「つけ麺」で検索しました。
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出張先で必ず一杯は食べるラーメン。今日は宿泊先付近で検索して好評価のこちらのお店に。少し早め時間のせいか直ぐに入店出来ました。白が基調の明るめの店内はシンプルで好みです。醤油ラーメンにするか煮干しラーメンにするか迷いましたが店内を漂う煮干しの香り惹かれて煮干し煮卵ラーメン¥970に。趣の違う2種のチャーシュー細切りにされたメンマが箸休めに丁度良いアクセントなっています。都度手打ちする麺もピロピロでもっちりの良い舌触りで美味しく頂きました。煮干し風味の強いスープはあっさりとしてうっかり飲み干してしまいました。ご馳走でした。
2017/07訪問
1回
昔から市内に数店舗あるラーメンショップです。ふとした時に急に食べたくなる(笑)ある意味一度は食べた事がある懐かしいと思えるラーメンです。松山でネギラーメンを定着させた一店舗と言っても過言ではないと思います。その数あるラーメンショップの中で私はこの銀天街店が一番好きです。本日はネギチャーシューで満足の一杯。
2017/07訪問
1回
豚骨ラーメンが食べたくなったものの市内迄出かけるのも億劫で郊外でよく訪問するこちらのお店に。多店舗あるお店ですが接客やお味雰囲気など総合してこちらの店舗が一番好きです。こってり・あっさりを選ぶ事が出来ますが私はピリ辛のこってりが好きです。定番の味ですが、濃厚だけれど濃すぎない真っ白のスープに辛味噌と青ネギ・紅ショウガのコントラストが食欲をそそる一杯です。
2017/08訪問
2回
名古屋で会合の後、友人と合流しての訪問です。 人気店の様で普段は行列が出来るお店ようですが 時間帯のお陰でさほど待つ事無く着座です。 カウンターからは清潔感のある広い厨房を見渡せるようになっており、着丼までの時間を楽しませてくれます。 友人曰くおススメは塩ラーメンとの事。 メニューにのってあるタイワンや担々麺などを横目にお店の推しでもある塩ラーメンを注文です。 待つ事数分で着丼です。 シンプルな白いどんぶりに透き通ったスープ。チャーシューにメンマだけと言う潔いラーメンは見ただけで美味しいとわかるルックスです。 後味に余韻を残すスープに少しざっくりした歯ごたえのある麺が良い具合に調和しています。 私にとっては丁度良い塩梅の美味しいラーメンでした。 今度、機会があれば是非たいわんをオーダーしてみたいと感じました。 ご馳走様でした。
2018/03訪問
1回
出張の際に利用です。 かなり以前に秋葉原で食べた思い出深いラーメン。がんこラーメンの流れのお店の様です。 熊谷駅から少し歩きますが大通りに面しており迷わず到着出来ます。 黒一色の店内は凛とした雰囲気がある中で接客は見た目の想像よりも細やかで好感が持てます。 暫くして背脂中の醤油ラーメンが着丼。スープは塩分が高めの少し塩辛く感じる味わいですが背脂のおかげでまろやかさも感じます。 麺は固めの茹で加減ですが、このスープにはそれが丁度良い感じがします。 塩分高めと思いつつもうっかりスープを飲み干してしまいました。 ひとつひとつが丁寧に作られている事が伝わってくる美味しい一杯でした。 ご馳走様でした。
2019/07訪問
1回
1回
福岡出張で東京のラーメンを(汗) 久しぶりに福岡へ出張です。 お昼前に空港に到着の為空港内で昼食を済ませる事に。 福岡空港がイロイロと工事をしている中ラーメン滑走路なるラーメン横丁を発見❗️ 福岡だけではなく東京や北海道などの名店の味が楽しめるようになっています。 恐らく夜は博多ラーメンを食べるであろうと思い煮干しラーメンで有名なこちらのお店をチョイスです。 店内は明るく入り易い雰囲気です。 カウンターのみのお店ですが回転寿司を彷彿させるシステムで各座席にタッチパネルのモニターがあります。 レシートのバーコードを読み込ませて麺やスープの濃さを個別にオーダーする仕組みです。 しばらくするとテーブル前方のレールに乗ってラーメンが着丼です。 煮干しが苦手な方はご遠慮下さいの歌い文句通り一口目でガツンと煮干しです。 麺はモチモチツルツルの太ちぢれ麺で上に平打ちのワンタンの様な麺がのっています。 食感アクセントがあり工夫が感じられます。 ネギはザクザクとした歯ごたえを楽しめるようにザク切りにしてありました。 個人的に好きな味のラーメンでしたが少し味がきつめで塩分が高めと感じました。 煮干し好きには良い一杯です。
2017/12訪問
1回
ずっと行きたいと思っていたお店です。 営業時間が短く狙って訪問しなければならずチャンスに恵まれませんでしたがやっと訪問する事が出来ました。 オーダーはお店の看板メニューの鳥そばに半チャーハンがついた鳥そば半チャンです。 少し早めの時間帯のせいか比較的早く着丼です。 懐かしい感じする濃いめの醤油ラーメンに鳥の唐揚げが乗っています。 松山ではあまり見かけ無いルックスです。 麺はつるりとしてスルスルと気持ちよく啜れます。 鶏唐揚げとラーメンスープが良い塩梅でバランスよく調和しています。 チャーハンは具材少なめであっさりした控え目な味付けでラーメンと丁度良い相性で美味しく頂けます。 コスパの良いお店でお腹一杯になりました。 帰りのレジ付近で紅ショウガのセルフがある事に気付き次回訪問の時にはトッピングしてみたいと思いました。 ご馳走様でした。
2019/08訪問
1回
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友人のオススメで初めての訪問です。 11時過ぎのオープン直後の訪問でしたので先客はおらず。私達が最初の客となりました。 券売機の前にランチ限定のメニューが貼ってあり心が惹かれましたが、先ずは定番のメニュー「醤油ラーメン全部入り」をオーダーです。 店内は立派なカウンターで落ち着いた雰囲気です。 友人と雑談をしながら着丼を待ちます。 ツルっとした細麺を使用してある為、着丼までさほど時間はかかりませんでした。 スープは煮干しの香りが風味よく、しっかりとした飽きの来ない味です。 後味のさっぱりした淡麗の醤油味と言った感じです。 トッピングには2種のチャーシューが乗っています。レア(ローストポークに近い)と炙りです。 レアの方は直ぐに食べるとレア感を感じられ少しスープに浸しておく事で自分好みの食感で食べる事が出来る面白いチャーシューです。 炙りは肉厚な食感が前者とは対照的で変化が楽しめます。 煮卵やメンマも控え目な味付けですが丁寧な仕込みで全体のバランスを上手く引き立てていると感じました。 淡麗故に塩分は少し高めに感じましたが、とても美味しく頂けました。 ご馳走様でした。