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昼の点数：4.3
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.8
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|サービス 4.0
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|雰囲気 -
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.8
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| サービス4.0
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| 雰囲気-
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
豚骨、鶏、野菜、煮干しの絶妙スープの『富士屋』
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中華そば
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2016/07/26 更新
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2015年11月
仙台ラーメンツアー5件目。『富士屋』。
11時30分開店の15分前に到着。本日の先頭を奪取した。
準備中の店内は和気あいあいの雰囲気。いい予感がする。
『醤油に拘り、豚骨、鳥骨、野菜をふんだんに使い、じっくり煮込んだ栄養満点のスープでつくる、昔ながらの味を追求した「中華そば」です。』
そそられるキャッチフレーズてはないか！
いよいよ入場だ。
並んでいたのは5名。
すぐにお水が出てきて「中華そば1つ」を注文。
マスターは腰が低く、非常に人が良さそう。従業員にも「ありがとう」と声をかけている。
そして待ちに待った中華そばが着丼する。
スープは少し濁り気味。アクで野性的なコクがでているがくどくない。野菜の旨味で中和されている。隠し味程度に煮干しを感じる。セロリのようなのも感じるか。ダシがそれぞれ相まって非常に美味だ。
麺は細縮れ麺。大好きな麺だが少々柔らかいかギリギリの茹で加減。
チャーシューは肩かモモが3枚。歯応えがある。
大量のメンマと玉子となるとが乗り、まさに中華そばだった。
全体的に一体感があり、非常に美味であり、マスターの人柄がそのまんまラーメンになったような1杯であった。
店を出る頃には店内に20人程度満席で、外には10人程度が並んでいた。
仙台に行ったら必ず行くであろう『富士屋』であった。