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蕎麦ビール
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お通し、湯葉刺し
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蕎麦がき、揚げ出し蕎麦がき
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無農薬野菜の天麩羅
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焼味噌
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玄蕎麦（田舎蕎麦）
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北海道のお蕎麦
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夏の新蕎麦
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今回は 流石コースで お願いしました。 周りのテーブルも 流石コースを頼んでる。
日本酒は 何飲んだっけ？ 失念
・お通し ひじき、ホタルイカ、菜の花、 春を感じる お通し どれも なかなか
・味噌 ３種類の お味噌、わさび漬け、そば味噌、あと何だっけ？日本酒に合います
・お蕎麦 暖かい お蕎麦、細いお蕎麦なんで すぐに食べないと伸びてしまう 、美味しい
・だし巻き ほんのり甘めの 出汁巻きです。
・お造り 真鯛、 別追加品：なかなかです。蕎麦屋で 美味しい お造り食べれるのね〜
・八寸 赤蒟蒻、鰊、鴨、那須、牛蒡、有機野菜、貝
・蕎麦がき とろ〜り 、空気を含んでて こちらも good
・サラダ 蕎麦サラダです。 ちょっと 私は 余り好きな 味付けでは無かった。
・天婦羅 桜エビで カラっと揚がってるけど 油の質が 前回と比べると 悪い
・蕎麦 ３種の食べ比べ 北海道、埼玉入間、茨城の 順番で 美味しかった。
細い１０割蕎麦で 喉越しが良いんですが、前回と比べると
そば粉が変わってるせいか 香り、殆どなく やや 残念
ここは コースで食べた方が 断然 お得かなぁ ♫
また、新蕎麦の 季節に 来てみたいです。
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（2014年8月）
店内は グループ、カップル、接待の方、と オールマイティーに使えるのかなぁ？
先ずは ビール・・・蕎麦ビール？ 黒ビール見たいな色をしてます。
蕎麦焼酎は 嫌いなんだけど、蕎麦ビールは 意外にも 飲みやすいです。
・湯葉刺 黒色は ゴマかと思えば 黒豆でした。 湯葉は 普通です
・蕎麦がき 空気がよく 含んであって ふっくら で もちっとしてて good
・揚出蕎麦がき 蕎麦がきを 油で揚げてて 香ばしさが いいかな〜
・野菜天麩羅 無農薬野菜で 野菜本来の甘さが 出てます。揚げ具合も イイですね。お塩で頂きました
・焼味噌 白みそ と青ネギ、蕎麦の実が 香ばしいく 日本酒に良くあいます。
甘目の味付けは みりん と 隠し味に 生クリーム？かしら？
・玄蕎麦 １日15食限定、細打ちの田舎蕎麦、お塩を貰い食べました。甘味が 増します♬
・食べ比べ 北海道の お蕎麦、香りも なかなかで 美味しいです。
・食べ比べ 夏の新蕎麦 群馬渋川の キタワセ、こちらが 甘い香りと コシがあり、つるっとしてて 美味い
喉越しもよく ３枚食べた中では 一番でした。
アルコールも 銀座だからでしょうか？ ワイン 白、赤、日本酒と お蕎麦屋さんにしては 良い感じに揃ってます
お蕎麦って凄いなぁ・・・だって、蕎麦粉と水だけで こんなにも味が違うのは 腕（技術）がなせる技なんだなぁ
手打ち蕎麦屋でも 毎回、味が安定してない お店もあるし、蕎麦打ちは 技術って 思いました。
私が 訪問した日は お蕎麦の出来が 非常に ベストな日だったかもしれません