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夜の点数：4.4
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￥30,000～￥39,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク4.0 ］
驚き、圧巻された寿司コース
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2024/10/05 更新
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池尻大橋で創業、まだ10年弱のノリに乗ってる百名店の寿司屋
大将は50代前後でしっかりされていて、今流行りの、30代大将ではないお店
薄い赤シャリで、とにかくシャリが美味い
シャリは小さめ。
つまみの握りがランダムに出てきて、びっくりしてしまうと共に、お酒が進むコースでした
特にユニークなのが、『松茸の土瓶蒸し』や、『鮑のキモと昆布出汁』を目の前で沸騰させて、鮑や雲丹を入れて頂く料理など、寿司屋ではなく、日本料理屋に近い料理も出てきてびっくり
【コース内容】
◆茄子の煮浸し、煮ダコ、つぶがい【つまみ】
煮ダコが柔らかくて、溶ける！
ナスの味付けがちょうど良い☺️
◆ヒラメとえんがわの刺身【つまみ】
（酒醤油みりんで）
◆鰹のタタキ（玉ねぎソースで）【つまみ】
◆秋刀魚の棒寿司
◆墨イカ
◆銀杏のあんかけ【つまみ】
金目鯛焼きと豆腐を一緒に
これまた秋を感じる一品
銀杏をあんかけ上にすりつぶす料理は初めて。
◆マグロ赤身漬け
◆むらさきウニ
◆きのこのお浸し【つまみ】
◆煮鮑に湯だったキモソースを付けて【つまみ】
これが、最高に美味い、ここのシグニチャーの一つ
◆馬糞ウニ握りをキモソースに入れて
引き続き、こちらのシグニチャー
◆あじ
◆しおこ（カンパチの子供）
◆子持ち鮎の甘露煮【つまみ】
下り鮎は秋の食べ物
◆松茸の土瓶蒸しとノドグロのお茶漬け【つまみ】
またもやシグニチャー
◆車海老
◆中トロ
◆鰻の白焼（柚子胡椒で）【つまみ】
◆小肌
◆穴子
◆干瓢巻き