『二郎インスパイアラーメン作ってみました！？』花ちゃんDON!さんの日記

レビューが１００件を超えて、日記かけるようになったみたいです^^v

食べることも好きですが、料理も好き。
普段お店でいただいた美味しいお料理を家で再現するのも好きです。

最近、はまっているのは巻きばら肉チャーシューつくり。
友人にもお持たせできますし、もちろん食べても美味しい。
多めに作ったら、刻んで冷凍しておけば、野菜炒めやチャーハンにも重宝します。

つくり方は簡単。

タコ糸でぐるぐる巻きにしたバラ肉（脂身が少ないほうがいい）を
醤油　１リットル、酒１カップ、みりん１／４カップ、たまねぎ、にんじん、にんにくなどの野菜を入れて沸騰させた調味液で
１時間半ほど煮ます。弱火で煮立たせないようにじっくりと。
煮た汁は冷やして脂を除き、野菜炒めのたれに使ったり、
冷凍保存したら、次回のチャーシューつくりに継ぎ足してに使えます。

そのチャーシューを使って二郎インスパイアのラーメンを作ってみました。
ラーメンは中華三昧で^^;
モヤシがなかったので、野菜はキャベツと玉ねぎ・・なのでボリュームないですけど。
チャーシュー・・湘南の二郎はもう少し柔らかいですね。