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昼の点数：4.2
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.7
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|CP 3.7
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.2
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.7
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| CP3.7
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| 酒・ドリンク3.5 ］
ロブションのスパイスづかいの妙を感じるランチ
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赤ワイン
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リエットのクロスティーニ
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パン
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鰯のマリネ
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ミルフィーユ仕立てです
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仔羊のコンフィ
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付け合わせは豆もやし
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コーヒー
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2013/10/31 更新
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なんとか２００件レビューです。
(ここまで来れたのも、マイレビュアーさんとの楽しいレビューコミュニケーションのおかげです、ありがとうございます）
ということで、200件レビューには大好きなジョエル・ロブションのお店を選びました。
ロブションの料理本は、壇密さんの写真集と同じくらい、私にとって目の保養になり
ぺらぺら眺めるのが楽しみでした。
お隣のブーランジェリーでは何度かパンを購入してるのですが、
ラトリエ・デュ・ジョエルロブションははじめて。
こちらでは、ロブションのお料理を気軽にいただけるとのことなので伺いました。
平日の１３時半頃。
赤と黒を基調としたモダンな店内、長いカウンターは半分くらい埋まっています。
一人だと告げると、カウンターに案内されました。
長いカウンターのそれぞれのセグメントごとにサービスの担当者が決まっているようです。
カウンターに座ると、メニューが渡されます。
ランチタイムのメニューは下記のプリフィクスタイプと、
シェフのスペシャルメニュー６５００円、そしてワンプレートランチ(平日限定、数量限定）１８００円があります。
MENU A (3900円）アミューズ・ブッシュ、前菜、主菜、デセール、飲み物
MENU B （2950円）アミューズ・ブッシュ、前菜、主菜、飲み物
MENU C （2950円）アミューズ・ブッシュ、主菜、デセール、飲み物
私は前菜とメインが選べるMENU Bをお願いしました。サービス料が１０％かかります。
前菜として選んだのは
「マイワシのマリネ プロヴァンサル仕立て」
メインは
「仔羊のコンフィにアリッサを効かせて」
を選択。
せっかくですから、赤のグラスワイン(チリのカルメネール）をいただきました。
最初にアミューズとして、リエットのクロスティーヌが提供されます。
普通に美味しい・・ワインに合いますね。
そして、パンがやってきます。併設されたブーランジェリーで扱っているパンです。
パンは全粒粉のミニバケット、酸味のあるミニブール、ミルク風味のパンです。
どれも美味しいけど、食事にはミニバゲットかミニブールが合うかな。
そして、前菜のイワシのマリネ・・
カリッと焼かれたライ麦パンのミルフィーユに鰯のマリネや野菜が挟まれています。
立体的で「きれい～」と嬉しくなるビジュアルです。
鰯は肉厚で食べ応え有り、美味しいです。
ドライミニトマトが甘くて、味としても彩でもいいアクセント。
一番下にマッシュポテトが敷かれています。
私はケイパーがあまり好きではないのですが、このケイパーは小粒で美味しかったです。
そして、メインの仔羊コンフィ 。
トマトソースにクミンの風味が効いていて、ちょっとピリ辛。そして 香草パン粉が乗っています。
ひよこ豆のピュレが敷かれています。
仔羊は柔らかく、ホロホロと崩れる感じ。ほんのり羊臭がします。
この羊臭と、クミンの効いたトマトソース、ひよこ豆・・なんだかトルコ料理を食べている気になりました。
しかも付け合わせが、豆もやしとレーズンをターメリック風味のドレッシングであえたもの。
モロッコインゲンがのっていて、こちらも彩りが美しいです。
本当にアジアンなスパイスづかいが面白いですね。
家に帰ってから「アリッサ」をググってみたのですが、
中近東やアフリカでよく使われる辛み調味料らしく、クミン、コリアンダー、ニンニク、カイエンヌペッパーを
オリーブオイルで混ぜたような調味料とのこと。なるほど。。
飲み物はコーヒーをいただきました。これは普通でした。
ごちそうさまでした！
料理の見た目も、味も、お店の雰囲気も、とても楽しめました。
サービスもつかず離れずで良かったです。
一人でフレンチだと、間をもてあましそうですが、
こちらはオープンカウンターになっており、カウンターの奥の方での調理の様子など
人がきびきび動く様子を眺めているだけで楽しく時間が過ごせます。
一人でも十分楽しめると思います。
いいなぁ、ここ。
気軽にロブションのランチが味わえて気に入りました。
メニュー替わりに合わせて定期的に来てみたいです＾＾ｖ