特に夏に活躍する万能薬味。
分けとく山の野崎さんの薬味（「一汁三菜」などの料理本に載っています）を参考に
自分好みに作ります。
青ねぎ1/2把、カイワレ1パック、みょうが１，２個
これにシソを加えるときもあります。
野崎さんの薬味は、青ネギが2本と少な目、さらにシソと生姜のみじん切りが入っています。
材料を細かく切って、水に5分さらして、しっかり水切りすれば出来上がり♪
冷奴や山芋千切りにもよし、冷やうどんやそうめんの薬味にもよし。
カツオ刺しには、しょうがのすりおろしとともに。。
そしてステーキ。
それまで家で牛肉を食べることは私はほとんどなかったのですが、
火を通したステーキをそぎ切りにして、この万能薬味とわさびを醤油で食べるのは気に入りました。
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