RiverFieldさんが投稿した吹上庵そば道場 三稜館(鹿児島/南九州市その他)の口コミ詳細

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RiverField (男性・宮崎県) 認証済

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吹上庵そば道場 三稜館南九州市その他/そば

2

  • 昼の点数:4.4

    • ¥3,000~¥3,999 / 1人
      • 料理・味 4.0
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 4.5
      • |酒・ドリンク -
2回目

2025/11 訪問

  • 昼の点数:4.4

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク-
    ¥3,000~¥3,999
    / 1人

手打そば体験

体験料(1鉢)(4人前) 3,200円なり。1人前ぶんは体験終了後にざるそばで食した。これも持ち帰りのつゆと薬味も体験料に込み。
開店まもない時間帯に初の体験志願。快くみっちりとご指導いただいた。手洗いして、持ち帰れる記念手拭いを頭に巻いて髪を覆い、前掛けをお借りして準備完了。そば粉のレクチャーのあと実際に加水して捏ねていく。そして打ち棒で拡げて細断。書くのは簡単だが行うは難し。30分もかからず終了。すぐに茹でてざるそばにしてくれた。実際に自身が可能な限り丁寧に細断したそばの不均等な太さよ、あはれなり。そばの出来具合で美味しさが変わるのがわかったような気もする。
クーラーBOX積んで来てたので残りはしっかり冷蔵のもと遠路お家まで持ち帰りました。^_^/

2025/12/13 更新

1回目

2025/10 訪問

  • 昼の点数:4.2

    • [ 料理・味4.2
    • | サービス3.6
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク-
    ~¥999
    / 1人

薩摩そば(ざる)大盛り

600+250円なり。ほぼ隣の知覧武家屋敷店と比べて、規模は半分・15時まで・メニュー少なめ。どちらも吹上庵チェーン店だが、三稜館は手打ちそば体験ができる。11:30ころ結構空いていた。来店に店員が気付かない事もしばしば。
さて、蕎麦は角打ち中細麺、見た目に明らかな山芋入り。薬味はネギとわさび、吹上庵七味、蕎麦湯もある。しっかり水切りしているので山芋入り二八麺同士の摩擦もありボソボソ感は仕方ない。一口量を箸で持ち上げたあと薬味を足してつゆに潜らせると順調。薬味を変えつつ美味しくいただいた。茶そばに変えてもらう事もできるという。手打ちそば体験は次の機会に。

2025/10/11 更新

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