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お通しとビール
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3種のお通し
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泳ぎ鯖刺し
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胡麻鯖
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鯖刺し フレッシュさがわかります
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揚げたてさつまあげ
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日本酒もすすむわ～
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卵焼きニラ
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ドライトマトと焼きなすの白和え
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あつた鳥のとり天
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野菜天がおいしい
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料理メニュー
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ドリンクメニュー
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この入口が見つけられませんでした・・
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食べログを始めるようになって、
旅行に行くときにもなるべく食べログ利用して美味しいものを食べよう！と心がけるように。
（ま、旅先の偶然の素敵な出会いもうれしいのですが）
今回の福岡旅行の食のメインはこちらだったかも。
「きはる」さん
福岡市エリアの居酒屋を検索したらNO.1の評価であったこともありますが、
私の敬愛する湘南のお酒師匠レビュアーの海辺の肴さまや一級うん築士先生も訪れており（うん築先生は再訪してらっしゃる！）
お二方とも高評価であるというのが決めてでした。
福岡に旅行することが決まった2週間前の夜にはもう予約の電話を入れましたが、
カウンター席しか空いておらず、しかも21時半までとのこと。全然OKでしたけどね。
電話の対応も丁寧にしていただき、好感持てました。
ということで、予約の時間に訪問です。
こんなに有名なお店なので、もっと目立つのかと思いきや、大通りから少し曲がったところに入り口があり
つい行き過ぎて入り口を見つけられず、ちょっと迷ってしまいました。
階段を上がると2階がお店です。
古民家風な落ち着いた色調の店内。
入ってすぐにカウンターがあり、真ん中の席に案内されました。
容量的にはあまり大きくないですね。でもカウンターに座るとすっかり落ち着いてしまいました。
まずはビールで乾杯。
お通しは3種類。茶わん蒸し、落花生の甘辛煮、鶏たたき、です。
これだけで十分期待が膨らみますね。
いただいたお料理は
・五島の泳ぎ鯖刺し
・胡麻鯖
・あげたてさつま揚げ
・ニラの出汁巻き卵
・ドライトマトと焼きナスの白和え
・あつた鶏の鳥天
です。
五島の泳ぎ鯖刺し、胡麻鯖はこちらの名物料理。鯖好きにはたまりません！！
鯖刺しは一般的な〆鯖よりしっかりした歯ごたえがあり、フレッシュさがわかります。
脂の乗りはまずまず、鯖のうまみを味わいつつ美味しくいただけました。
胡麻鯖は胡麻の風味と醤油の味付けがよく、お酒に合います。とっても美味しかった～。
揚げたてさつま揚げは熱々丸丸、魚のすり身のプリプリ感がたまりません。これも美味しかった。
ニラの卵焼きもいい色合いで、しっとりめの焼き加減も絶妙でした。
ドライトマトと焼きナスの白和え。目の前で丁寧に豆腐を擦ってまぜる工程を見ることができました。
ドライトマトは1日くらい干したウェット感の残るもの、酸味と甘み、そして茄子と豆腐の濃厚な衣が絡み合って
ユニークかつ美味しいツマミでしたね。感心～
鳥天はまずまず普通・・梅肉ポークのグリルにすればよかったとちと後悔。
ビールの後、いただいたお酒は天心、綾花、酔鯨です。
錫製の徳利で提供されます。冷え冷えです。
居酒屋さんにしては珍しくワインもビオワインにこだわって置いているようです。
カウンターの中の厨房には、フライ場、焼き場、パン場があり、ホール担当の方を含め５．６名の店員さんが
忙しそうに働いていました。
私たちがいた2時間ほどの間にも数組のお客さんが飛び込みで訪れていましたが、断られていました。
こちら、予約は必須です。
たぶんカウンターの真ん中で料理を作られ、電話が鳴ると出られていた方がご店主なんでしょうが
忙しい中でも電話の対応もきちんとされていましたよ。
ごちそうさまでした！
こんなに満足感のある料理とお酒で二人で8560円でした。なんというCPの良さ！
旅先で丁寧に作られた美味しい地元の料理とお酒を味わえた、幸せな夜となりました。
さぁ、天神～中洲あたりを散策して宿に帰りますか～。