『お家でタイ飯♪』花ちゃんDON!さんの日記

梅雨が明けていきなり猛暑になりました。

暑くなると辛い物が食べたくなります。

でも、カレーは炒めたり煮込んだりと、
結構長い時間火の前に立ってないといけません。

それに比べて、タイ料理はささっと作れて
スッキリ辛くて、野菜もそこそこ取れて、一皿で満足できるので重宝です。
また比較的簡単に作れるので、
タイ料理屋さんで食べた味を思い出しつつ、
調味料の量や種類を変えては自分の好みの味に仕上げていく感じも楽しくて好きです。

タイ料理の炒め物の基本は
・みじん切りのにんにく
・トウガラシ
・ナンプラー
があれば、それっぽくなるのもいいです＾＾ｖ
あとは醤油や砂糖を加えて好みの味に・・
ガパオはオイスターソースなんかも入れます。
ガパオは本当に手軽なので休日のランチなどにぴったりです。
もちろん、シーズニングソースやナムプリックパオなどあればさらに本格的に！

レッドカレーペーストやグリーンカレーペーストとココナツミルクがあればタイカレーも
10分くらいで作れます。
最近はカレーペーストやココナツミルクは業務用スーパーやカルディなんかで手に入りますしね。

私のタイ料理の参考書は味澤ペンシーさんのものが多いです。^^v