事前に予約。

こちらは、フォアグラ料理が美味しいんです。なぜなら、シェフ自身がフォアグラLOVEだから。

そして、シェフの料理とソムリエさんの接客が大好きなんです。

鶏レバムースのエクレアの２種類の定番からスタート。春を感じるわかさぎのフリット。

前菜で好みだったのが、つぶ貝のソション。パイがサクサク。つぶ貝の食感も楽しい。

あっさり感のある蕪のスープにはシラス。食感が楽しい。

太いホワイトアスパラガスにはオランデーズソース。温かいオランデーズソースが好みだったかな。

サクラマスのコンフィ、今までいただいた中で一番！しっとりと美味しい。

前菜の品数が多いので、ワインがすすみます。

フォアグラはシンプルなポアレ。こういうシンプルなフォアグラ料理が大好き。

やっぱり、シェフが奏でるフォアグラは美味しい。表面はカリッと、中はとろとろ。

そして筍と花山椒。花山椒、この季節初めていただきました。お高いんですよね。

花山椒、シェフに感謝。筍の食感がいい。。。春ですね。

いろいろな前菜をいただいてからメイン料理。平目のポアレ・オマール海老　オマール海老のソース。

平目の火入れがいい。ソースがあっさりとしていて、奥深い味わいのオマール海老のソース。

かなり好みです。お肉は、常陸牛　ともさんかく。

ほどよいサシで柔らか。葱のヒゲの部分までパリパリいただけます。

本当に美味しいお肉。味噌ベースのソースにとてもマッチしています。

デザートは、金柑のムースとイチゴのパンナコッタ。

大満足のコース。シェフに感謝。小菓子は持ち帰りさせていただきました。

とても美味しく、とても楽しいランチでした。

久しぶりの訪問。シェフもソムリエさんも覚えていてくれました。

日差しが差し込む明るい窓際の席で。少し早くお店に着いたので、シェフとも少しおしゃべり。

茨城弁、癒されます。シェフが茨城の自家農園のお野菜。美味しいんです。

お肉なども茨城県産にこだわっているシェフ。すばらしい地元愛。自家農園の野菜が美味しい。

野菜が美味しい、アミューズが３品。付け合わせ野菜など、野菜の旨みが伝わってきます。

好みだった料理は、前菜の鯖。燻製したソースとよく合います。脂がのっている燻製鯖。

鯖好きとしては、とても嬉しい前菜。

ヒラスズキのポアレ？は、ふわっとした身と白ワインソースが美味。

ソースがあっさりしているんです。前菜の白菜の冷製スープも美味しかったな～。

メインの豚も茨城県産のブランド豚。しっとりとした食感の豚さん。ソースがあっさりしているんです。

芽キャベツなどの野菜も美味しい。味が濃いんです。

どの料理も、あっさりしているので、品数は多かったのですが、最後まで美味しくいただけました。

コース品数が多いので、お肉などのグラムを控えめにしているそうです。

バターも、コクだけに使っているそうです。そんなお話をお会計を済ませたあと、シェフとお話しました。

シェフ、素敵です。シェフの料理が好きだなってあらためて感じた日。

【今回のランチコース：５０００円（税込み）】

・鶏レバムースのエクレア、チップ２種類
鶏レバムースの存在感がいい。チップの１種類は青のりでした。
パリパリ感がいいですね。

・ブロッコリーのタルト、アンチョビソース
爽やかなアミューズ。アンチョビは隠し味。タルトがサクサクです。

・白菜の冷製スープ　蟹、玉ねぎのフラン
冬の冷製スープもいいですね。蟹身たっぷり。こちらもさわやか、優しい味わいです。

・鯖の燻製、燻製したクリームソース
脂がのった鯖。ソースにも燻製の香りがほのかにします。
かなり好みの一品でした。

・ヒラスズキ、蕪の白ワインソース
ヒラスズキはほわっとしっとり。蕪のソースはほのかに蕪の苦みもあり、
あっさりしていました。美味しいな～。

・山西豚のロース、玉ねぎのソース
茨城県のブランド豚。炭火で仕上げているそうです。
皮や脂身がぱりっと。中はしっとり。茨城県産の野菜も美味しい。
玉ねぎのソースは、コクがあるのですがあっさりしていました。

・リンゴ、胡桃のアイス

・小菓子

・コーヒー

２回目の訪問。初回の訪問はオープンしたばかりのとき。だいぶ間があいてしまいました。

今回もランチで３人。前回と同じ、窓際の明るい陽射しが入ってくる席に通されました。

２年ぶりだというのに、ソムリエさんが私のことを覚えていてくれました。

どこの席に座ったのかなどということも。

シェフは大のフォアグラ好き！ですから、フォアグラ料理には定評があります。

まずはビールから。アミューズの鶏レバムースのエクレアの生地がさくっと、ムースがねっとりと。好み。

雲丹のタルトはシェフからのサービス！タルトが熱々！雲丹が甘いんです。

やはり今回での一番の感動は、フォアグラ！ナイフを入れるただけて、好みのフォアグラだとわかります。

柔らかくて、口の中でとろける感じ。ペリグーソース、合いますね。

一皿ごとに、シェフの温かみが伝わってきます。

メインは大好きな仔羊！ランチでこの内容で６５００円は、とてもお得です。

料理を食べ終えたころに、シェフがテーブルに来てくれました。

茨城出身のシェフ、そして茨城をこよなく愛するシェフ。なんとも素朴な話し方がまた素敵なんですよ。

このシェフだから、この温かみのある料理が作れるんだ！って実感。

素敵な料理と素敵な時間をありがとうございました。


【今回のコース：ランチ６５００円】

アミューズ：鶏レバームースのエクレア・ワカモレ入りパンスフレ ・海苔のチップス
エクレアの生地がパリパリ。大好きな鶏レバー。素敵なアミューズ。

雲丹のタルト
タルト生地がサクサクで美味しい。雲丹も苦みがなくとても美味しかったです

前菜：真鯵の炙り　レモングラスとアンチョビのソース
きゅいそんは素敵。

フォアグラのポアレ　ペリグーソース　筍とともに
さすが、シェフが大好きだというフォアグラ。とろとろです。
美味しい！

魚：鰆のポアレ　桜エビのソースで
鰆よりもソースに惚れ。

仔羊の背肉のロースト タプナードソース
きゅいそん！いいですね。濃厚なラムではないのですが、旨みはありました。
ソースがいい。

自家製ブリオッシュ・自家製パン
デコポンとアイス
抹茶のムース
小菓子
コーヒー
ビール１・白ワイン２

マイレビュアさんのレビューの、フレンチの１１月に、新店舗オープンのレビュー。

けっこう高評価。写真を見ても美味しそう。行ってみたいな～。

サンス・エ・サヴールなどでシェフをやっていた方のようです。渡仏もされています。

仲良しさんを誘って、さっそくランチにいってきました。

外苑前から歩いて３分ほど。店内はシンプルで落ち着く雰囲気です。

期待に胸が膨らみます。

ランチは３コースありました。

2,500円/3,000円/4,500円。ディナーは１１０００円なので、ランチはかなりお得かも。

でも、プリフィックスではありません。コースによって料理が変わります。

フォアグラが食べたかったので４５００円のフルコースにしてみました。

ワインは、ワインセット5種/5,000円。

シャンパーニュ、白２、赤２　で料理に合わせてセレクトしてくれる内容とのことでした。

【今回の料理】

アミューズ：豆イカと山芋の温かいサラダ　春菊ソース
春菊のソースが効いていますね。無難なスタート。

前菜：フォアグラのグリエと冬野菜のポトフ仕立て
フォアグラのポアレが今ひとつ。。。コンソメは非常に美味しかったです。
フォアグラの濃厚さにコンソメのさっぱりがマッチしています。
そしてフォアグラに合わせてでてきたのが、白ワイン。
甘い白ワインなら合うと思うのですが。。。どうしてだろう。
スタッフに尋ねたら、白、白、赤、赤の順番なので。。。とのことでした。

魚：ヒメダイのポアレ　ブロッコリーのピュレ　アサリのジュ　すっぱい辛いソース　
ポアレも今イチ。。。皮がパリッとしていないんです。
ブロッコリーのピュレは美味しかったんですが、熱々ではない。。。
ここで出てきたのが、赤ワインでした。どうして？

肉：鴨のパイ包み焼き　山ぶどうのソース
パイは美味しいのですが、ソースがこってりしすぎていますね。
固まっている感じ。ソースが固すぎるんですよ。
これも熱々ではない。。。
パイ生地と鴨は美味しかったです。
鴨はミンチと固まり肉がありました。

[bカキのコンポートと甘酒のブランマンジェ]○
これはシェフのご実家でとれた柿だそうです。コレ美味しかった。

イチゴと栗のミルフィーユ○
栗のアイスクリームも添えられていました。
ちょっと甘いかなともおもいましたが、満足のデザート。

コーヒー

小菓子

【総評】
クラシックでもない、ビジュアル系でもない、ちょっと中途半端なような気がしました。
ランチはお得だと思います。野菜にもこだわっているようです。
フォアグラもヒメダイも、ポアレが今ひとつ。
これからなのかな～。
ソムリエのワインのセレクトにも疑問点。。。

素朴なシェフでした。テーブルまで挨拶にきてくれました。

ランチはお得だと思います。

ご馳走様でした。