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昼の点数：4.2
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.7
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|サービス 4.0
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|雰囲気 -
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.7
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| サービス4.0
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| 雰囲気-
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
絶妙の煮干し『北○』
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2016/07/26 更新
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2015年11月
仙台ラーメンツアー2件目。
10分前に嘉一でスープまで完食して、すぐ2件目の『北○』に開店直後5人目で入場。
座る前に「中華そば1つ」をコールする。
カウンターにはゆで玉子のサービスがあるが、今日は4件回らなければならないので手をつけない。
間もなくラーメンの着丼。
スープは、 おー、煮干しが来るぅ！。ん？なんだ？セロリのようなのも感じるか？
煮干しに鰹節を僅かに感じるが、酸味や魚臭さは全くない。これ程煮干しを感じてもイヤミがないスープは素晴らしい。
麺は極細縮れ麺。ほんの少し太さがあれば超好みの麺だ。スープも一緒に吸い上げれていい麺だ。細さゆえにコシが足りない感じはある。
チャーシューは豚バラ。ニンニク醤油に浸かった感がありいいアクセントだ。柔らかいがトロけない固さだ。
全体的にまとまっていて、これぞ「中華そば！」というラーメンだった。いいラーメンだ。