『クリスマスのパン』花ちゃんDON!さんの日記

パン教室で作った今月のパンです。

・モーンシュトーレン　
モーンは芥子の実のこと。
アンパンにはよく白い芥子の実が乗っていますが、
なかなかに珍しい黒いポピーシードのペーストを作り生地に包み焼き上げます。
生地にはラム酒漬けレーズンやオレンジピール、バターもたっぷり５０ｇ入っていて
リッチな味わい、美味しいです。
うすーく切ってちょっとずついただきます。

・グリーンツリーパン
太陽型に作ったパンを重ねているだけなんですけど、ツリーに見えますね・笑
グリーンは富沢商店のモロヘイヤパウダーでつけています。
粉２００ｇに対してモロヘイヤ５ｇですが、かなり青臭い香りがします・笑
バター使ってないシンプルなパンですが、
モロヘイヤのおかげで次の日もモチモチしっとりでした。