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玄関前
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しじみ汁
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しょうがのお通し。めちゃくちゃ美味しい！
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初めての方は富士さんのような器でビールを。泡が雪みたいです♪
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たこ
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えび
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菜の花の酢味噌、シラコと牡蠣の昆布焼き
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菜の花ごまだれ
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あわび 柔らかい！
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食べ終わったら…私をイメージ！？されたお皿
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お誘い頂き、こちらのお店へ。
初めてでドキドキしましたが、女将さんも大将さんも非常に明るくお茶目で優しい方です。
食べログは口コミが少ないものの、お店は混んでる（・・）！
書くのもためらいましたが…やっぱりこのお店の美味しさを感謝を伝えたいな、と。
お客さんとの距離感も絶妙で、うまい具合で話に入ってくれる。
良いタイミングでお料理を出してくれる。
一品一品に愛情が感じられる、そんな料理と接客でした。
カウンター八席のL字型の小さな店内ですが、非常に綺麗でした。
まずはしじみ汁。
体に優しく、これから食べ飲みする体を気遣った一品。素敵。
しょうがのお通しはあまくないのに、うまみが凝縮されてました。
美味しくて３回くらいお代わりしてしまった。ごめんなさい。
でも、めちゃくちゃ美味しかったです。
さて乾杯に移ります。
私は初めてだったので、ビールは富士の形をしたもの。
「そそぐと泡が雪みたくなるんです。初めてのお客様限定でお出ししています」との事。
黄金の山に、雪がかかって何とも綺麗な富士が出来上がり。
たこはそのままでもふっくらしており、美味しい。
塩をつけるとハッキリとした美味しさ。
エビはキモと卵をつけてペロリ。
2月まだ冷え込む時期もありますが、春を感じさせる菜の花。
こちらは二種の味付けで。
シラコと牡蠣は昆布を下に敷いて焼いてあります。
昆布のうまみと、程良い粘り、牡蠣のうまみ、シラコのうまみ。美味しかった！
アワビは私のイメージ皿？と称したお皿で出して頂きました。
優しいしょうゆと甘さで炊かれたアワビは、柔らかくて噛むたびにうまみが出てくる。
お寿司も大将のアイディアが盛り込まれていたり、マグロも二種で出して頂いたり…
汁ものは赤だしか、粕汁が選べたので粕汁にしました！
なんとこちらの粕汁、今年から始めたそうで菊姫という酒粕なんだそうです。
酒粕の風味も残しながら、
かす汁を好まない方が皆さんおっしゃる「酒粕の匂い」が柔らかかったので
どれくらいの割合でお味噌と溶くんですか？と聞くと
既にこの酒粕は茶色みを帯びており、味噌のようだと。
味は薄口しょうゆで整えるだけ、と教えて頂きこれまたびっくり。
ここの大将と女将に惚れた素敵な時間でした。
どのお料理も美味しかったです！
必ずまた伺います。
ごちそう様でした。