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皇帝はまぐりぃ1,000円@究極貝汁系二代目はまぐりラーメン しえる in 大阪市北区堂山町
ラヲタの間ではほぼ話題にならない店。
だが、侮るなかれ。
裏路地に位置し、一見さんは入り辛い雰囲気。
だが、そこで怯んではいけない。
L字型カウンターの狭い厨房と店内。
だが、メニュー数は異常に多い。
以前に訪店した時よりも、その数は5倍位に増えていた。
麺種に肉系のまぜそばとちゃんぽんが加わっていた。
あれ、貝の店じゃなかったっけ？
それ以上に肉系のサイドメニューが70以上。
だが、この店の本質は濃厚な貝白湯のラーメンにある。
蛤を炊き白濁させたスープに、更に追い蛤×追い蛤させた「皇帝はまぐりぃ」に度肝を抜かれた。
しかもこの日はサービスとして、蛤が1つ追加された。
その数、合計9つ。
他のトッピングは、豚バラチャーシュー2枚と葱。
麺は長さの短い縮れ玉子麺。
これがスープとジャストフィットだ。
エキスが出まくったスープが兎に角旨い。
油断するとスープだけを飲み過ぎて、バランスが崩れてしまうが、グッと堪えて最後までスープは残すようにして欲しい。
至福の〆雑炊が待っているのだ。
最後の一滴まで蛤を堪能出来るこの店。
3度目となる次回には、別の顔である肉系(麺でもサイドでも)を食べる事になるだろう。
きっと旨いに違いない。