2回
2018/08 訪問
私の中の最強、中華!
夏限定の夏零さんのヌーベルシノワ・・・感無量でした。
あっと言う間に お席も埋まってしまったようで 滑り込めて 感激♡
最近、食べた中華の中では 夏零さんが一番、印象に残るほど すごし!
・5種のお皿 卵黄と黒トフュフ、枝豆
大トロ、伊勢海老の味噌とキャビア
ピリ辛トーチのよだれ鳥
卵のフラン、いくらと青柚子
牛蒡とサーベルインゲン、塩こんぶ
・フカヒレの油淋鶏
・牛たん回鍋肉
・小籠包、蟹の卵のスープ
・伊勢海老、黄韮と唐墨ソース
・和牛のざぶとん使用の冷製担々麺、雲丹とキャビア
・干し黒鮑、銀杏、青梗菜、オイスターソースベース
・和牛の頬肉と黒酢ソース
・トフュフのチャーハン
・シャインマスカットとパッションフルール
2019/08/18 更新
今年も季節限定の夏零さんがスターティングしました。
いつものメンバーで伺う。 ペアリングで お願いする。
めっちゃ蒸し暑いので エクストラブリュット最高なスタートです。
・カエル、卵黄、クラゲ梅ソース、サーベルインゲンとGアスパラ、墨烏賊とキャビア
・蟹のシュウマイ
・伊勢海老の味噌と卵を使ったソース
・ザーサイ
・ぶた、クリスピーと 自家製ダレ蜂蜜
・フカヒレとネギの油淋鳥ソース、これは 色んな使い方できて 家にあれば重宝するなぁ
・黒あわびと肝のソースの麺 いつもながら安定した味わいで 最高!
・水餃子、トリュフ、自家製干し椎茸、白木耳 あっさりの中に味わいがあってナイスです
・花山椒、白子
・黒胡麻ピリ辛 よだれ鳥
・春巻き
・金華ぶたチャーハン、フカヒレ上湯スープ or 唐墨麺(どれかです)
・スイカソルベのリキュール、杏仁アイス or マンゴーとガバ(どれか1つ)