5回
2017/03 訪問
ゆるい雰囲気が好き！握りも美味しい。
2017/04/04 更新
2017/03 訪問
楽しいな～。美味しいな～。
３月は通っています。今回は夜に４名で訪問。
とても楽しい会でした。夜は、いつもの、鮪のとっさきの巻物からスタート。そしてたいら貝。美味しい。
つまみで印象に残ったのは、蛍烏賊のなめろう。
これはアイデアですね～。海苔と薬味を巻いていただきます。
鰹の薬味は玉ねぎと冥加。春のつまみをいただいてから握り。
とり貝、赤貝、美味しい！鮪は文句なく美味しいのですが、光物の美味しさも感じました。
楽しくて美味しい夜。たくさん、日本酒呑みました。
ゆるりと美味しい赤酢のにぎり。佐藤さんは、多分これから飛躍する。
３月はもう一度ランチに訪問。楽しみです。
2017/03/26 更新
2017/03 訪問
赤酢のシャリはクセになります。
今回はランチに訪問。ランチは握りのみ。
季節の１品・握り１５カン・巻物・玉子・味噌汁。
季節の１品は、鰹のたたきがねっとりとしていて美味しい。
烏賊、細魚、平貝、鯵が美味しいな。のどぐろは軽く炙ってありました。
鮪な文句なく上質。巻物は、鮪のとっさきという部位。上品な脂がのっています。
赤酢のシャリはほわっと口の中でほどけます。ネタとの調和がとてもいい。
日本酒がすすむ握りです。ゆるりと楽しいお店。
次回は夜の訪問となります。
2017/03/15 更新
2017/02 訪問
佐藤さんの握りが好きです。
久しぶりの夜の、とかみ。とても楽しみにしていました。
鮪のとっさきの部位の巻物からスタート。
親しい方とも偶然同席に。とても楽しい会食となりました。
つまみは７品。金目鯛、鰆、ワカサギなど春らしい料理を味わいます。
やはり、こちらは握り！赤酢のシャリ！口の中でほろっとほどけます。
このシャリはお酒にもあう。やはり、佐藤さんが素晴らしいと実感。
時期もありますが、今回は鮪が美味しい！それから赤貝「これ美味しいですよ」って佐藤さん。美味しい！
煮ハマグリもいい仕込み。つめは控えめ。これも好み。
わたしは佐藤さんの握りが好きだと実感。大満足！
なんだか呑まされ過ぎました。あ～美味しかった。
2017/02/07 更新
2016/08 訪問
赤酢のシャリは独特ですね。まぐろとシャコが美味しかったです。
【２０１６年８月ランチ訪問】
とかみの店主、佐藤さんが８月いっぱいでランチでは握らなくなるという情報。。。
気が付いたら４月からご無沙汰していたので、一人でふらっとランチに訪問しました。
やはりこちらの握りは美味しい。佐藤さんとのおしゃべりも楽しい。とっさきと脳天は違う部位だそうです。
ランチはぎりぎりセーフ！また訪問します。
【２０１６年４月夜訪問】
りなおパパさんが、お仕事で一時帰国されるというメッセージ！
お寿司が好きなパパさなんので、とかみを急きょ予約しました。２０：３０までしかしか席が空いていないとのことでしたが、
２席空いていてよかった！とかみは夜のレベルアップしたような気がしました。
楽しい時間はあっという間に過ぎるもの。
今度はいつ会えるのかな～。肝臓を鍛えておかないと！
ごちそうさまでした。
【２０１６年２月・３月】
ランチで２回ほど訪問。こちらのにぎりがやはり好きです。ますます好きになりました。
とても居心地がいい。また来ます。ごちそうさまでした。
【２０１５年９・１０・１１月】
数回ランチでの訪問です。こちらはこの赤酢が行くたびにクセになります。
いいお寿司屋さんです。ごちそうさまでした。
【２０１５年７月夜訪問】
初めて夜に訪問、若き大将の目の前の席。つまみの最初はアナゴのあらいで圧巻！鮑蒸し、稚鮎、さばもかなり美味しい。
太刀魚などの焼き物もあり、それから握り。数えたら１７カン。これは大満足。ランチもいいですが、夜もいいかと。
銀座なのに緊張せずに訪問できるお店です。大将とのトークが楽しい、心地いい。
ごちそうさまでした。
【２０１５年７月ランチ訪問】
一年ぶりにランチに。ここは進化していますね。
とても満足でした。鮪とシャコが美味しかったです。（笑）
こちらの鮪は本当に美味しいですね。
銀座なのに気張らずにお寿司をいただけるお店です。
ごちそうさまでした。
【２０１４年７月ランチ訪問】
ぜひ行ってみたかったお寿司屋さん。
地下一階。けっこう地味な店構えです。
ランチで訪問。ランチは３種類。１３カンの８０００円でお願いしました。
以前は１４カン。１カン減ったのかな？おつまみはありません。ビールをひとまずいただきます。
ここは赤酢が特徴のこのお店。この赤酢のシャリとネタのコラボをいただいてみたかったんです。
まずはしんこの握り。いただいて、これ、初めてのシャリ！酢が少し勝っているかな。。。握り方は好みです。
わりとコロッとしたしかっかりした握りでした。
ランチは握りを少し大き目に、夜は小さ目に。酢の加減も変えているそうです。
握りを食べ進めると、この赤酢のシャリ、美味しいと感じてきます。
シャリは赤酢を二種類、砂糖は入れていないそうです。びっくり！
だからあっさりしているのかな。赤酢に合うネタを握ってくれます。
とても話しやすい店主。人柄がいいですね。
こんなシャリもあるんだ！開眼の寿司でした。
ごちそうさまでした。
【今回のメニュー：ランチ８０００円コース】
玉子豆腐 蟹あんかけ
しんこ
マコガレイ
平貝
鱚の昆布〆
かすご
漬けマグロ
中トロ
鰯
白イカ
鯵
車海老
煮蛤
穴子塩で
ネギトロ巻
玉子
玉子豆腐 蟹あんかけ
マコガレイ
平貝
かすご
中トロ
鰯
白いか
鯵
車海老
煮はまぐり
穴子 塩で
ネギトロ巻き
玉子
お腕
カウンター
ビール
2016/08/24 更新
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佐藤さんがとかみで握る最後のお寿司だな～。３月は昼も夜もとかみに通いました。今回はランチの訪問。
ランチはつまみがなく、握りだけ。最初の一品だけ、握りではなく一品おつまみです。
旬の鰹には玉ねぎの醤油でつけたもの。鰹がねっとりと美味しい。
それからは握り。あまり熟成させないネタと赤酢のシャリが好みだな～。
佐藤さんのゆるりとした接客も好き。とても居心地がいい。
鮪が美味しい！今回は細魚と赤貝の紐、のどくろ、かすごが美味しかったです。
小肌の〆方も酢が立ちすぎていないので好み。
常連さんに特製のバラチラシを作っていて、その方のご厚意で、おすそ分けしていただきました。
美味しかったな。楽しかったな。
新店舗オープンしたら、必ず行きますね。