32回
2023/02 訪問
エイヒレのポアレが絶品。
こちらの料理が好きで、カウンターでシェフが料理する様子を見ることと
シェフの奏でる鼻歌を聞くのが好きで、可愛いソムリエさんの笑顔が好きで
シェフが鉄板で奏でる料理がとても美味しくて
たびたび通っているフレンチ。予約してランチに訪問しました。
予約のときにお願いしたのが、ランチメニューにはない、レギュームという前菜。
ソムリエさんが、そのとき、チキンのパイも召し上がりますかと、、、。
でも、まだ食が細くて、、、食べたいから今回は。。。とお答えしました。
前回に訪問したとき「次回は、チキンパイ食べたいな」と
言っていたのを覚えていてくれたんだ。感謝。
メインは魚でお願いしました。いつもデザートが苦手な私には、アミューズ的な
一品を出してくれます。それも楽しみのひとつ。
テーブル席は今回もほぼ満席。吉祥寺駅から遠いのに、いつも混んでいます。
定期訪問したくなる、大好きなお店。料理、接客、お店の雰囲気。
全てに満足できるお店です。
[今回のランチコース]
・アミューズ:白子のポアレ、ジャガイモのソース:白子がトロッと。
ジャガイモは小さな角切り。
シンプルなので、白子とジャガイモの旨みが感じられました。
(デザートのかわり)
・レギューム:大好きな前菜。
レギュームとは、フランス語で野菜を意味しているようですが
野菜だけでなく、貝、蟹、いくらなど季節の魚介類もたくさん。
コンソメジュレも美味しいんです。いつも満足。大好きな一品。
・エイヒレのポアレ:北海道から仕入れているエイヒレだそうです。フレンチでいただくのは初めて。フレッシュなトマトのソースに合わせていました。フワッと身が美味しい。骨が身の真ん中にあります。淡泊な白身なのに、脂がのっている。とても好みの魚料理でした。トマトとの酸味とも合い、爽やかさもありました。
・自家製ォカッチャ:とても美味しいんですが、今回はとても小さくカットしていただきました。
・コーヒー
アミューズ:白子のポアレ、ジャガイモのソース:白子がトロッと。 ジャガイモは小さな角切り。 シンプルなので、白子とジャガイモの旨みが感じられました。 (デザートのかわり)
レギューム:大好きな前菜。 レギュームとは、フランス語で野菜を意味しているようですが 野菜だけでなく、貝、蟹、いくらなど季節の魚介類もたくさん。 コンソメジュレも美味しいんです。いつも満足。大好きな一品。
自家製ォカッチャ:とても美味しいんですが、今回はとても小さくカットしていただきました。
エイヒレのポアレ:北海道から仕入れているエイヒレだそうです。フレンチでいただくのは初めて。フレッシュなトマトのソースに合わせていました。フワッと身が美味しい。骨が身の真ん中にあります。淡泊な白身なのに、脂がのっている。とても好みの魚料理でした。トマトとの酸味とも合い、爽やかさもありました。
あっぷ
コーヒー
お留守番の愛犬ベル
2023/03/06 更新
2023/01 訪問
料理も、シェフも、ソムリエさんも大好き!
久しぶりのシズルさん。前日に予約のために電話したら、シェフが出てくれて、、。
ランチがほぼ満席なのに、ムリクリカウンター席を確保してくれました。
嬉しい!感謝!そしてまたまた無理をお願いして、ランチメニューにはない
レギュームという前菜料理をお願いしました。そしていつものデザートなしコースで。
ここは、鉄板フレンチで、どの料理もとても美味しいんです。
いつもは、お魚とお肉の両方をいただくのですが、今回はメインはお魚だけ。
自家製フォカッチャも美味しいのですが、我慢、、、。そしてペリエ。
それでも、お店に行かれたこと、シェフとソムリエさんに再会できたことが嬉しい。
デザートの代わりには、大きな牡蠣のムニエル、ヴァンブランソース。
レギュームには、ミル貝、いくらなど魚介がたっぷり。コンソメジュレも美味しい。
とても大好きな一品なんです。メインは、真鯛に鮑まで!ソースも美味しい。
感激な美味しさ、そしてカウンターでシェフが料理する様子を眺めるのが好き。
とても美味しく、楽しいひとときでした。駅から遠いのにランチはいつも混んでいます。
すごいな~。また来たい、お肉もがっつり食べられるようになりたいな。
2023/01/28 更新
2022/07 訪問
ウニの冷製カルボナーラが絶品。夏期限定です。
コロナ渦なのに、吉祥寺駅からも三鷹駅からも遠いのに、
いつも賑わっている鉄板フレンチレストラン。
そして大好きなお店。シェフもソムリエさんも大好き。
いつも通っている、私の胃袋です。
大学病院での長期入院を終え、元気だという姿を見せに行きました。
入院中、シズルの料理、ずっと食べたかったんです。
シズルの鉄板フレンチが大好き。シンプルな調理法。
鉄板で素材を焼くので、ストレートに素材の美味しさが伝わってくるんです。
私が行くと、前菜の盛り合わせの代わりにレギュームという料理にしてくれます。
レギュームは、季節の魚介と野菜のカクテルのようなもの。
もちろんプラス料金です。それでも、食べたい!大好きなんです。。
それから、前菜盛り合わせは、私にはボリュームがありすぎて。
でも、前菜盛り合わせ美味しいですよ。
サラダ、スープ、魚介など5種類ぐらいの季節の前菜がのっています。
とても手間がかかっていると思います。でも、私はレギュームに♡
そんなレギュームに惚れて、、、。シェフは私から予約が入ると
必ず用意してくれているんです。そしてもうひとつ、嬉しいこと。
甘いものが苦手な私のために、
デザートのかわりに、必ずシェフの一品を作ってくれるんです。
いつものカウンターに座ると、シェフが「鰻大丈夫?」と。
「大好き」って答えました。今回のシェフの一品は鰻!美味しかった!
カリカリ、鰻の骨もありました。鉄板でカリッと焼かれていました。
冷製ウニのカルボナーラのメニューがあったので
その料理が、盛り込まれているコースに。
前菜から、全てが美味しかった!
初めていただいた冷製ウニのカルボナーラに感動。
ウニソースが美味。パスタに絡まります。
カッペリーニよりも、少し太いパスタ。チーズがポイント。
そしてメイン料理のメカジキ、とても好みでした。
トマトベースの濃厚なソースも美味。鉄板で焼かれた野菜も美味しい。
とても落ち着くカウンター席。大満足のランチ。
冷製ウニのカルボナーラの季節に、また行きたい。
【今回のコース】
・シェフの一品(デザートの代わり)
パリパリに鉄板で焼いた鰻、枝豆のリゾット、鰻の骨がアクセント
ポルト酒ベースのソースだったかな。
鰻が香ばしくて美味しい。ふわとろ鰻もいいけれど、フレンチはこれ。
さすがシェフ。リゾットはスクエアにしてこんがり焼いてありました。
美味しいよ~。
・レギューム
大好きな一品。ランチメニューにはないのですが、特別に作ってくれました。
白海老、おくらなどの夏野菜、ジュレ、生雲丹など。とても美味しい。
・冷製生ウニのカルボナーラ
カルボナーラとなっているので、卵黄が入っているのかな?
茹で具合がよく、ソースにパスタがよくからまります。
この雲丹のカルボナーラは夏期のみのよう。
とても美味しい。夏の間に行かないと!
・本日のお魚料理(メカジキ)
トマトの濃厚なソースに、ソフトなメカジキ。
鉄板で焼いた。野菜も美味しい。鉄板は魔法。
・焼きたてパン
こぼれスパークリングワイン
シェフの一品(デザートの代わり) パリパリに鉄板で焼いた鰻、枝豆のリゾット、鰻の骨がアクセント ポルト酒ベースのソースだったかな。 鰻が香ばしくて美味しい。ふわとろ鰻もいいけれど、フレンチはこれ。 さすがシェフ
レギューム 大好きな一品。ランチメニューにはないのですが、特別に作ってくれました。 白海老、おくらなどの夏野菜、ジュレ、生雲丹など。とても美味しい。
自家製パンも美味しい
冷製生ウニのカルボナーラ カルボナーラとなっているので、卵黄が入っているのかな? 茹で具合がよく、ソースにパスタがよくからまります。 この雲丹のカルボナーラは夏期のみのよう。 とても美味しい。夏の間に行かないと!
白ワイン
本日のお魚料理(メカジキ) トマトの濃厚なソースに、ソフトなメカジキ。 鉄板で焼いた。野菜も美味しい。鉄板は魔法。
メニュー
メニュー
メニュー
2022/07/23 更新
2021/11 訪問
大好きな鉄板フレンチを、4人でテーブルを囲んで。
大好きなお店。定期的に通っています。
いつも1人カウンターランチなんですが、今回は4人で訪問。
コースの内容は、今回も、ほぼシェフにお任せで。
でも、大好きなレギューム(魚介とジュレなどの一品)は、
前菜に盛り込んでもらいました。
デザートなしの特別コース。
どんな料理がいただけるのかワクワクです。
メインのお肉はそれぞれ好みのものを。私は仔羊にしました。骨付き。
久しぶりの仔羊、楽しみです。提案してもらった前菜2種。
ホロホロ鳥のパイ包み焼きと鮑のソテー。どちらも美味しそう。
選べないな~。結局どちらもいただきました。笑
魚料理は平目のサワークリーム仕立て。
お肉は、牛、豚、いろいろと選べたのですが、私は骨付きの仔羊に。
楽しいメンバーなので会話がはずみます。ワインはボトルで。
料理の内容ですが、アミューズは白子のフリット、トマトソース。美味しい。
白子がとろとろ。トマトソースも合うんですね。
レギュームはいつも季節の魚介と野菜、ジュレなどが入っている料理なのですが
今回は、なんと小箱蟹でした。外子も内子もあり。今季初めての香箱蟹。
野菜の食感がとても楽しい。大好きなレギューム。ランチは要予約ですよ。
それからホロホロ鳥のパイ包み焼き。
これはこちらのお店で初めていただいた一品。
タンパクなホロホロ鳥が、パイ包み焼きと融合していて、美味しい。
そしてもう一つの前菜。鮑のソテーは銀杏と合わせていました。
優しい味わい。銀杏の食感と鮑の食感のコントラストがいい。
鮑が大好きでして、それをシェフは覚えていてくれたのかな。
肉料理では、骨付きの仔羊に脱帽。柔らかくて、仔羊らしくない香り。
塩と西洋山葵とシンプル。でも、それがいいんです。。
最後は、かぶりつきました。骨まわりが美味しいんですよ。
お腹いっぱいなのに、サクっと食べられてしまうぐらい軽いお肉。
鉄板は魔法です。自家製フォカッチャもとても美味しかった。
シェフに感謝。美味しい、楽しい。やっぱり、友人との会食が楽しい。
【今回の料理】
白子のフリット
レギューム
ホロホロ鳥のパイ包み焼き
鮑のソテー、銀杏
平目のサワークリーム仕立て
骨付き仔羊のソテー
自家製フォカッチャ
コーヒー
2021/12/03 更新
2021/11 訪問
大好きな鉄板フレンチ。優しさを感じるお店です。
コロナもあり、久しぶりの訪問となってしまいました。
、約の電話をしたら、大好きなソムリエさんが
「お電話嬉しいです!鮑のパイ、できるかも。シェフに聞いてみますね」と。
私が大好きなパイ料理を、シェフに作れるか聞いてくれたんです。
そしてシャラン鴨もあるそう。とても楽しみ。
当日、お店に行くと、シェフとソムリエさんの優しい笑顔。
いつものカウンターに座り、メニューを眺めます。
ランチは2100円~とリーズナブル。でも結局、シェフにお任せしました。
いつもデザートの代わりに、前菜の一品を作ってくれます。私は甘いもの苦手なもので。
そしてその前菜が豪華なんです。今回は白子とゆり根のフリットでした。美味しい。感謝。
私が大好きな前菜、レギューム(季節の野菜と魚介とジュレ)もいただきました。
この前菜は夜しかいただけない料理なんです。感謝。
シェフやソムリエさんとのおしゃべりが楽しい。そして美味しい。
久しぶりに、シャラン鴨食べました。火入れがよく柔らかくて。。。
鉄板で焼いた野菜も美味しい。フォアグラのテリーヌと鴨合いますね。
とても充実したひとときでした。大好きなお店。
訪問した日は予約で満席でした。よかった。
【今回の料理】
・白子とゆり根のフリット。
白子はまわりがカリッとしていて、中がとろとろ。そろそろ季節ですね。
ゆり根の食感も楽しかったです。
・自家製フォカチャ
焼きたて。オリーブオイルといただきます。
・レギューム
白エビが甘い!じゃがいも、レンコンなどの野菜とジュレ。
とにかく、美味しくて、大好きな料理。本来は夜のみのメニューだそうです。
・鮑のパイ包み焼き。
パイがサクサクで軽いんです。その中から鮑がごろごろと。
スープはさっぱりとコンソメかな?とても満足の一品でした。
・鴨のロースト
火入れがいいですね。とても柔らかくて質の良さがわかります。
付け合わせはシンプルに焼き野菜。たっぷりです。
ジュのソースやホースラディッシュ、塩などでいただきました。
フォアグラのテリーヌがたっぷり。これもねっとりと美味しい。
シェフに感謝です。
・コーヒー
白子とゆり根のフリット。 白子はまわりがカリッとしていて、中がとろとろ。そろそろ季節ですね。 ゆり根の食感も楽しかったです。
レギューム 白エビが甘い!じゃがいも、レンコンなどの野菜とジュレ。 とにかく、美味しくて、大好きな料理。本来は夜のみのメニューだそうです。
自家製フォカチャ 焼きたて。オリーブオイルといただきます。
鮑のパイ包み焼き。 パイがサクサクで軽いんです。その中から鮑がごろごろと。 スープはさっぱりとコンソメかな?とても満足の一品でした。
鮑がいっぱい。
鴨のロースト:火入れがいいですね。とても柔らかくて質の良さがわかります。 付け合わせはシンプルに焼き野菜。たっぷりです。 ジュのソースやホースラディッシュ、塩などでいただきました。 フォアグラのテリーヌがたっぷり。これもねっとりと美味しい。 シェフに感謝です。
あっぷ
コーヒー
メニュー
メニュー
2021/11/10 更新
2021/04 訪問
大好きな鉄板フレンチでほっこりしました。
当日予約で、ランチに1人で訪問しました。
スーパーマーケットで買い物をしてからお店に行ったので、エコバックに野菜などがたくさん。
今回もカウンターに座って、少しご無沙汰してしまったな。シェフとソムリエさんに笑顔で。
ランチコースは2300円、3800円、5700円など。どのコースにしようかな。
そして、私が大好きなレギュームという前菜がランチメニューない。。。
以前は、+800円でレギュームに前菜に変更できたんです。。。。
あ~って思っていたらシェフが「レギュームあるよ」と。やったー!
3800円のダブルメインコースで、前菜をレギュームに変更してもらいました。
私だけのオリジナルコースは
アミューズ(デザートの代わり)、前菜(+800円でレギューム)、メイン(魚、肉)。
こういうフレキシブルなサービスが嬉しい。
鉄板フレンチって美味しい。女性ソムリエさんにも元気をいただき、楽しく美味しいランチ。
私がカウンターが好き。
【今回のコース】
・前菜:伊豆の鰻、焼きリゾット
地焼きされた鰻。皮がパリッと、プリっとした食感でした。
焼きリゾットは香ばしい。サラッとしたソース。
私が何も言わなくても、シェフがいつも、デザートの代わりに、素敵なアミューズを作ってくれます。
それがいつも楽しみ。
・前菜:レギューム
「白子入れといたよ」とシェフ。嬉しい。蟹、イクラ、
素揚げした桜エビが香ばしい。ジュレや野菜など。とっても美味しい。
・甘鯛のポアレ
火入れがとてもいい。少し半生で甘鯛がしっとりとしています。
トマトのソースで。アスパラガスと春の野菜です。
・豚の鉄板焼き
牛肉や鴨も+料金で選べますが、ここの豚はいつも美味しいので、迷わずに豚さん。
焼き野菜もたっぷり。生姜と塩など、いろいろ楽しみながらいただきました。
・フォカッチャ
・スパークリングワイン、白ワイン
スパークリングワイン
前菜:伊豆の鰻、焼きリゾット 地焼きされた鰻。皮がパリッと、プリっとした食感でした。 焼きリゾットは香ばしい。サラッとしたソース。 私が何も言わなくても、シェフがいつも、デザートの代わりに、素敵なアミューズを作ってくれます。 それがいつも楽しみ。
前菜:レギューム 「白子入れといたよ」とシェフ。嬉しい。蟹、イクラ、 素揚げした桜エビが香ばしい。ジュレや野菜など。とっても美味しい。
甘鯛のポアレ 火入れがとてもいい。少し半生で甘鯛がしっとりとしています。 トマトのソースで。アスパラガスと春の野菜です。
あっぷ
ワイン
豚の鉄板焼き 牛肉や鴨も+料金で選べますが、ここの豚はいつも美味しいので、迷わずに豚さん。 焼き野菜もたっぷり。生姜と塩など、いろいろ楽しみながらいただきました。
あっぷ
フォカッチャ
店内
テラスもあります
ランチメニュー
2021/04/17 更新
2020/12 訪問
鉄板フレンチは魔法、大好きなお店。
久しぶりのシズルさん。当日電話予約で、カウンターなら大丈夫と。この時期でも人気店なんですね。
私はカウンターがいいんです。シェフの調理の様子が見られるから。
それを眺めているだけで嬉しい、楽しい。
最初、本当はお肉料理だけにしようと思っていたのですが、
途中で魚も入った2800円コースに変更したんです。
なぜなら、カウンター越しにシェフが調理しているレアな鮪がとても美味しそうだったから。
これは、カウンターの悪魔のような魔法ですね。笑
お魚、お肉をどちらも楽しめる2800円コース。
前菜のかわりにレギューム(+800円)にしました。
いつも、私が苦手なデザートのかわりに、シェフが前菜一品を出してくれます。
「白子、牡蠣、好きですか?」とシェフ。「大好きです!!」と答えました。
デザートの代わりに出してくれたのが、白子のソテーでした。嬉しくて涙がでそう。
今シーズン、あまり白子あまり食べていないんです。
アンティチョークのなめらかなソースが合う。トリュフが香りました。
白子を茹でてから、鉄板で焼いているんですね。この香ばしさが魔法。
レギュームには牡蠣が入っていました。蟹やいくらやジュレなどいろいろ。
手間がかかっています。このレギュームは+料金でもオーダーした方がいいですよ。
鮪が新鮮、美味しかった。鉄板でレア焼きした鮪とタップナードソースよく合います。
お肉料理は+500円で鴨にしました。京都産の鴨だそうです。柔らかい。
とても味が濃い鴨でした。鴨のフォアグラのテリーヌ添え。
シェフが厚切くカットしてくれました。たっぷり。嬉しい。
美味しく楽しいフレンチをいただきました。
いつも一生懸命で、気遣いがすばらいい、
可愛くて大好きなソムリエさんに元気をもらいました。
やっぱりシズルさんが好きです。
【今回のランチコース:2800円】
・白子のソテー、アンティチョークソース トリュフの香り(デザートの代わり)
少し香ばしく鉄板で焼かれた白子が美味しい。
嬉しい。まろやかなアンティークソース。トリュフが香ります。
・レギューム(+800円)
シェフの心遣いなのかな。香ばしい牡蠣が入っていました。この牡蠣がいいアクセント。
蟹、下仁田葱、いくら、コンソメジュレ、ビーツのジュレなど。
とても美味しい。牡蠣が入ったことにより、さらに美味しさ倍増。
・鮪のレア焼き タップナードソース
生でもいただける新鮮な鮪をレアで。タップナードソースが合います。
鮪は生が好きだったけど、レアに焼いた鮪もいい。美味しいな。
・鴨の鉄板焼き
鴨が柔らかい。厚切りの鴨のフォアグラのテリーヌ、嬉しい。
シェフおすすめの鴨にしてよかった。久しぶりに鴨、いただきました。
鉄板で焼いた野菜も美味しい。
・フォカッチャ
自家製で焼きたてです。
・コーヒー
スパークリングワイン
白子のソテー、アンティチョークソース トリュフの香り(デザートの代わり) 少し香ばしく鉄板で焼かれた白子が美味しい。 嬉しい。まろやかなアンティークソース。トリュフが香ります。
レギューム(+800円) シェフの心遣いなのかな。牡蠣が入っていました。この牡蠣がいいアクセント。 蟹、下仁田葱、いくら、コンソメジュレ、ビーツのジュレなど。 とても美味しい。牡蠣が入ったことにより、さらに美味しさ倍増。
鮪のレア焼き タップナードソース 生でもいただける新鮮な鮪をレアで。タップナードソースが合います。 鮪は生が好きだったけど、レアに焼いた鮪もいい。美味しいな。
あっぷ
鴨の鉄板焼き 鴨が柔らかい。厚切りの鴨のフォアグラのテリーヌ、嬉しい。 鴨にしてよかった。久しぶりに鴨、いただきました。 鉄板で焼いた野菜も美味しい。
京都産の鴨です
このワイン美味しい
コーヒー
2020/12/27 更新
2020/10 訪問
大好きな鉄板フレンチ。いつも満足です。
前日ランチのカウンターを予約。1人で訪問しました。
大好きなお店。最近、定期訪問しています。
今回は、+料金のレギュームではなく、前菜盛り合わせにしました。
5000円のコース。今回もシェフが、鮑のパイ包み焼きを仕込んでおいてくれました。
ますが升スパークリングワインとフォアグラのテリーヌ。これはデザートの代わり。
なめらかで美味しい。
それから、前菜盛り合わせ。とてもボリュームがありました。
升スパークリングワインが、こぼれるばかりにソムリエさんがグラスについでくれました。
前菜は、スープとホタテが好みでした。それから大好きな、鮑のパイ包み焼き。
シェフとソムリエさんとのおしゃべりが楽しい。前菜盛り合わせにボリュームがあったのでお腹いっぱい。
鉄板焼きって大好きです。
【今回のコース:5000円】
・フォアグラのテリーヌとケークサレ(デザートの代わり)
フォアグラがねっとりと美味しい。こういうサービス嬉しいですね。
・前菜盛り合わせ(アーモンドと浅利のスープ、チーズのライスコロッケ、帆立、サーモンのタルタル)
今回はレギュームではなくて、前菜盛り合わせにしました。ボリュームがありました。
・鮑のパイ包み
またまたシェフが!美味しい。鮑がたっぷり。ジャガイモ、舞茸なども入っていました。
パイがサクサク。美味しいな。
・アオハタのポアレ スパイシーソースで
ポルトガルのソースだそうです。スパイシー。チリチリ香辛料を使っているのかな。
アイオリソースでまろやかに。アオハタ、ふっくら、しっとりとポアレされていました。
・牛肉のステーキ(マルカワ、トモサンカク)
いつもお肉の部位を2種類出してくれます。フォアグラはシェフからのサービス!
お肉の火入れがいい。万願寺唐辛子が美味しい。
・自家製フォカッチャ
焼きたてで美味しい。
スパークリングワイン
升にもたっぷり
フォアグラのテリーヌとケークサレ(デザートの代わり) フォアグラがねっとりと美味しい。こういうサービス嬉しいですね。
フォカッチャ
前菜盛り合わせ(アーモンドと浅利のスープ、チーズのライスコロッケ、帆立、サーモンのタルタル) 今回はレギュームではなくて、前菜盛り合わせにしました。ボリュームがありました。
アーモンンドと浅利のスープ
帆立のカルパッチョ
チーズリゾットのコロッケサラダ
サラダ
サーモンのタルタル風
白ワイン
鮑のパイ包み またまたシェフが!美味しい。鮑がたっぷり。ジャガイモ、舞茸なども入っていました。 パイがサクサク。美味しいな。
鮑がたっぷり
たっぷり白ワイン
アオハタのポアレ スパイシーソースで ポルトガルのソースだそうです。スパイシー。チリチリの香辛料を使っているのかな。 アイオリソースでまろやかに。アオハタ、ふっくら、しっとりとポアレされていました。
白ワイン
牛肉のステーキ(マルカワ、トモサンカク) いつもお肉の部位を2種類出してくれます。フォアグラはシェフからのサービス! お肉の火入れがいい。万願寺唐辛子が美味しい。
2020/11/05 更新
2020/10 訪問
鉄板フレンチって美味しい。
前回の久しぶりの訪問で感動したレギュームがいただきたくて、ランチに訪問しました。
当日電話予約。入口の消毒、紙のマスク入れがありました。
今回もカウンターで。5000円コースだと鮎のコンフィがいただけるとのこと。
5000円コースにレギューム(+800円)をプラスしました。
5000円コースは、前菜(今回はレギューム)、シェフのお任せ料理(鮎のコンフィ)、
魚料理、肉料理、デザート、コーヒー。
シェフが、「デザートナシだよね」っと。
デザートのかわりにフォアグラのテリーヌでした。こういうサービス嬉しい。
シェフありがとう。ケークサレとイチジク。とっても好み。この組み合わせ大好きなんです。
子持ち鮎のコンフィが美味しくて。これはすごい。茄子のソースとマッチしていました。
鉄板で魚を焼くとしっとりとするんです。ワインもたくさんいただきました。
そのぐらいしか応援できないから。
ソムリエさんの女性もとても楽しい方で、とても楽しいランチとなりました。
メインのお肉はシェフのご厚意で、2種類赤身と霜降りで。レギュームも美味しかった。
こちらのお店のカウンター席大好きです。シェフの料理大好きです。
鉄板フレンチって美味しい。
【今回のコース:5000円+レギューム800円(デザートナシのリクエスト)】
・フォアグラのテリーヌ ケークサレ イチジク
なめらかなフォアグラのテリーヌ。ちょっと甘みのあるケークサレとイチジク。
とてもいいコンビネーション。
これは、デザートのかわりにと、シェフが出してくれた料理です。
・レギューム(+800円)
変わらず美味しい。魚介と野菜とがなんともいい調和。
コンソメのジュレが美味しいんです。大好きな料理。
・子持ち鮎のコンフィ 茄子とトマトのソース
ソムリエさん絶賛の一品。2時間以上コンフィしているそうです。
大きな鮎。私は子持ち鮎が大好き。今シーズンいただけて良かった。
コンフィしてから、ゆっくりと鉄板でやいてくれました。
茄子とトマトのソースもまろやか。美味しい。
・鳴門の真鯛のポアレ 牛蒡のソース
真鯛がすごくしっとりとしているんです。
皮目をしかり焼いて、身はあまり焼いていないそうです。
温かみのある牛蒡のソースに合っています。茸のソテー美味しい。
・和牛のステーキ かめのこ ともさんかく 塩 生姜 ジュのソースで
シェフのサービスで、2種類にしてくれました。赤身と霜降り。
どちらも美味しい。鉄板ステーキ大好き。
・コーヒー
・コーヒー
スパークリングワイン
フォアグラのテリーヌ ケークサレ イチジク なめらかなフォアグラのテリーヌ。ちょっと甘みのあるケークサレとイチジク。 とてもいいコンビネーション。
レギューム(+800円) 変わらず美味しい。魚介と野菜とがなんともいい調和。 コンソメのジュレが美味しいんです。大好きな料理。
あっぷ
白ワイン
白ワイン
鮎のコンフィ 茄子とトマトのソース ソムリエさん絶賛の一品。2時間以上コンフィしているそうです。 大きな鮎。私は子持ち鮎が大好き。今シーズンいただけて良かった。 コンフィしてから、ゆっくりと鉄板でやいてくれました。 茄子とトマトのソースもまろやか。美味しい。
鳴門の真鯛のポアレ 牛蒡のソース 真鯛がすごくしっとりとしているんです。 皮目をしかkり焼いて、身はあまり焼いていないそうです。 温かみのある牛蒡のソースに合っています。茸のソテー美味しい。
白ワイン
和牛のステーキ かめのこ ともさんかく 塩 生姜 ジュのソースで シェフのサービスで、2種類にしてくれました。赤身と霜降り。 どちらも美味しい。鉄板ステーキ大好き。
レア焼きで
よく焼きで
コーヒー
2020/10/11 更新
2020/09 訪問
レギューム、とっても美味しい!+料金でも食べてみて!
夕食の買い物をした帰り、久しぶりの訪問。当日に予約しました。
ずっと、コロナで大丈夫かな気になっていたお店。
なんで、ずっと行かなかったんだろうって思うほど美味しかった。
シェフもソムリエさんも、私のことを覚えていてくれていて、なんだか申し訳ない。
ずっと訪問していなかったから。カウンターで1人。
お魚とお肉が付く2800円のコースにしました。
シェフとソムリエさんから、+800円で通常の前菜からレギュームグラスに変えられますよ。と。
グラスに魚介や野菜が盛り込まれている一品。美味しそう。前菜をレギュームに変更しました。
まずは、升のこぼれるスパークリングワインから。お店は満席です。よかった。
レギュームがとても美味しい。変更してよかった。野菜と魚介ジュレが調和していて、とても好み。
最後に一口、黒ニンニクも入っていた!びっくり。それがいい。
シェフが「デザート苦手でしたよね」と。。。覚えてくれている。
カウンターだからシェフの調理が見えるので、
フォアグラのテリーヌ美味しそうだな。。。って、激見していたら。
デザートのかわりに、フォアグラのテリーヌを出してくれました。感謝!
レーズンが入ったケークサレとの相性がいい。ワインがすすんでしまいました。
今回感動したのは、真鯛のムニエルに添えられているトマトソース。
トマトの味が濃厚で真鯛によく合いました。
これは自宅では作れない味。「トマトしか使っていないんですけどね」とシェフ。
トマトを煮詰めて、煮詰めて4時間。手間がかかっています。私はカウンターが好き。
とても楽しく、満足のフレンチランチでした。
ソムリエさんが明るく楽しく、機転がきいています。
ランチ、お断りしているお客さんがいらしたので、事前予約をおすすめします。
【今回のコース:Wメインコース2800円+レギュームに変更+800円】
・秋のレギュームグラス +800円
グラスの中の宝石です。シェフがおすすめされたので、+料金で変更しました。
雲丹、蟹、蟹みそ、いくら、桜エビの素揚げ、キュウリ、コリンキー、つるむらさき、枝豆、ジュレなど。
蟹味噌がいい。スプーンをすくって口の中へ。何が今回は入っているのか楽しみ。
レンコンと牛蒡のチップスもいい。量もたっぷり。思わず笑顔になりました。
プラス800円の価値ありです。
・フォアグラのテリーヌ ケークサレ(デザートの変わりです)
なめらかなフォアグラのテリーヌ、ケークサレはレーズンが入っていて、すごくマッチしています。
巨峰?のコンポート?も手間がかかっています。シェフに感謝。
・真鯛のムニエル
4時間ローストしたトマトソースが激美味しい。すごいな~。
真鯛はふっくらと仕上げられていました。
トマトソースが美味しくて、フォカッチャで最後までいただきました。
・豚肉の鉄板焼き 季節の野菜と共に
しっとりと焼き上げられた豚。小さくカットされていました。
塩、生姜など、好みでいただきます。美味しいな。
こういうシンプルな料理が好き。
コーヒー
秋のレギュームグラス +800円 グラスの中の宝石です。シェフがおすすめされたので、+料金で変更しました。 雲丹、蟹、蟹みそ、いくら、桜エビの素揚げ、キュウリ、コリンキー、つるむらさき、枝豆、ジュレなど。 蟹味噌がいい。スプーンをすくって口の中へ。何が今回は入っているのか楽しみ。 レンコンと牛蒡のチップスもいい。量もたっぷり。思わず笑顔になりました。 プラス800円の価値ありです。
角度を変えて
自家製フォカッチャ
白ワイン
フォアグラのテリーヌ ケークサレ(デザートの変わりです) なめらかなフォアグラのテリーヌ、ケークサレはレーズンが入っていて、すごくマッチしています。 巨峰?のコンポート?も手間がかかっています。シェフに感謝。
フォアグラのテリーヌにはこれ
真鯛のムニエル 4時間ローストしたトマトソースが激美味しい。すごいな~。 真鯛はふっくらと仕上げられていました。 トマトソースが美味しくて、フォカッチャで最後までいただきました。
白ワイン
豚肉の鉄板焼き 季節の野菜と共に しっとりと焼き上げられた豚。小さくカットされていました。 塩、生姜など、好みでいただきます。美味しいな。 こういうシンプルな料理が好き。
あっぷ
あっぷ
コーヒー
升 スパークリングワイン
外観
ランチメニュー
レギュームグラス
ランチメニュー
2020/09/26 更新
2015/06 訪問
鉄板フレンチ、パンケーキが美味しいらしい
かつて、kihachiにいらしたシェフが構えお店。鉄板フレンチ。
吉祥寺と三鷹の間、ニクータの居ぬきです。
ここにどんなお店が入るのかとても楽しみにしていたんです。
こちらがオープンしたという情報を得てオープン2日目にランチに訪問しました。
ランチメニューは1290円、2160円、3456円の3種類。けっこう強気かも。
1290円はサラダとパスタ又はスフレオムレツ。2160円は前菜盛り合わせ・メインの肉又は魚・デザート。
3456円は前菜・パスタ・魚料理・肉料理・デザート。
すべてにフォカッチャ、ドリンクがつきます。
パスタ気分だったのでかなり悩みましたが、前菜盛り合わせがおいしそうだったので、2160円のBコースに。
カウンターに座ったので厨房がよく見えます。鉄板がありお肉や魚を焼いています。
パンケーキもここで焼くのかな~。でもあまり興味ない。
奥ではパスタ担当のスタッフ。厨房には2人のスタッフです。
ワインを飲みながら前菜盛り合わせを待ちます。6種もり!これはワインがすすみますね。
生春巻きには鮮魚、甘エビのフリットは頭からいただけます。イカのカルパッチョも新鮮!
メインは伊達鶏の鉄板焼き。甘味噌のソースです。野菜も新鮮。野菜はけっこう生っぽい感じかな。
甘味噌なのでこれはワインよりご飯が欲しくなるかも。
フォカッチャも自家製で美味しいです。
デザートは季節フルーツのサバイヨンソースグラタン。
シェフは気さくな方でした。今度はパスタもいただいてみたいな。
ごちそうさまでした。
2016/06/21 更新
大好きなお店。そしていつもカウンター。
前日にランチを電話で予約しました。いつも満席なんです。
そしていつも、デザートなしの私オリジナルコース。
3 060円のコースにして、前菜盛り合わせをレギュームという前菜に、
デザートの代わりにアミューズを作っていただくコースです。
まだ食欲があまり戻っていない私。
そんなこともあって、シェフと少し相談しました。
今回は、フォアグラのポアレ、レギューム、
九州地鶏のパイ包み焼、コーヒーに。
前回「パイ包み焼きが美味しそう」って言った私のことを、
覚えてくれていたようです。嬉しいかぎり。
パイは小さめで、私にでも食べられる前菜サイズだそう。
フォアグラは私の大好物。シェフに感謝です。
自家製フォカッチャもとても美味しいです。
ソムリエさんが、極小にカットしてくれました。感謝。
シェフとおしゃべりしながら、美味しい料理。
フォアグラのポアレはトロっと、まわりがカリッと。甘いソースがよく合います。
とてもフォアグラにマッチするソース。
そして今回のレギューム(魚介、野菜、コンソメジュレなど)は、
蛍烏賊、鰹などが入っていました。いつもながら美味しいな。
メインのパイ包みは、鶏のコンソメを煮詰めたスープ。
鶏も美味しい。サクサクのパイ。これも美味しいな。
いつも満足のランチ。また来ようと思える温かさがある大好きなレストランです。