花ちゃんDON!さんが投稿したもつ焼碁ゑん（東京/十条）の口コミ詳細 [食べログ]

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もつ焼碁ゑん十条、東十条/もつ焼き、居酒屋

2回

昼の点数：4.0
- ￥3,000～￥3,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 3.3
  
  |雰囲気 3.3
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 3.5

2回目

2017/06 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.3
- | 雰囲気3.3
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

レバにミミに・・大満足♪

三忠食堂で食堂飲みを楽しんだ後、向かったのは
前回伺った時にとても美味しく気に入ってしまったこちらのお店。
モツ大好きなプリンスを連れて行かないわけにはいかないし、
なにより自分も再訪したかったので伺いましたよ。

５人ですので、カウンターに長く座ると皆で会話ができなくなるのは難点ですが・・
まずは、シャリ角ハイボールで乾杯です。
ウィルキンソンの炭酸がキリ～っと、美味しいですね。

今回いただいて、印象に残ったのは・・

・豚バラ軟骨煮
さっぱり塩味で、豚肉の旨みたっぷり味わえます。
軟骨もこりこりで、多分コラーゲンもたっぷりとれる品。
ブラックペッパーとネギで美味しさアップです。
コッテリ土手煮風な煮込みが苦手な方はこちらがおすすめです。

・ミミ
目の前で煮込まれていた八角のかおり漂う鍋がミミの煮込み鍋でした。
耳ってこりこりした印象があるのですが、こちらのは厚みがあって、ぷにゅんという歯ごたえが堪りません。
八角の香りがふわりと香る甘辛な味付けで、からしを付けていただくと、お酒も進みます。

・ネギトマト
細かいみじん切りのネギがトマトスライスの上に。
さらにポン酢のようなタレがかかっており、良い箸休めでした。
トマトには紫玉ねぎとかをよく合わせるけど、ネギトッピングも美味しいな～。

この日も網レバをいただきましたが、提供された網レバはタレ。
そのせいか、網脂が少しクドく感じました。
また、レバ単体はレバの旨みをストレートに感じられて、本当に美味しかったです。
とにかくレバをはじめ、モツが新鮮だし、下処理がきちんとされているので
何を食べても美味しい～、というのがこちらのお店の印象です。
「十条に碁ゑんあり！」ホントに良いお店！
お昼から飲めるし・・また機会があったら伺いたいなぁ。
ごちそうさまでした！

シャリ角ハイボール

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煮込み

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レバとかしら

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バラ軟骨煮込

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ミミ

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網レバ

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緑茶ハイ

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ネギトマト

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ソルティドッグ的なレモンサワー

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煮込み鍋とミミ鍋

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2017/07/03 更新

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1回目

2017/04 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.5
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

あみれば、サイコー！旨いハイボールとともに・・

味の大番で美味しいからし焼をいただいた後、こちらに伺いました。
マイレビさんのレビューで知ってずっと行きたかったお店です。
何と言っても昼から飲めるのがいいですね～。

細長いカウンターの一番奥の4席を陣取ります。
新しいお店のようで、白木のカウンター等、女性でも入りやすい明るく清潔感のあるもつ焼き屋さんです。
私の目の前にはフローズンマシンが、片方は白っぽい、もう片方は麦茶のようなフローズンが撹拌されていました。
なんだろうね？と友人と言いつつ・・
まずはホッピーとビールを注文。
すると・・古舘寛治さん似のご主人がフローズンの白いほうから中を注いでいます・・
おお、これは焼酎だったんだ！
量はちょっと少なめですが、まずはホッピーで乾杯～！

こちらでいただいたものは以下の通り・・（レシートより）

・もつ煮　380円　×　２
・あみれば　180円　×　８
・たんすじ　100円
・かしら　100円　×　４
・はらみ　100円　×　３
・しろ　100円　×　３
・ほーでん(睾丸）　100円　×　２
・れば　100円　×　２
・きくあぶら(小腸脂）100円
・らっぱ(産道）　100円
・ぱい(乳房)　100円
・ヤン(第二胃と第三胃の間）　100円
・低温調理れば刺し　380円
・白刺し　タン　380円
・黒刺し　かしら　380円
・がつ刺し　380円
・馬ユッケ　520円

とまぁ、4人とはいえ、ものすごい量を食べています。
味わったことの無いような、希少部位がいただけるのも楽しかったのですが、
この中でも出色の品は・・
まずは、「あみれば」レバーを網油で包んで焼いたもの。
レバー自体もとてもジューシーで美味しかったのですが、網油で包むことで
さらにジューシーさが増し、香ばしさが加わります。
まさに脂×脂の相乗効果、旨くないわけがありません！
これは最初に頼み、最後も4人ともお替りしました・笑
そして、刺し類。かしらサシなんて想像できなかったですからねぇ。
特に美味しかったのは、低温調理のレバ刺し・・生のレバとは全く違う食感ですが
美しく滑らかな断面・・中心部分はトロトロで・・口に入れるととろけていく・・
うま～い！！と拳を上げて叫びたくなる感じ。
（おおげさだろ！(笑)でもね、美味しいものに出会った瞬間ってそんな感じでしょ？）
串焼きのかしら、ハラミもとても美味しかったです。
興味本位でいただいたほーでんは、軟いソーセージのような食感でした。味わいはあまりなかったです。
好みが分かれるのは、もつ煮かな。
コッテリ濃い味噌味で・・二人は一口食べて全く食べなくなりました・笑
八丁味噌文化が浸透している三河圏出身の私は美味しくいただけたけど・・でも味はかなり濃かったですね。
懲りずに頼んじゃった馬ユッケも美味しかったです。

飲み物は、ホッピーの後、ばいすさわー、ハイボール、緑茶ハイ、またまたハイボールをいただきました。
片方の麦茶色したフローズンはウィスキーで、
ハイボールはグラスに注がれたシャリシャリのウィスキーに瓶で提供されるウィルキンソンの炭酸を注ぎます。
ウィルキンソンの炭酸は大好きで、自宅にもペットボトルで箱買いしてますが・・ペットは炭酸が抜けちゃうんでしょうね。
やはり瓶は炭酸が強めで、キリットしててハイボールが本当に美味しい！

沢山飲んで食べて・・4人で15000円でした。
ホント、美味しくって安くて満足！
ここはお昼からやっているし、絶対にまた来よう～！って思いました。
ごちそうさまでした！

フローズンマシンとホッピー

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もつ煮　コッテリ味噌味

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かしら

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シロ

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はらみ

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低温調理れバ刺し　絶品！

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レバ刺しの滑らかな断面

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たんさし

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かしら刺し

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あみれば

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ほーでん

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れば

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がつサシ

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馬ユッケ

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〆のあみれば(笑)

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2017/05/10 更新

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