花ちゃんDON!さんが投稿した大どころ（福岡/薬院大通）の口コミ詳細 [食べログ]

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大どころ薬院大通、薬院、西鉄福岡（天神）/居酒屋、海鮮、日本料理

2回

夜の点数：4.3
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.3
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク 3.5

2回目

2020/03 訪問

夜の点数：4.3
- ［料理・味4.3
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

美味しいお酒と共に、地の山海の幸を堪能♪

こば酒店で0次会を楽しんだ後、向かったのがこちら。
ずっと再訪したいと思っていたのですが、結局2年ぶりくらいの訪問となりました。
お誘いくださったマイレビさま＆予約していただいたマイレビさまに感謝です。

照明を落とした落ち着いた雰囲気のカウンターです。
以前は奥のテーブル席だったので、カウンターはお初、嬉しいです。

コースは1万円のコースです。
それぞれお酒をいただき、コーススタート。
私は伯楽星をいただきました。

・長崎の人参と新玉ねぎのスープ
人参と玉ねぎの甘みを感じられる、美味しいポタージュスープです。

・糸島アスパラと筍の天ぷら
モンゴル岩塩でいただきます。
今年の初筍です・・食感が良く、筍の風味を岩塩が引き立てます。

・長崎産天然鯛の昆布締め、うるい
鯛がねっとり、美味しい。ウルイもさくさくで、ほんのり苦みが春を感じます。

ここで大好きな王禄をいただきます。お久しぶり♪

・お刺身盛り合わせ（コブダイ、水イカ、鯛、タイラギ貝、鰆）
大きな長皿での提供。生ワサビ付き。
醤油orまたいちの塩でいただきます。
コブダイのお刺身って珍しいですね、身は真鯛ほど弾力が無く柔らかくてクセが無いのです。
タイラギ貝の炙り。。文句なしに美味しいですよ。
鰆の脂の乗りも素晴らしく、美味しい～。
イカも表面にしっかり包丁が入れてあり、艶やかで柔らかく美味しかったです。

・糸島牡蠣の茶わん蒸し
牡蠣が大きいし、地も滑らかでコクがあって美味しい。

・さわら焼き糸島野菜添え
鰆の身が厚く、火が入った鰆の旨みをしっかりと味わえます。
糸島野菜も大きめに切られていてそれぞれの味をしっかり感じます。
手前のお味噌がまた美味しい・・

・酒肴の盛り合わせ
カラスミ大根、ホタルイカの串、鯛子と鯛の煮物、スミイカ肝和え
もう書いているだけでお酒が飲みたくなるような内容ですね。
事実どれもとっても美味しかったです。
特に皮を炙った自家製カラスミは見事・・・ねっとりと美味しかったです。

・有明海のはまぐり＆菜の花などの野菜のお鍋
有明海の蛤と菜の花などの野菜を鰹出汁で炊いた温物。
ハマグリがとっても大きく、良いお出汁が出ていて、そのお出汁でいただく野菜が美味しい。

・つや姫のごはん、ハガツオの漬け、ちりめん山椒
土鍋で炊いたつや姫のごはん。自家製のちりめん山椒。お腹いっぱいなのにご飯食べちゃいます。
軽く醤油に漬けられたハガツオが柔らかく脂が乗っていて美味しい。
ハガツオ・・福岡に来て大好きになったハガツオ。
カツオという名がついていながら、味わい的にはメジマグロのようにクセのない旨みのある魚です。

・イチジクのアイス最中
福岡に来て好きになった無花果・・そのアイス、パリパリの最中皮に挟んでいただきました。

ちょっとシャイなご店主、明るい女性スタッフさん、ご一緒してくださったマイレビ様達との
会話も弾み、楽しい時間が過ごせました。
そういえば、ご店主＆女性スタッフさん、以前私たちが訪れていたのを覚えててくださいました。
魚を見事に綺麗に食べた息子が印象的だったようで＾＾；
次回は息子も含めて家族でカウンターでいただきたいなぁ。。

お腹も気持ちも大満足の食事でしたね、ありがとうございます。
ごちそうさまでした～。

伯楽星からスタート

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新玉ねぎと五島の人参のスープ

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新筍とアスパラの天ぷら　モンゴル岩塩で

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昆布〆鯛とうるい

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刺身用の生ワサビ

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刺身は大きなお皿で

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鰆と炙りタイラギ貝

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奥からコブダイ、水イカ、熟成鯛

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鰆の切り身が大きい・・

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大好きな王禄を

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糸島牡蠣の茶わん蒸し

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鰆と糸島野菜　手前にカラスミと自家製のお味噌も

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お酒が止まりません

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酒肴の盛り合わせ

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カラスミ大根、カラスミが見事！

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ハマグリと春野菜のお鍋

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ハマグリが大きいことおわかりでしょうか？

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土鍋炊きのつや姫ご飯とハガツオ漬け、自家製ちりめん

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イチジクのアイス最中

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大きなヒラメの骨煎餅（装飾用になったようです）

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2020/03/23 更新

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1回目

2018/09 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

12kg級のアラは弾力と旨みたっぷりでした

息子が1週間ほど帰省するということで、ちょっと前の息子の誕生日祝いもかねて
息子の好きそうな和食×魚介系のいただけるこちらを予約しました。
勿論、マイレビさんのレビューを拝見して私もずーっと行きたかったお店です＾＾ｖ
週末利用ですし、人気店ですので、事前に電話で8000円のコースを予約しておきました。

お店の場所は分かったのですが・・入り口が開けられない（苦笑）
なんとか扉を開けて入店すると、暗めの照明に浮かぶ大きなカウンター、
ですが私たちは3人でしたのでテーブル席に案内されました。

まずはビールで乾杯です～。
すぐに前菜の盛り合わせが・・
前菜は塩茹でピーナッツ、だだっ茶豆のチーズ寄せ、そうめん瓜のポン酢ジュレがけ、
栗の素揚げでした。
栗は小さめでしたが、ほっこりした実が美味しいです。
そうめん瓜・・関東でも最近見かけるようになりましたが、私も初めていただいたのは
広島の方が送ってくれたもの。
ポン酢ジュレでさっぱりいただけるんです。

そして、次はお刺身。
長～い大きなお皿での提供です。
大分の鯛（予め塩で〆ているよう。塩昆布といただいても美味しいとのこと）、
長崎のタコ（弾力たまりません）、さんまの肝ソース掛け（肝の風味たっぷりで美味しい～！）、
鹿児島の鰹の漬け（肉厚で美味しいです）
そして、12kg級のアラのハラミの炙り（山葵塩でいただきました。表面が香ばしくて、
ぷりっとした歯ごたえもあり。。美味しいです）
全ての刺身に仕事がされていてご主人のセンスを感じました。

ビールの後は、日本酒（TAMA、田酒、而今）をそれぞれ2合ずついただきました。

焼き物はアラ。
これ、お肉じゃないの！？くらいな弾力がありますが、しっかりとアラの旨みが。
自家製味噌でいただく焼き野菜も美味しいです。
このお味噌でお酒が飲めます（笑）

ここで、口直しとして、スモモと葉野菜のサラダが・・
サラダにすもも？と思いましたが、スモモの甘酸っぱさがとても美味しく感じられて
家族3人とっても気に入りました。

そして、最後はこれまたどーんと大皿に乗った鯛のお頭の煮物。
煮物と言っても、アサリがたっぷり入った優しい塩出汁餡かけがたっぷりかかった感じ。
鯛自体は表面を炙ってあるので香ばしいです。
シンプルですが、アサリの旨みも餡に出ていて、和風アクアパッツァ的な！？
そこにとうもろこしご飯も出てきます。バターの香りのするとうもろこしご飯で
とうもろこしの甘みがしっかり味わえます。
ご主人曰く、この餡をご飯にかけていただくとまた違った味わいになるとかで・・
いただきましたよ。
ただ、この時点で私と主人はお腹いっぱいに。
あとは、「魚のためには最後まで綺麗に食べないとね」がモットーの魚大好き息子が
骨だけが残るくらいに食べ尽くしました。
ご主人にも「きれいに召し上がられましたね～」のお褒めの言葉？をいただき
デザートに。
デザートはイチジクのアイスでした。美味しい～

ごちそうさまでした！
雰囲気の良いお店で美味しい魚料理を堪能いたしました。
息子も満足したようです。
私としてはアラのプリッとした食感と旨みが堪らなかったです。
今回はテーブル席でしたのでご主人とはあまりお話しできませんでしたが
いい意味でユニークな雰囲気の方で、次回はカウンターでいろいろお話聞きたいな、なんて
思いました。

ビールで乾杯

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前菜盛り合わせ

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刺し身は本わさび

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ものすご～い大きな皿で提供されるお刺身

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カツオとさんま

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これがアラ

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肉のような食感です

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アラの焼き物、焼き野菜と自家製味噌

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日本酒

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すもものサラダ

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鯛のお頭の煮込み

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和風カルパッチョのよう

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息子が食べ尽くした後です

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ご飯はトウモロコシご飯

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イチジクのアイス

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日本酒の価格は良心的です

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2018/09/21 更新

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