2回
2017/04 訪問
あらためてここの料理が好きと感じた日
2017/04/24 更新
2015/07 訪問
満足の料理の数々でした。ここは再訪ありですね。
【２０１６年３月再訪問】
今回は夜の訪問です。カウンターで３人。春をいただきました。
つくづく、こちらの出汁は好みだな～と思いました。金目鯛の刺身が絶品！お肉もとても好み。
女将さんは臨月なのにお店に出ていました。元気な赤ちゃん産んでください。料理もそうですが、こちらの温かな接客が大好きです。
出産されたら、女将さんはしばらくお休みされるそうです。子育て大変ですからね。今度は秋ごろの訪問かな？とても楽しみです。
ごちそうさまでした。
【２０１５年６月再訪問】
何度か夜に訪問しています。今回はランチに。お祝いだったので、とても気を使っていただきました。
カウンターで３人。鮎は骨がいただけるまで、じっくりと焼いていただけます。
こちらは訪問したいお店。ごちそうさまでした。
【２０１４年１０月再訪問】
ここはたびたび訪れたい店。今回も感動の料理の数々でした。
スッポンの茶碗蒸し◎
すっぽんの旨みがでていました。
八寸：菊菜・松の実の胡麻和え・子持ち鮎・子持ち昆布・銀杏・海老芋の唐揚げ・もって菊酢浸し・鱧寿司〇
お酒がすすみます。豪華です。
お椀：若狭ぐじ 葱、 聖護院蕪 松茸 めかぶ◎
ここの出汁は美味しい！ぐじはあぶらにのっていました。
お造り：明石の鯛・九州出水のすみいか・銚子の金目鯛 焼き霜 ◎◎
この金目鯛の焼き霜が美味！
鯛も金目鯛も、２日間寝かせているそうです。
焼き物：北海道産のきんきのタレ焼き◎
これも美味しい！たれの具合がまことにいいですね。
金粉付お赤飯
煮もの：余市のブリと大根 白菜〇
大根がやわらかく、ブリも脂がのっていて美味。
酢の物：青森 渡り蟹の蟹酢ととろろ芋〇
蟹がたくさん！これから蟹の季節ですね。
自家製からすみ（プラス２０００円）◎◎
他の方のオーダーでカットしていたので、すかざず私たちもオーダー。
こんなにしっとりとやわらかくて美味しいからすみ食べたことがありませんでした。
焼き物：北海道鵡川の生子持ちししゃも
ししゃもとは思えない美味しさ！
鯛土鍋ご飯飯◎
炊き加減もいいですね。お祝いの席だったので。鯛にしてくれました。
とろろ昆布のお椀、香の物
デザート３種：粟ぜんざい・わらび餅・紫芋アイスクリーム
ごちそうさまでした。
【２０１４年９月訪問】
お誘いいただき、最近赤丸急上昇のこちらへ。
表参道から徒歩５分のところにありました。ビルの地下一階。
扉を開けるとカウンター。個室もいくつかありました。全部で２２席だそうです。
カウンターの店主の前の特等席。思っていたよりもお若い店主。すがすがしい雰囲気です。
うわさには聞いていましたが女将さんがとても美しい。１歳のお子さんがいらっしゃるそうです。
まずは生ビールで乾杯！最初に出されたのが胡麻豆腐。酒盗がのせられていました。
これでまずぐぐっと心を引き寄せられます。これは美味しいですね。
八寸には練りきりのような菊をかたどったサツマイモのお料理。
茶懐石の料理を手掛けていらっしゃったので和菓子を作るノウハウもあるそうです。
そのあとに出された土瓶蒸しにもびっくり！こんなに松茸と鱧が入っている土瓶蒸しいただいたことがありません。
出汁も美味しいです。お造りの鮪も〆鯖もいいですね。〆加減がいいんです。脂のっています。
焼き物のうろこ焼き。うろこ焼き大好きなんです。脂がのった新鮮なぐじでした。
天然きのこのお椀は香り豊かで実に美味しい。店主自らきのこ狩りに行かれることもあるそうです。
「松茸よりも本シメジ、や天然キノコの方が香りと旨みが豊かなんです」と店主。
このお椀をいただき、すごく納得しました。
土鍋ご飯の前に出された鯛の酒蒸しが絶品！これは新鮮な鯛ですね。
店主が「鯛は酒蒸しが一番美味しいんです」と。ポン酢でいただきました。
素材の旨みがよくわかりました。
大満足の料理の数々。ごちそうさまでした。
【今回のメニュー】
胡麻豆腐 酒盗 くずアンで◎
ねっとりとしたゴマ豆腐。さらに酒盗！アンも美味しかったです。最高のスタートです。
八寸：モロヘイヤのお浸し・いくらの醤油漬け〇・子持ちさつまいもの菊仕立て・白ばい貝◎・
車海老の芋蒸し・魚のすり身の卵焼き〇
白ばい貝といくらが美味しかったです。いくら旬ですね。
白ばい貝の肝まで取るのに四苦八苦。同席の方々、蟹を食べているようね沈黙となってしまいました（笑）
土瓶蒸し◎◎
鱧と松茸がたくさん！こんなに具だくさんの土瓶蒸し初めてでした。出汁も美味しい！
この土瓶蒸しはいいですね。松茸美味しかった！香りがいいです。
お作り：大間の鮪・しめサバ〇
鮪が美味しい！鯖の〆方も好みでした。脂がのっています。からしでいただきました。
お赤飯
誕生日バージョンで金粉のお赤飯をいただきました。
若狭のぐじのうろこ焼き◎
うろこ焼き好きなんです。これは美味しい！程よく脂がのったぐじ。塩加減もよかったです。
うろこが香ばしい！
合鴨と海老芋の炊き合わせ〇
合鴨がとても柔らかいんです。少し甘めの炊き合わせ。でも好みでした。
天然きのこのお椀◎
このキノコは美味しい！山師が採った天然キノコだそうです。松茸に匹敵する香り、風味でした。
とろみがあるお椀。出汁も好み。
明石の鯛の酒蒸し◎◎
こちらも誕生日サービス。これはすごい！ポン酢でいただきます。
店主にもきれいに食べられましたねって言われました。皮も目玉もすべて美味。とても上質な鯛だと思います。
酒蒸しは美味しいですね。鯛のかぶとは酒蒸しが一番美味しいそうです。なるほど。
ばちこ
こちらは追加で。お酒がすすみます。
秋刀魚の土鍋ご飯
秋ですね。秋刀魚の骨を店主が丁寧にとって混ぜていただきました。もう少しかためのご飯が好みかな。
秋刀魚はとても美味しかったです。おかわりしてしまいました。
なめこの赤だし
こちらの出汁も美味しい。
香の物
抹茶のムース黒蜜・キャラメルのアイス・泡ぜんざい〇
工夫されたデザートだと思います。
スッポンの茶碗蒸し
八寸：菊菜・松の実の胡麻和え・子持ち鮎・子持ち昆布・銀杏・海老芋の唐揚げ・もって菊酢浸し・鱧寿
:お椀：若狭ぐじ 葱、 聖護院蕪 松茸 めかぶ
焼き物：北海道産のきんきのタレ焼き
お赤飯
ふたを開けると
煮もの：余市のブリと大根 白菜
:酢の物：青森 渡り蟹の蟹酢ととろろ芋
自家製からすみ
焼き物：北海道鵡川の生子持ちししゃも
焼き物：北海道鵡川の生子持ちししゃも
鯛土鍋ご飯飯
とろろお味噌汁
香の物
八寸：モロヘイヤのお浸し・いくらの醤油漬け・子持ち鮎・さつまいもの菊仕立て・白はい貝・車海老の芋蒸し・魚のすり身の卵焼き
胡麻豆腐 酒盗 くずアンで
土瓶蒸し
鱧と松茸がいっぱい！
お作り：大間の鮪・しめサバ
大間の鮪
しめサバ
お赤飯
若狭のぐじのうろこ焼き
あっぷ
ふたを開けると
合鴨と海老芋の炊き合わせ
天然きのこのお椀
明石の鯛の酒蒸し
ポン酢でいただきます
ばちこ
秋刀魚の土鍋ご飯
秋刀魚の土鍋ご飯
香の物
なめこの赤だし
生ビール
抹茶のムース黒蜜・キャラメルのアイス・泡ぜんざい
抹茶のムース黒蜜・キャラメルのアイス・泡ぜんざい
抹茶のムース黒蜜・キャラメルのアイス・泡ぜんざい
抹茶のムース黒蜜・キャラメルのアイス・泡ぜんざい
外観
地下一階です
2016/03/30 更新
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ママ友たちとランチ。弟くんが大学に見事合格したお祝いです。
テーブル席が予約で埋まっていて、カウンターで４人。
このメンバーでは、ほとんど私がお店をセレクトします。
私はカウンターの方が嬉しい。店主と女将さんとおしゃべりできるから。
先付がグリーンピースのごま豆腐。餡がかかっています。ふわっとしていて優しい味。
最初から心うばわれた感じ。春らしい八寸。揚げたてのふきのとうの天ぷらがサクッと。
苦みがいいですね。根芋は触感がとてもいい。蛍烏賊の沖づけは、塩辛すぎずに好みだな～。
チマキを開けると、大きな海老！贅沢ですね。
お椀には、ぐじとこごみ。季節を感じます。こちらの出汁が好み。
美味しい！一口いただいて、思わず笑みがこぼれました。
お造りは金目の炙りなど。脂がのっています。
焼き物はサクラマスの木の芽味噌
その後に、お祝いのお赤飯。カラスミの塩味でいただきます。
久しぶりにお赤飯をいただきました。
炊き合わせはホワイトアスパラガスと筍など。薄味で美味しい。
そして金目鯛の土鍋ご飯。店主が目の前で金目鯛の骨を取り除いて、土鍋に入れてくれます。
店主に「私目玉の分部、好きなんです」って言ったら、私の器に目玉をのせてくれました。
蕗も土鍋ご飯にのせられていて、食感がいい。美味しいな～。
久しぶりに会ったママ友たちのランチ会。幼稚園の頃からの仲間。
でも私だけが、娘が一人。息子って可愛いんだろうな。３人には弟君がいるんです。
でも、もう孕ませられない。。。（笑）幼稚園の頃の、ママたちの結束は強いんですよ。
そんな話を女将さんと。子育ての話もしました。下のお子さんが１１か月。女将さんには、頭が下がります。
子育てしながら、ランチも夜も！前回訪問したときは、お腹がかなり大きかったんです。
グルメなママ友たちも、大満足！店主と女将さんに感謝。
ここは、通わないと！今度は夜に訪問したいな。
【今回のコース：ランチ８０００円】
先付：グリーンピースのごま豆腐
八寸：ふきのとうの天ぷら・根芋・蛍烏賊の沖づけ・海老のチマキなど
お椀：ぐじとこごみ
お造り：金目の炙りなど
焼き物はサクラマスの木の芽味噌
お赤飯・カラスミで
炊き合わせ：ホワイトアスパラガス・筍・芽キャベツ
ご飯：金目鯛と蕗の土鍋ご飯
甘味