nakazarさんが投稿した神十蕎麦（大阪/福）の口コミ詳細 [食べログ]

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神十蕎麦福、姫島/そば

4回

夜の点数：5.0
- ￥4,000～￥4,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0
昼の点数：5.0
- ￥5,000～￥5,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

4回目

2025/06 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

本物の蕎麦、此処にあり

ツマミ: 海鮮めかぶ豆腐(白身魚・めかぶ・いか・つぶ貝・えび・いくら)
ツマミ: 漬けさば(炙り)
黒田舎

九頭竜の夜明け吉峰蔵(福井・吉田酒造)
九頭竜の夜明け北島蔵(福井・吉田酒造)

SNS情報
Instagram: @kantokikouticlub
X: @kantosoba

営業時間
火〜日: 11:00〜14:00(売切次第終了)
定休日: 月曜(祝日は営業・翌火曜休み)

喫煙不可

姫島通りにひっそりとある此処神十蕎麦は、福井県産蕎麦・酒に拘った蕎麦粉100％で打った十割蕎麦専門店。

カガセイフンという、福井県の無農薬原料を使用した石臼挽きの製粉会社のモノを使用。

メニューは、丸抜きを粗挽きにした「白田舎」と、玄そばを粗挽きにした「黒田舎」の2種類。

どちらも十割蕎麦とは思えぬ極細切りで、茹で時間はなんと僅か10秒。

氷水で一気に冷やし、1度目に笊・2度目は竹ざるでしっかりと水切りする。
この工程に店主は力を入れる。

蕎麦の食べ方は、5つの提案が用意されている。
①そのまま
②蕎麦つゆ&山葵
③ 高知県産の塩
④ ドイツの岩塩
⑤ スプレータイプの塩

拘った蕎麦の味を感じるには、是非③④⑤の塩のみを試みて欲しい。
一度塩にハマると、蕎麦つゆは不要と思える程に抜けられなくなる。

神十蕎麦が福井県産に拘るのは蕎麦粉だけではなく、日本酒も福井県産のモノ、しかも福井県にある吉田酒造のモノを品揃えしている。

吉田酒造もまた、福井県永平寺産の酒米のみを使用する、という拘りの酒造会社。

その極上なお酒には、現在「あて」が4種類用意されている。
これまで裏メニューとして存在していたが、先日来定番メニューで公表された。

焼き海苔は焼き海苔箱を使用し、焼き海苔専用の炭でパリパリ感と風味をキープ。

焼き味噌は5種の味噌をブレンドし、白龍(日本酒)と味醂で伸ばし、木製のしゃもじに載せて焼いたモノ。

因みにあてと酒のみ、という利用は出来ないので、〆に必ず蕎麦を食すべし。

蕎麦の後には本物の蕎麦湯。

昨今「蕎麦湯用」に用意されたものが提供される店もあるが、此方は自分が食べた蕎麦を茹でた湯が、新たな蕎麦猪口・薬味としてのカイワレと共に提供される。

敢えて蕎麦つゆで割らず、ストレートで蕎麦湯を飲むと、他店との違いがよく分かるだろう。

そんな神十蕎麦、それはまだ流行っていない。
今がチャンス。

ご馳走様でした

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2025/07/06 更新

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3回目

2024/09 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

再訪・最高

本手打ち盛りそば神十蕎麦
　大阪府大阪市西淀川区姫島5-8-11

最寄駅:阪神福駅
‍♂️ 徒歩10分

焼き海苔
焼き味噌
大根おろし
白田舎(丸抜き)
黒田舎(玄そば)
extra: 味醂

白龍初しぼり純米生原酒(福井・吉田酒造)
永平寺白龍純米辛口(福井・吉田酒造)
Dragon Water 純米吟醸(福井・吉田酒造)

SNS情報
Instagram: @kantokikouticlub
Twitter: @kantosoba

営業時間
火〜日: 11:00〜20:00(売切次第終了)
定休日: 月曜(祝日は営業・翌火曜休み)

喫煙不可

とにかく最高だった。

本来は予約受付のない此方だが、無理を言ってお願いした甲斐があった、と思える至福の時を過ごす事が出来た。

まずなんと、炭の入った焼き海苔箱が出迎えてくれた。
焼き海苔専用の「松榮堂みやこ炭」を使用して、いつまでも海苔をパリパリに保ってくれる心遣いが堪らない。

そのお供となったのは、白龍純米生原酒。
精米歩合70％のしっかり目な初しぼりからスタート。

続く蕎麦前は、前訪時にも頂いた焼き味噌。
5種の味噌をブレンドし、白龍(日本酒)と味醂で伸ばしたモノで、今回はその味醂をストレートで味見。

プリンに直掛けしても何の違和感も感じさせない、メイプルシロップのような濃厚な甘みで、日本酒よりも価格が高いのだそう。

ここで白龍純米辛口へ移行。
初しぼり同様に精米歩合70％の、スッキリとした味わい。

続いて登場したのが大根おろし。
味噌の重厚感をリセットする役割を担い、ようやくこれで蕎麦の出番となった。

蕎麦のお供には、精米歩合55%のDragon Water。
フルーティでスルッとしたオレ好みの味だ。

白田舎からスタートさせ、黒田舎で着地。
2つ食べてしまうのは必然で、味比べではなく宿命。

3種の塩と関東風の蕎麦つゆで堪能した後、蕎麦を茹でた後の「本物の蕎麦湯」で余韻に浸る。

大満足で店を出て、ふと空を見上げたら綺麗な満月が煌めいていた。

ご馳走様でした

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2024/10/02 更新

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2回目

2024/08 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

㊗️名店の移転・復活

本手打ち盛りそば神十蕎麦
　大阪府大阪市西淀川区姫島5-8-11

最寄駅:阪神福駅
‍♂️ 徒歩10分

永平寺白龍純米大吟醸(福井・吉田酒造)
焼き味噌
白田舎(丸抜き)
黒田舎(玄そば)

SNS情報
Instagram: @shenshiqiaomai
Twitter: @kantosoba

営業時間
火〜日: 11:00〜20:00(売切次第終了)
定休日: 月曜(祝日は営業・翌火曜休み)

喫煙不可

姫島にあった神十蕎麦(かんとそば)が、阪神福町駅から少し離れた姫島通り沿いに、2024年春に移転していた。

「神十生粉打ち倶楽部」という蕎麦打ち教室も併設し、二毛作の営業形態となっている。

盛りそば専門店なので、メニューは蕎麦2種とアルコール類のみという潔さ。

蕎麦粉は福井県のカガセイフン製を使用。

2種ある白田舎・黒田舎というメニューは、同じ十割蕎麦ながら蕎麦粉の違いで、異なる香り・風味を楽しめる事が出来る。

蕎麦汁・山葵は付くものの、店主さんは「高知県産の塩」「ドイツの岩塩」「スプレータイプの塩」で食べて、蕎麦の風味を楽しんでもらいたいのだそう。

蕎麦を頂く前に、折角なので日本酒も飲もうと、チョイスしたのは「永平寺白龍純米大吟醸」。

福井県の吉田酒造という、地元のみでしか流通していない貴重なモノ。
わざわざ福井まで足を運んで仕入れているのだそう。

そのアテとしてお願いした焼き味噌は、5種の味噌をブレンドし、その白龍と味醂で伸ばした採算度外視の逸品。

〆の蕎麦湯も抜かりなく、ストレートでも味わえるように、新たな蕎麦猪口と一緒に提供される。

細部まで拘り、真摯に味のみを追究した超優良店。

ご馳走様でした

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2024/08/25 更新

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1回目

2024/07 訪問

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2024/07/20 更新

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神十蕎麦福、姫島/そば

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