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【心から豊かに花のようなひとときを】
がコンセプトのオーガニック料理店。
住道といういなたい街には似つかわない、健康的で洒落たお店を発見。
機会を得てディナーで訪問。
コース内容は以下
焼き茄子と食用ほおづきのサラダ
ハロウィンスイートのポタージュ
自家製鶏ハム
豆腐のムース
おからのコーンソース掛け
鰹の炙りカルパッチョ
梨とサーモン〜オリーブの味噌添え
平飼い卵の具沢山オムレツ
豚肉と秋茄子とマッシュルームのバターソテー
鶏肉とまこもだけのパスタ
1つ1つの料理に手が掛かっており、どれも一捻りした特徴があって面白い。
中でも意外な発見が、梨とサーモン、オリーブの組合せ。
3者が口内調理される事で、食べた事のないフュージョンが発動される。
メインは、淡路麺業という製麺所のモノを使用したパスタ。
元々はうどん専業から、一気にパスタ100％の製麺へ切り替え、繁盛しているのだそう。
2mm以上はありそうな太麺で、生パスタならではのクッシリもっちり感が特徴的。
これは良い店を見つけた。
また行かなくては❗️
ご馳走様でした