花ちゃんDON!さんの日記一覧 [食べログ]

4/16現在の情報ですが、状況は日々変化すると思うので、HP,FB、電話などでご確認ください。

◎マツパン
店頭にてパンを限定して販売中。営業時間は１０時から１７時くらいまで。
平日でも行列（間隔を開けて）しているくらい人気。
途中で売り切れることもあります。

◎COFFEE　MAN
喫茶は休止中、豆＆テイクアウトの店頭販売のみ

◎トルチェアピエ
テイクアウト営業中、ワ...

カツオ大好き！

スーパー閉店前1時間でカツオ刺身１柵(小さ目）が
200円を切っていたので購入。
フライパンで少し周りを焼いて
オロシ生姜ニンニク＋醤油＋みりん＋酒（ステーキ醤油風）で
表面に味を付けます。
カツオを１ｃｍ幅に切って、水菜やレタスなどの葉物の上に乗せて
新玉ねぎをどーん！
味が足らなければ、生姜入りのポン酢をかけてもGOOD!

一人暮らしになったのに、
ついつい前と同じ分量で麻婆豆腐を作ったら余る余る・・
そこで、チャーハンを作ってマーボーチャーハンにしてみた。

私の作る麻婆は餡が固め少な目で、花椒なんかも入っている。
これだと味の優しめのチャーハンには合わないんだな・・
○美屋系のさらりとしたチャーハンが合うような気がしました・・
うーん、マーボーチャーハン奥深い・・

マイレビさんからラーメンのお土産をいただきました。
なんでも相武台前駅近くの五一さんというラーメン屋さんのラーメンセット。

すごい・・スープが冷凍されてる。ごついタッパー入り。
麺2玉。（この店ではデフォ量らしい・・）
トッピングもそのまま。。海苔もちゃんとラッピングされてる～

白ネギとほうれん草を添えて1玉分のラーメンを作ってみました。
麺のゆで時間は1分半。ちょうどいいくら...

魚屋のおじちゃんが
「2尾で850円にしてあげるから買ってって」
と言ったので買ったカサゴ。
その煮つけと菜花。
菜花は豚味噌とカラシとマヨネーズを混ぜたソースをつけていただきました。
カサゴ、意外と淡白で、大きくてもペロリ。
焼酎と白ワインが合いました＾＾ｖ

ただ、カサゴの調理中に、突然ひどくせき込み、手首に発疹が出たのが
少し気になります。これってアレルギー症状かな。

あさりのペペロンチーノ

血液検査をしたら、ついにヘモグロビン値が１０を切っていた。
ま、治療のせいで赤血球も少ないから仕方ないけど・・。
鉄分補給・・ということで、ちょうど大き目なあさりが手に入ったので
あさりたっぷりパスタを作ってみました。

2015年もすでに3日目となりました。
主人の実家、そして自分の実家と3泊で帰ってきました。

2日の朝は自分の実家での朝食。
母が作ってくれる、大好きなお雑煮を食べることができました。
濃いお出汁にのしもち、厚めに切られた人参、ほくほくの海老芋、大根、水菜が
入っている動物性の具材は一切なし、のお雑煮です。
今年もこのお雑煮を食べられたこと、幸せに感じます。
おせちは、美濃吉の一...

パン教室で作った今月のパンです。

・モーンシュトーレン　
モーンは芥子の実のこと。
アンパンにはよく白い芥子の実が乗っていますが、
なかなかに珍しい黒いポピーシードのペーストを作り生地に包み焼き上げます。
生地にはラム酒漬けレーズンやオレンジピール、バターもたっぷり５０ｇ入っていて
リッチな味わい、美味しいです。
うすーく切ってちょっとずついただきます。

・グリーンツリーパ...

豚肉とセロリのパスタ

湘南台のパスタの老舗「ニュー・オリンズ」のメニューで見かけて気になったので
自宅で作ってみました。

豚肉はちょっと塩して（時間があれば半日くらい置いた方が美味しいかも）
セロリは薄切りにしておきます。
パスタを茹でます。茹で汁を確保して最後にほうれん草を入れて一緒にさっとゆでます。
ニンニクみじん切りと細切りベーコンをオリーブ油で炒め、香りが移ったら、豚肉を入れて炒め、
セロリを入...

11/30～12/6までハワイに行ってまいりました。
1年早いですが、一応銀婚式祝いも兼ねて・・
友人たちに「今まで行った中でどこがいい？」と聞いたところ、
全員「ハワイ」と答えたので(主体性なし＾＾；）
人生初のハワイ旅行(オアフだけだけどね～）となりました。

初日昼食
アラモアナセンターのタイ料理屋さんでのコンボセット。
おかず2種選択とパッタイorナシゴレンで9ドルくらい（...

ご存じ、肉味噌です。
油少な目の豚ひき肉で作ります。
味噌は赤だしでも合わせみそでもお好みで。
赤味噌なら中華風に、合わせみそなら日本風な風味になります。

・豚ひき肉　３００ｇ
・味噌　大３～　お好みで
・砂糖　大３　お好みで
・醤油　大１／２
・酒（中華風に仕上げたいときは紹興酒）　大２
・水１００ｃｃ
・にんにく、しょうがのみじん切り　１かけ分
・ネギみじん　適宜
...

特に夏に活躍する万能薬味。
分けとく山の野崎さんの薬味（「一汁三菜」などの料理本に載っています）を参考に
自分好みに作ります。

青ねぎ1/2把、カイワレ1パック、みょうが１，２個
これにシソを加えるときもあります。
野崎さんの薬味は、青ネギが2本と少な目、さらにシソと生姜のみじん切りが入っています。

材料を細かく切って、水に5分さらして、しっかり水切りすれば出来上がり♪

...

ラタトィユです。
夏によく作る保存食。
たっぷり作って冷蔵庫に冷やしておきます。

茄子、ズッキーニ、パプリカ、玉ねぎなど野菜を一口大に切り
ニンニクで風味を付けたオリーブオイルでじっくり炒め
カットトマト(缶詰ｏｒ生）を入れ、ブイヨン素と水１００ｃｃ位を加え
ローリエ、黒コショウ粒などを入れて煮込みます。
最後に塩、砂糖で味を調整。冷やして食べるならしっかり味がいいですね。

...

西野金陵株式会社
濃厚純米吟醸酒

香川県産酒米オオセト１００％使用
精米度５８％

淡い山吹色、ほんのりフルーティーな香り、ほどよい甘み、酸味がある。
バランスのいい飲みやすいお酒。

「小笠原はとても素晴らしい所。日本人はなぜハワイに行くのかな？小笠原も同じ緯度なのに。。」

もう３０年近く前に、小笠原で休日を過ごした同級生のイギリス人留学生に言われた言葉。

それ以来、なんとなく「小笠原＝いいところ」のイメージを持って過ごしてきましたが
１０年前にネットで小笠原住人と知り合い、ぐっと身近になりました。

その友人である小笠原住民がちょっと前に内地に仕事でやってきて
先の日曜日...

梅雨が明けていきなり猛暑になりました。

暑くなると辛い物が食べたくなります。

でも、カレーは炒めたり煮込んだりと、
結構長い時間火の前に立ってないといけません。

それに比べて、タイ料理はささっと作れて
スッキリ辛くて、野菜もそこそこ取れて、一皿で満足できるので重宝です。
また比較的簡単に作れるので、
タイ料理屋さんで食べた味を思い出しつつ、
調味料の量や種類を変えては自分の好みの味に仕上げて...

レビューが１００件を超えて、日記かけるようになったみたいです^^v

食べることも好きですが、料理も好き。
普段お店でいただいた美味しいお料理を家で再現するのも好きです。

最近、はまっているのは巻きばら肉チャーシューつくり。
友人にもお持たせできますし、もちろん食べても美味しい。
多めに作ったら、刻んで冷凍しておけば、野菜炒めやチャーハンにも重宝します。

つくり方は簡単。

タコ糸でぐるぐる巻...

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