30回
2019/10 訪問
新米入荷しましたよ！新米が、激美味しい。
自家製酵素ジュース 人参と柿だったかな
柿 ズワイガニ 生の柿をくりぬき、ズワイガニのほぐし身を入れた一品。 土佐酢のジュレがかかっていました。
のどくろ粥 いつもの定番。
焼き鯖のお椀 焼き鯖が香ばしい。お椀の蓋の裏の絵柄、店主がデザインしたそうです。 絵心もあるんですね。変化球、美味しいです。
東京タワー
あっぷ
お造り：なめら、さわら ここから日本酒に。二種のたれで。なめら、美味しい。
あっぷ
いちじく、茄子、秋刀魚？ 日本酒にも合うし、白いご飯にも合う。 いいアテ。
わたなべの鍋：金目鯛、きのこいろいろ 車麩がなかった。大好きな茸がいっぱい。金目鯛も美味しい。
カラフルネクタイ君が毎日育てている、自家製ぬか漬け大好き。美味しいんです。
新米！ 待ちに待った、渡なべさんの新米。激美味しい！！一回おかわり。
美味しい！
卵黄の漬け まずは出汁に漬けた卵黄でご飯をいただきました。
あっぷ
ご飯にのせて
筋子 これもご飯に合う。お酒にも。ちょっと塩辛いのがいい。
白いプリン、抹茶のシャーベット
2019/10/29 更新
2019/10 訪問
美味しい鯛茶が食べたくて。
新米が入荷してから訪問しようと思っていたら、訪問にかなり間が空いてしまいました。
どうしても、渡なべさんの鯛茶がいただきたくなり、新米まで、待てず、前日予約で訪問しました。
女将さんもいらして、感激。嬉しい。カウンターで一人。居心地がいい。楽しい。
初めは瓶ビール中、それから日本酒。
久しぶりの訪問だったので、募る話もあり、楽しくおしゃべりさせていただきました。
のどくろ粥はいつも美味しい。お造りでは、ボタン海老のこぶ〆が好み。カツオも美味しかったな。
松茸のフライのサービスありがとう。
そしてご飯。渡なべさんのご飯は激美味しい。最近ご実家で稲刈りを手伝ってきたそうです。
新米が入荷したら、すぐに訪問しますね。
【今回のランチコース：６０００円】
・自家製酵素ジュース
・無花果の味噌ソース
無花果がちょうどいい熟しぐあい。
八丁味噌？ちょっと甘めの味噌ソースが合います。
・のどくろ粥
これは定番。美味しい。
・鍋：秋鮭とキノコ
秋らしい鍋。きのこがたっぷり。鮭はしっとりしていました。
・お造り：ボタン海老の昆布締め、カツオ、鱧
カツオの上に葱の薬味。ねっとりと美味しい。鱧は今シーズン最後だそうです。
ボタン海老は昆布締め。このひと手間が嬉しい。
・焼き物：キンキ
キンキは脂がのっていました。鬼おろしでいただきます。
丸十やいくらなど、ミニ八寸。日本酒がすすみます。
・揚げ胡麻豆腐の蟹あんかけ
胡麻豆腐がねっとり柔らかい。蟹身たっぷりの餡が優しいです。
・鯛のゴマダレ
渡なべさんのごまだれが好き。鯛の切り方も好みなんです。
まずは、日本酒と鯛のごまだれで。鯛のごまだれをおかわりして、鯛茶でいただきました。
・ご飯
つやつやで美味しい。
・香の物
・松茸のフライ
なんという素敵なサービス。塩またはソースでいただきます。
・甘味
瓶ビール
自家製酵素ジュース
先付
無花果の味噌ソース 無花果がちょうどいい熟しぐあい。 八丁味噌？ちょっと甘めの味噌ソースが合います。
のどくろ粥 これは定番。美味しい。
鍋：秋鮭とキノコ 秋らしい鍋。きのこがたっぷり。鮭はしっとりしていました。
お造り：ボタン海老の昆布締め、カツオ、鱧 カツオの上に葱の薬味。ねっとりと美味しい。鱧は今シーズン最後だそうです。 ボタン海老は昆布締め。このひと手間が嬉しい。
あっぷ
焼き物：キンキ、茄子、いくらの下にある野菜がわからない
揚げ胡麻豆腐の蟹あんかけ 胡麻豆腐がねっとり柔らかい。蟹身たっぷりの餡が優しいです。
鯛のゴマダレ 渡なべさんのごまだれが好き。鯛の切り方も好みなんです。 まずは、日本酒と鯛のごまだれで。鯛のごまだれをおかわりして、鯛茶でいただきました。
香の物
松茸のフライ なんという素敵なサービス。塩またはソースでいただきます。
渡辺さん、まじめバージョン
ご飯
美味しそう
甘味
2019/10/11 更新
2019/08 訪問
河豚の漬け焼きが美味しかった。
暑い暑い日、渡なべさんへと向かいます。溜池山王駅から歩いただけで、汗だく。
そしてお店が見えてきたら、女将さんがお店の前で出迎えてくれました。
女将さんは毎日は、ランチにいらっしゃらないので嬉しい。お会いできないと思っていました。
渡辺さん前のカウンターで一人。京都に行った話などで盛り上がりました。
本当に楽しい。今回の一番は、河豚の漬け焼き。とても上手に漬けてあるっなって思いました。
もちろん、定番の、のどくろ粥や、鯛のゴマダレ、そして白いご飯も美味しい。
楽しく美味しいランチ。女将さんとのおしゃべりも楽しかったです。
私が訪問するお店は、料理＆人です。だからカウンターが好き。
そして帰りは、そんなに暑くなかったので、赤坂見附までぶらぶら歩いていきました。
夏バテをして、体調を崩していたのですが、渡なべさんの料理をいただき、
渡辺さんと女将さんに会いとても元気になりました。
【今回のランチコース：６０００円】
・酸素ジュース（キィウイとパイン）
・ドラゴンフルーツ、蟹、煮穴子
大きなドラゴンフルーツ！蟹身と煮穴子にジュレ。
これが合うんです。ドラゴンフルーツは甘すぎず、キィウイみたいな粒々の種の食感がいい。
料理にも合うんですね。料理のジャマをしない味わい。
今人気上昇中のフルーツだそうです。食べごたえありました。夏バテによさそう。
・のどくろ粥
これは定番。いつも美味しい。
・スッポンの鍋
熱バテ効くと、渡辺さんがスッポン鍋にしてくれました。
九条ネギがたっぷり。暑い夏こそ、熱い鍋ですね。
・お造り：なめら、河豚
なめら（キジハタ）のコリコリ食感がいい。こちらは醤油で。河豚は肝酢でいただきます。
肝酢も合いますね。
・焼き物：鮎と河豚のアラの漬け焼き、枝豆
鮎は時間をかけて焼いているので、頭からすべていただけました。
わたなべさんの蓼酢は、一見緑茶かジュースのよう。
飲んでも美味しい蓼酢だそうです。本当に飲んでも美味しかったです。
そして今回のヒットは、河豚のアラの漬け焼き。上品は味わい。
骨付きなので、手でガブッと。豪快に。
・焼き茄子と牛シャブ ポン酢のジュレ
こちらも夏らしい料理。冷たく冷やした焼き茄子はとろとろ。
牛も美味しいです。ポン酢のジュレがさわやか。
・鯛のゴマダレ、ご飯、香の物
これも定番。鯛のゴマダレを１回おかわり、ご飯、美味しい。
こちらのゴマダレが好きです。こちらも１回おかわりしました。新米が楽しみです。
・白桃のシャーベット、白いプリン
白桃のシャーベットもさわやか。白いコーヒープリンも美味しい。
・冷たいお茶２
酸素ジュース（キィウイとパイン）
ドラゴンフルーツ、蟹、煮穴子 大きなドラゴンフルーツ！蟹身と煮穴子にジュレ。 これが合うんです。ドラゴンフルーツは甘すぎず、キィウイみたいな粒々の種の食感がいい。 料理にも合うんですね。料理のジャマをしない味わい。 今人気上昇中のフルーツだそうです。食べごたえありました。夏バテによさそう。
のどくろ粥 これは定番。
スッポンの鍋 熱バテ防止にと、渡辺さんがスッポン鍋にしてくれました。 九条ネギがたっぷり。暑いなつこそ、熱い鍋ですね。
すっぽんが美味しい。
お造り：なめら、河豚 なめらの食感がいい。こちらは醤油で。河豚は肝酢でいただきます。 肝酢も合いますね。
焼き物：鮎と河豚のアラの漬け焼き、枝豆 鮎は時間をかけて焼いているので、頭からすべていただけました。 わたなべさんの蓼酢は、一見緑茶かジュースのよう。 飲んでも美味しい蓼酢だそうです。本当に飲んでも美味しかったです。 そして今回のヒットは、河豚のアラの漬け焼き。上品は味わい。 骨付きなので、手でガブッと。豪快に。
蓼酢
焼き茄子と牛シャブ ポン酢のジュレ こちらも夏らしい料理。冷たく冷やした焼き茄子はとろとろ。 牛も美味しいです。ポン酢のジュレがさわやか。
炊き立て
鯛のゴマダレ、ご飯、香の物 これも定番。鯛のゴマダレを１回おかわり、ご飯が美味しい。 こちらも１回おかわりしました。
ご飯が美味しい。
香の物
白桃のシャーベット、白いプリン 白桃のシャーベットもさわやか。白いコーヒープリンも美味しい。
2019/08/25 更新
2019/07 訪問
楽しい、美味しい、大好きなお店。
姉を誘って２人で訪問。カウンターでランチ。
大好きな女将さんにも会えて嬉しい。とても楽しいランチになりました。
好みだったのが鍋のなめら。食感もほどよくあり、しっとり味が深い。
甘鯛の頭、文句なく美味しい。夏期限定のトマトも手間がかかっています。
前日から仕込んでいるようです。鴨のミンチ肉が詰められていました。冷たくてさわやかな味わい。
鯛のゴマダレでまた姉と日本酒をいただきました。
それから出てきた出汁巻き卵。大塚くん作、上手、ありがとう。がんばれ。
〆の鯛茶も美味しい。姉も満足してくれたようです。
これから伸びていくお店だと思います。
【今回のランチコース：６０００円】
・酵素ジュース
・パパイヤ 生ハム 蟹
生のパパイヤは久しぶり。生ハムと合いますね。蟹は蟹味噌で和えてありました。
キャビアの塩けがいい。
・ノド黒のおかゆ
定番。ノド黒の出汁が効いています。変わらず美味しい。
・なめら（きじはた）の鍋 車麩 九条ネギ
きじはたは高級魚。上質の車麩だそうです。九条ネギがたっぷり。
姉と車麩のおしゃべりでのひととき。母が車麩好きだったもので。
・お造り：鮑 鯵 アマダイ
蒸し鮑が好みの食感。芸術的な飾り包丁、さざなみ切り。
鯵はタタキ風でとても好み。白胡麻が効いていて美味しい。
甘鯛も新鮮、食感がいい。
・万願寺唐辛子の海老しんじょ詰め
万願寺唐辛子にしんじょが詰めてあるのは初めて。柔らかめの海老しんじょ。
塩でいただきます。万願寺唐辛子の苦みと海老の甘み、これがいい。
・焼き物：アマダイの頭
メインが選べました。店主に感謝。姉は穴子。
枝豆の白和え、ひじき煮、など、どれも好き。ミニ八寸ですね。
大好きな甘鯛の頭が美味しい。カマとか頭とか大好き。
食べにくいけど、一番美味しい部位だと思います。
・冷やしトマト
トマトの中に鴨のひき肉が入っているんです。
夏時期の期間限定です。さわやかな一品。
・鯛のごまだれ
わたなべさんのゴマダレ大好き。
なめらかなんですよ。
・炊き立てご飯
ご飯が激美味しい。最近販売しているそうです。
・香の物
・弟子の大塚さん作 出汁巻き玉子（サービス）
とても上手。出汁がたっぷりで美味しい。感謝。鬼おろしと。
甘すぎず、日本酒にも合いますね。
・大葉のシャーベット、コーヒープリン
大葉のシャーベットがさわやか。
・瓶ビール、日本酒
大塚くんが、わたなべさんの隣で丁寧な仕込みをしているのを見ているのが楽しいです。
女将さんとも楽しい時間を過ごし、姉とお店を後にし、ふたりで余韻を赤坂見附駅まで歩き楽しみました。
大好きな姉。いろいろと頼りになります。お店選びでは頼りにならないけどね。
酵素ジュース
パパイヤ 生ハム 蟹
パパイヤ 生ハム 蟹
ノド黒のおかゆ
なめら（きじはた）の鍋 車麩 九条ネギ
鮑 鯵 アマダイ
万願寺唐辛子の海老しんじょ詰め
焼き物：アマダイの頭
あっぷ
冷やしトマト
瓶ビール
ご飯が美味しい！
鯛のごまだれ
香の物
弟子の大塚さん作 出汁巻き玉子
大葉のシャーベット、コーヒープリン
2019/07/16 更新
2019/06 訪問
びっくりなバースデーのおもてなし♪
こちらのお料理がいただきたくなって、１人でランチに訪問しました。
前日予約でカウンターが空いていた。よかった。
溜池山王駅で降り、雨の中とぼとぼ歩いて行きます。駅から遠いよ～。
今回は、大好きな女将さんがいらっしゃらなかったのが残念。
でも楽しい少し遅れのバースデーを過ごせました。
好みだった料理は鯵のたたき。新鮮で甘みがあって生姜とよく合います。
定番の鍋には鱧、新玉葱がとろとろで美味しい。
鯛のゴマダレ和え。一回お代わりしました。
日本酒がすすむ料理たち。２合半呑んでしまいました。
店主が気遣ってくれたことなど、いろいろ。感謝です。
女将さんにお会いできなかったことが少し残念。
泡のサービスや、サプライズのバースデーケーキも！レモンメレンゲパイ。
どうして私の好きなケーキを知っているんだろう。
ここは、駅から遠いけど通います。大好きなお店。
元気になれるんです。
【今回のコース：６０００円+α】
・泡（誕生日のサービス）
・自家製酵素ジュース
・穴子の酢のもの
穴子がフワッとしています。胡瓜に合います。
・のどくろ粥
定番、毎回いただいても美味しい。
のどくろの旨みが味わえます。
・万願寺唐辛子の煮びたしと、かつおぶし
目の前でかつおぶしを削ってくれました。
さっぱりと美味しい。
・鱧、新玉ねぎ、車麩の鍋
新玉ねぎがとろとろ。出汁が好み。車麩、鱧の旨みが吸い込んでいます。
・お造り：鯵のたたき、烏賊、雲丹
鯵が美味しい！タタキになっていました。日本酒に合いますね。
雲丹が甘い。
・トマトの冷製
湯むきして火入れして、、、、を包み込んで、トマトソースをかけた一品。
さらに進化していました。夏期だけの一品です。
・金目鯛の一夜干し、ひじきの煮物、丸十、玉子、など。
炭火で焼いた金目鯛が美味しい。
・松阪牛のイチボの牛カツ タルタル、塩、ソースで。
薄衣がいい。タルタルが玉ねぎがたっぷり入っていて日本酒にも合います。
ご飯のお供としてだしてくれました。これはサービスかな？
・鯛のゴマダレ
渡なべさんの。鯛のゴマダレ大好き。
こちらでまた日本酒、半合追加して呑みました。
写真は少し手べてしまったところ。
・香の物
・土鍋の白米
ご飯が美味しい！
・レモンメレンゲパイ（誕生日祝いで）
泡（サービス）
自家製酵素ジュース
穴子の酢のもの 穴子がフワッとしています。胡瓜に合います。
のどくろ粥 いついただいても美味しい。 のどくろの旨みが味わえます。
のどくろ粥
万願寺唐辛子の煮びたしと、かつおぶし 目の前でかつおぶしを削ってくれました。 さっぱりと美味しい。
鱧、新玉ねぎ、車麩の鍋 新玉ねぎがとろとろ。出汁が好み。車麩、鱧の旨みが吸い込んでいます。
お造り：鯵のたたき、烏賊、雲丹 鯵が美味しい！タタキになっていました。日本酒に合いますね。 雲丹が甘い。
トマトの冷製 湯むきして火入れして、、、、を包み込んで、トマトソースをかけた一品。 さらに進化していました。夏期だけの一品です。
金目鯛の一夜干し、ひじきの煮物、丸十、玉子、など。 炭火で焼いた金目鯛が美味しい。
鯛のゴマダレ 渡なべさんの。鯛のゴマダレ大好き。 こちらでまた日本酒、半合追加して呑みました。 写真は少したべてしまったところ。
松阪牛のイチボの牛カツ タルタル、塩、ソースで。 薄衣がいい。タルタルが玉ねぎがたっぷり入っていて日本酒にも合います。 ご飯のお供としてだしてくれました。これはサービスかな？
塩とソース
土鍋の白米 ご飯が美味しい！
ほんとうにつやつや。
レモンメレンゲパイ（他店で購入してくれました。
2019/06/20 更新
2019/06 訪問
楽しい、美味しい、嬉しくなるお店。
今回は、カウンター貸切りで。楽しいメンバー。
１００００円のコースでお願いしました。誕生日会もかねての会食。
定番ののどくろ粥や、鯛茶づけはもちろん美味しい。ご飯も美味しい。
その他で好みだったのが、冷やしトマト煮。ソースもトマトというところがいい。
甘めのソースなんですが、とてもマッチしていました。鍋は鱧。これも好み。
渡邊さんに欠かせないのが鍋なんです。車麩がいいんですよね。
あまりに楽しくて、昼からだいぶ呑んでしまいました。とっても楽しかった定例のランチ会。
【今回のコース：ランチ１００００円】
・自家製酵素ジュース
・海老、鮑、雲丹、ジュンサイ、ジュレ
彩りがきれい。大好きなジュンサイ。ジュレのほどよい出汁でいただきます。
・のどくろ粥
文句なく美味しい。
・鱧の小鍋 車麩
鱧の季節ですね。出汁が好み。アツアツ。
・お造り：ボタン海老、烏賊、コチ
ボタン海老が甘い。冥加のツマも好みです。
・冷やしトマト煮 蟹
ソースもトマト。イタリアーン的な一品。
暑い夏にもいただきたい。トマトの中に蟹身が入っていました。
・焼き鮎、ひじきの煮、丸十など
小ぶりの鮎。苦みがいい。ひじきは上品な味わい。
・天ぷら：トウモロコシ
薄衣がいい。塩でいただきます。トウモロコシが甘い！
・鱧フライ、鶏の肝煮
ご飯のお供。鱧の衣が薄くてサクサク。鶏肝はお酒にも合う一品です。
・鯛茶漬け
大好きな鯛の胡麻だれ。１回おかわりしました。ご飯が美味しい。
・香の物
泡
自家製酵素ジュース
海老、鮑、雲丹、ジュンサイ、ジュレ 彩りがきれい。大好きなジュンサイ。ジュレのほどよい出汁でいただきます。
のどくろ粥 文句なく美味しい。
鱧の小鍋 車麩 鱧の季節ですね。出汁が好み。アツアツ。
お造り：ボタン海老、烏賊、コチ ボタン海老が甘い。冥加のツマも好みです。
刺身の醤油など
冷やしトマト煮 蟹 ソースもトマト。イタリアーン的な一品。 暑い夏にもいただきたい。トマトの中に蟹身が入っていました。
焼き鮎、ひじきの煮、丸十など 小ぶりの鮎。苦みがいい。ひじきは上品な味わい。
天ぷら：トウモロコシ 薄衣がいい。塩でいただきます。トウモロコシが甘い！
鱧フライ、鶏の肝煮 ご飯のお供。鱧の衣が薄くてサクサク。
鶏肝はお酒にも合う一品です。
鯛茶漬け 大好きな鯛の胡麻だれ。
ご飯が美味しい
これから鯛茶します。
2019/06/12 更新
2019/05 訪問
夜のコースもおすすめです。
今回は初めての夜訪問。２人でカウンターで。あまごを入荷したという店主からの連絡。
そのあまごを、いただきたくなっての訪問です。大好きなのどくろ粥。美味しい。
大好きな煮鮑とジュンサイ。やさしい味わい。ジュンサイはこれからもっと美味しくなるそうです。
沢煮椀、あっさりとした出汁。北寄貝がいい食感。山菜など、野菜がたっぷり。
お造り、どれも美味しいのですが、盛り付けがビジュアル的に少しインパクトに欠けるかなって思いました。
お造りから日本酒に。雲丹甘くて美味しい！
今回の目的のあまご。大きい！頭までまるっといただきました。
定番の鍋は、夜は小さな鉄鍋で。昼の大きい鍋の方がインパクトあるかな～。
でもフカヒレのお姿はインパクトありました。フカヒレの食感好み。
フカヒレの下には金目鯛。わたなべさんの鍋好きです。
揚げ物は、なんと！甘鯛の鱗揚げ。揚げるとさらに香ばしい。
鯛のゴマダレと日本酒をいただき、最後は鯛茶で。
大好きな店主とそれを支える、ご主人より、さらに大好きな女将さん。
お料理のサービスも、かなりあったと思います。感謝。
カウンター楽しい。夜もおすすめです。
【夜１３０００円コース】
・〇〇とケールのジュース
・タラバガニ ジュレで
・のどくろのお粥
・黒鮑 ジュンサイ
・北寄貝の沢煮椀
・お造り：鰹、アオリイカ、イサキの炙り、雲丹
・焼き物：あまご
・鍋：金目鯛、フカヒレ
・揚げ物：甘鯛の鱗揚げ
・鰻の出汁巻き玉子
・鯛茶
・香の物
・白いコーヒープリン・マンゴー
〇〇とケールのジュース
タラバガニ ジュレで
のどくろのお粥
のどくろのお粥
黒鮑 ジュンサイ
北寄貝の沢煮椀
お造り：鰹、アオリイカ、イサキの炙り
雲丹
焼き物：あまご
鍋：金目鯛、フカヒレ
鍋：金目鯛、フカヒレ
揚げ物：甘鯛の鱗揚げ
鰻巻き
鯛のゴマダレ
炊き立て
白いコーヒープリン・マンゴー
2019/06/02 更新
2019/05 訪問
鯛茶が美味しい。とても居心地がいいお店です。
GW、渡なべさんに食べ友さんと２人でランチ。
カウンターで。お女将さんも素敵。店主とのおしゃべりも楽しい。
とても楽しいひととき。蛍烏賊のなめろう、美味しい！
私の大好きな魚のカマ。美味しかった。嬉しかったのですが、
焼き物が甘鯛のカマ、鍋は金目鯛のカマ。店主の私愛を感じたのですが。。。友人満足してくれたかな。
のどくろのお粥は、毎回いただきたい絶品。応援していきたいお店です。
鯛茶づけの胡麻ソースが、とても好み。白いご飯も美味しく、楽しいランチとなりました。
こちらは子供もOKだそうです。個室もあります。
【今回のランチコース：６０００円】
・令和お祝いの日本酒
・リンゴとケールのジュース
リンゴの風味がしてさわやか。
・ホワイトアスパラとグリーンアスパラ、うるい、蛍烏賊のなめろう。
なめろうが美味しい。アスパラガスの食感がいい。
・のどくろのお粥
大好きな一品。
・鰹のたたき、新玉ねぎ、ジュレで
薬味と鰹合いますね。
・焼物：甘鯛 丸十、玉子など
大好きな甘鯛のカマ。骨が多いけど、旨みがあるんです。
・金目鯛のカマと山菜の鍋
こちらも定番の鍋。
・松阪牛の、タラの芽の天ぷら
松阪牛のサシがほどよい。柔らかくて、とても旨みのあるお肉。
味付けはシンプルに。店主に感謝。
・鯛茶づけ・白米・鯛はゴマダレで
いつ食べても美味しい。白米もつやつや。
・香の物
・苺、生姜のシャーベット、コーヒーの白いプリン
・令和お祝いの日本酒
・リンゴとケールのジュース リンゴの風味がしてさわやか
・ホワイトアスパラとグリーンアスパラ、うるい、蛍烏賊のなめろう。 なめろうが美味しい。アスパラガスの食感がいい。
・のどくろのお粥 大好きな一品。
・のどくろのお粥 大好きな一品。
・鰹のたたき、新玉ねぎ、ジュレで 薬味と鰹合いますね。
・焼物：甘鯛 丸十、玉子など 大好きな甘鯛のカマ。骨が多いけど、旨みがあるんです。
・金目鯛のカマと山菜の鍋 こちらも定番の鍋。
・松阪牛の、タラの芽の天ぷら 松阪牛のサシがほどよい。柔らかくて、とても旨みのあるお肉。 味付けはシンプルに。
香の物
白米
とても美味しい。
鯛・ゴマダレ
2019/05/11 更新
2019/04 訪問
こちらの鯛茶が大好き！ずっと通いたいお店。
先月初めて訪問して、とても気に入ったお店。
今回もランチに一人で訪問しました。四ツ谷からタクシーに乗ったら
運転手さんの運転があまりに乱暴で、途中で降りてしまいました。
本当にびっくりな運転。料金を奥トレーが、急ブレーキで何度も何度も私の方へ落ちるんです。
むちうちになりそうだった。。。
でも、気を取り直して、てくてく歩いて向かいます。
お店に着いたら、女将さんが入口で笑顔で出迎えてくれました。
カウンターで。店主との楽しいおしゃべりと美味しい料理。
たけのこが入っていた料理が３品。春のたけのこをたくさんいただきました。
今回のヒットはキンキの一夜干し？とても食べごたえがあり、いい塩加減。
そして、〆の鯛茶漬け。鯛が細くカットしてあるので食べやすい。
ご飯が美味しい、ゴマダレが好み。今回も大満足のランチでした。
【今回のランチコース：６０００円】
・自家製酵素ビーツのジュース
のどごしさわやかで美味しい。
・ホタルイカ、ホタテ貝、スナップエンドウ、筍。酢味噌和えで。
たけのこがしゃきしゃき。食感がいいですね。帆立はねっとりとしていました。
スナップえんどうの茹で方もいい。酢味噌和えに合いますね。
・のどくろ粥
のどくろがやわらかでシューシー。粥にはのどぐろの出汁。
これも大好きな一品です。
・季節の小鍋：サクラ鯛、麩、筍
サクラ鯛のカマの部分。こちらにもたけのこが入っていました。
最後に入れる九条ネギがしゃきしゃき。
熱々！カマの部分大好きなので、骨までしゃぶっていただきました。
ここで日本酒お願いしました。
・お造り：マハタ・鰹
マハタは薄づくり。ポン酢？でいただきます。鰹は生姜醤油で。
マハタのねっとりとした食感がいい。鰹は生とたたきの２種類。
どちらも美味しい。薬味もたっぷりです。
・からすみ（サービス）
・焼肴：キンキの開き、 小笹巻き麩、丸十など
大きなキンキの干物！大好きなんですよ。一人一尾、食べごたえあります。
魚食いなので、骨をしゃぶって、骨も食べられるところはいただいて。
ほぼ骨さえない状態。堪能しました。
日本酒にもよくあうのでまた日本酒を追加オーダー。
・揚げ胡麻豆腐、筍、穴子揚げに餡かけ
餡が優しい。揚げた胡麻豆腐はふわふわ。
穴子は香ばしさもありました。
・鯛茶漬け
お米を作られているご実家のお米。これが美味しい。
そして鯛のゴマダレ。まずは白いご飯に鯛をのせて。
そして、ご飯をおかわりして、鯛茶にしました。
本当に大好き、渡なべさんの鯛茶。
・香の物
・甘味：白い珈琲ぷりん 苺
・自家製酵素ビーツのジュース のどごしさわやかで美味しい。
・ホタルイカ、ホタテ貝、スナップエンドウ、筍。酢味噌和えで。 たけのこがしゃきしゃき。食感がいいですね。帆立はねっとりとしていました。 スナップえんどうの茹で方もいい。酢味噌和えに合いますね。
・のどくろ粥 のどくろがやわらかでシューシー。粥にはのどぐろの出汁。 これも大好きな一品です。
のどくろ
・季節の小鍋：サクラ鯛、麩、筍 サクラ鯛のカマの部分。こちらにもたけのこが入っていました。 最後に入れる九条ネギがしゃきしゃき。 熱々！カマの部分大好きなので、骨までしゃぶっていただきました。
日本酒
・お造り：マハタ・鰹 マハタは薄づくり。ポン酢？でいただきます。鰹は生姜醤油で。 マハタのねっとりとした食感がいい。鰹は生とたたきの２種類。 どちらも美味しい。薬味もたっぷりです。
・焼肴：キンキの開き、 笹巻き麩、丸十など 大きなキンキの干物！大好きなんですよ。一人一尾、食べごたえあります。 魚食いなので、骨をしゃぶって、骨も食べられるところはいただいて。 ほぼ骨がない状態。堪能しました。
日本酒
・揚げ胡麻豆腐、筍、穴子揚げに餡かけ 餡が優しい。揚げた胡麻豆腐はふわふわ。 穴子は香ばしさもありました。
香の物
・鯛茶漬け お米を作られているご実家のお米。これが美味しい。 そして鯛のゴマダレ。まずは白いご飯に鯛をのせて。 そして、ご飯をおかわりして、鯛茶にしました。 本当に大好き、渡なべさんの鯛茶。
・甘味：白い珈琲ぷりん 苺
2019/04/15 更新
2019/03 訪問
鯛茶美味しい。カウンターが楽しい。
赤坂で最近気になっていた日本料理店。１人で赤坂見附からてくてく歩いていきます。
駅からけっこう遠い。。。外観が洋風なので少し迷ってしまいました。
店内はカウンター、テーブル席、個室１。
１人のなのでカウンターで。店主が気さくな方で、会話がはずみます。
そして可愛らしい女将さんとも楽しいおしゃべり。
とても居心地がいい。先付、お造り、焼き物など、６０００円とは思えない内容。
のどくろのお粥も、すっぽん土鍋も、とても好み。
そして〆は鯛茶漬け。ご飯もつやつや、鯛も新鮮、ゴマダレも好み。
満足のお一人さまの豪華ランチをいただきました。
ここは、ぜひ再訪したい。
【今回のコース：ランチコース６０００円】
・自家製ジュース（人参・トマト・人参）
爽やかな味わい。
・先付：うるい・筍・こごみ・くつし・ホタルイカ 黄身酢で
春の食材！つくしはめずらしい。うるいやこごみの食感と香りがいですね。
黄身酢はマヨネーズ風味が少し強いかな。
・のどくろの出汁のお粥
のどくろの骨のお出汁で炊いたおかゆが味わい深い。ふっくらと焼かれたのどくろ。
かなり好み。ほっとする味わいです。
・すっぽんの土鍋。車麩・九条ネギ・白葱
熱々！すっぽんの出汁が効いています。まるで臭みがないんです。
店主が育った新潟の車麩。いつもすき焼きで使う車麩。こういう使い方もあるんですね。
すっぽんの旨みたっぷりの出汁を含んだ車麩、美味しい。
九条ネギは最後にいれるので、食感がシャキシャキ。
・お造り：メジマグロ・ボタン海老
中トロのメジマグロ、北海道のボタン海老。
醤油又はゴマ油と塩のタレでいただきます。
塩とゴマ油って、刺身に合うんですね。
・自家製からすみ
これは店主からのサービス。日本酒のアテにと。日本酒をグラスでいただきました。
ソフト感がこのみ。大根をはさんでいただきます。
店主も酒豪だそう。。。また来ないと。
・焼き物：サクラマス・タラの芽・笹巻き麩・筍・新玉ねぎ
サクラマスの出汁を含んだ、新玉ねぎ。口の中でとろけるんです。
サクラマスは、しっとり。春の食材の天ぷらもいただきました。
・鯛茶づけ
これがいただきたかった。
炊き立ての土鍋の新潟米。まずはご飯だけでいただきます。
それから白米と鯛を。ゴマダレが少し濃いかなっていう気もしましたが、白米とよくなじみます。
それから、ご飯をおかわりして、ほうじ茶で鯛茶。とても好みでした。
・白いコーヒープリン・イチゴ練乳
白いのにコーヒーの味わい。苦みもあり、コーヒー風味でなめらか。不思議。
自家製ジュース（人参・トマト・人参） 爽やかな味わい。
うるい・筍・こごみ・くつし・ホタルイカ 黄身酢で 春の食材！つくしはめずらしい。うるいやこごみの食感と香りがいですね。 黄身酢はマヨネーズ風味が少し強いかな。
のどくろの出汁のお粥 のどくろの骨のお出汁で炊いたおかゆが味わい深い。ふっくらと焼かれたのどくろ。 かなり好み。ほっとする味わいです。
のどくろ
すっぽんの土鍋。車麩・九条ネギ・白葱 熱々！すっぽんの出汁が効いています。まるで臭みがないんです。 店主が育った新潟の車麩。いつもすき焼きで使う車麩。こういう使い方もあるんですね。 すっぽんの旨みたっぷりの出汁を含んだ車麩、美味しい。 九条ネギは最後にいれるので、食感がシャキシャキ。
お造り：メジマグロ・ボタン海老 中トロのメジマグロ、北海道のボタン海老。 醤油又はゴマ油と塩のタレでいただきます。 塩とゴマ油って、刺身に合うんですね。
あっぷ
お造り：メジマグロ・ボタン海老 中トロのメジマグロ、北海道のボタン海老。 醤油又はゴマ油と塩のタレでいただきます。 塩とゴマ油って、刺身に合うんですね。
あっぷ
あっぷ
あっぷ
自家製からすみ
鯛のゴマダレ
土鍋ご飯
美味しい！
ほうじ茶
鯛茶づけ これがいただきたかった。 炊き立ての土鍋の新潟米。まずはご飯だけでいただきます。 それから白米と鯛を。ゴマダレが少し濃いかなっていう気もしましたが、白米とよくなじみます。 それから、ご飯をおかわりして、ほうじ茶で鯛茶。とても好みでした。
香の物
白いコーヒープリン
イチゴ
テーブル席
カウンター席
2019/03/22 更新
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新米入りましたとの渡辺さんからのlineの連絡。早速訪問してきました。
こちらのご飯、美味しい。ご実家がお米農家。この台風でも、無事、収穫できたそうです。
白いご飯の前に美味しい料理とお酒。こちらのお店が大好き。
今回のコースは,、いつもの流れとは違っていました。
お椀の東京タワーのお椀の裏の絵柄、店主が描いたそうです。素敵な絵柄。
定番の鍋は金目鯛。いつもの美味しさ。
焼き物は魚のカマ。私がカマ好きだからと店主。辛口スペシャル。美味しい。
これがなんのお魚かわからない。。。写真が撮れてない。
筋子、お漬物美味しい。新米ご飯によく合います。
最後は鯛茶で。美味しかった、楽しかった。
【今回の料理：新米スペシャル】
・自家製酵素ジュース
人参と柿だったかな。
・柿 ズワイガニ
生の柿をくりぬき、ズワイガニのほぐし身を入れた一品。
土佐酢のジュレがかかっていました。
・のどくろ粥
いつもの定番。
・焼き鯖のお椀
焼き鯖が香ばしい。お椀の蓋の裏の絵柄、店主がデザインしたそうです。
絵心もあるんですね。変化球のお椀、美味しいです。
・お造り：なめら、さわら
ここから日本酒に。二種のたれで。なめら、美味しい。
・いちじく、茄子、秋刀魚？
日本酒にも合うし、白いご飯にも合う。
いいアテ。
・わたなべの鍋：金目鯛、きのこいろいろ
車麩がなかった。大好きな茸がいっぱい。金目鯛も美味しい。
・焼き物：甘鯛？金目鯛？写真がない鯛。。。シルクスィート
わからない。。。こんがりと美味しかった記憶。。。
・自家製香の物
漬物大好き。美味しいんです。
・卵黄の漬け
まずは出汁に漬けた卵黄でご飯をいただきました。
・筋子
これもご飯に合う。お酒にも。ちょっと塩辛いのがいい。
・新米！
待ちに待った、渡なべさんの実家で収穫した新米。激美味しい！！一回おかわり。
・白いプリンと抹茶のシャーベット