3回
2025/09 訪問
さらに進化した美会さんでの素晴らしいディナー♡
2025/10/07 更新
2024/02 訪問
【乃木坂／六本木】世界中ここでしか味わえない唯一無二の至高のタイ風和割烹
前回の感動が忘れられず2回目の訪問です♡
今回も本当に最高でした！
- 今回のメニュー -
・香箱蟹 あん肝 菊花
この三層がミルフィーユなりバラバラで頂くよりも絶妙なバランスでマリアージュ楽しい一品
・キンキ 蛤 オニテナガエビ 車海老 大黒シメジ
唯一無二の濃厚トムヤンクン(*´꒳`*)！
これを食べたら普通のタイ料理が食べれなくなるかもしれません。お出汁が濃くて最高すぎて
毎度おかわりしたくなります(ノω`*)
・フグ 朝天辣椒 八角 山椒
めちゃくちゃ辛そうなのに思ったよりも辛くなく深い味わいのフグの唐揚げです♡
この深みを出せるのが美会さんの素晴らしさだと二度目ながら感動！！
・天鰭のフカヒレ
フカヒレだけでも豪華なのにすっぽんの出汁と鶏白湯とタイの薬膳スープを合わせた一品。こちらの天然ふかひれをいただくと他を食べる勇気がなくなります（笑
・黒鮑のオースワン
オースワンと言えばタイ料理では牡蠣を卵とじにしたものですが
こちらでは黒鮑をとじこめてしまってます(*´꒳`*)
・クエ ブラーヌンマナオ
ブラーヌンマナオはライムと白身魚を合わせたタイ料理ですがそれをクエでなんともお上品なお出汁と炊き上げライムを添えた一品。サッパリとしてとても好きです♡
・和牛ラープ
至福の一品♡和牛にキャビアがとても合います。
味が絡まるよう計算して上質な近江牛をあえての挽肉にしています。
ここに赤ワインを合わせるのも難しいでしょうに最高のマリアージュ！ソムリエさんの腕が光ります♡
・マグロトリュフ
マグロのお鮨トリュフがふんだんに掛かります。
マグロを一切れにせず切り分けられているのでトリュフをしっかり巻き込んで離さないのですねー！すごい計算されています♡
・カレー2種（世界一美味しいカレー／グリーンカレー）
この2品だけでお店を作っても行列店ができてしまうと容易に考えられる美味しさのカレー♡
でも原価が高いから無茶苦茶高いカレー屋さんになってしまうとのこと(*′艸`*)美味しいはずです（笑）
・できたてパンダリーフのお茶とカノムピアックプーン
パンダリーフの香りがお抹茶に近く小豆とめちゃくちゃ合うのです♡
・ココナッツアイストリュフ
ココナッツアイスにふんだんにトリュフが入っています♡デザートワインと最高に合い最後までとても幸せな気分でした(◍′◡‵◍)
食べログアワード、無茶苦茶早くシルバーを受賞したのが本当に納得なお店。
まだ行ってない人は是非とも行く事を心からオススメします♡
ご馳走様でした(*´꒳`*)
2024/03/02 更新
2023/11 訪問
日本を代表するお店になりそう！唯一無二のイノベーティブタイレストラン♡
こちらは間も無く予約が取れなくなることが間違えないです。今のうちに訪問必須のお店です！
六本木駅（ミッドタウン側）から徒歩5分ほどの
ビルの2階にありお店に入るとお鮨屋さんのようなカウンターが迎えてくれます。
あれ？タイ料理と聞いていたのに？となりつつ
そんなカウンターを女子8人で貸切るグルメ会女子会でお邪魔しました！
今回のメニューは
◻︎毛蟹 あん肝 玉蜀沗
またまた網にかかった毛蟹のメスを使用。
砂糖使っておらずコーンの甘みが絶妙♡
◻︎キンキ 蛤 オニテナガエビ 車海老 松茸を使ったトムヤムクン
世界三大スープに松茸が入ったらもはや世界一になってしまうんじゃなかろうか？
エビとロブスターを合わせた海老しんじょうにフカヒレもイン♡最高でした♡
◻︎河豚 朝天辣椒 八角 山椒
ピリ辛のなフグの唐揚げ。女子会なので骨がない部分を揃えてくださってました♡これも初体験！
◻︎天然フカヒレ タイ薬膳
漂白してない天然のフカヒレを一からお店で仕込みをしているので大きなままで頂けます。
すっぽん、鶏白湯とタイ薬膳スープがミックスされていて美味しい♡
◻︎黒鮑 オースワン
◻︎鱧 プラーヌンマナオ
ハモを梅肉の酸味の代わりにライムで♡松茸とともに♡
◻︎和牛ナムトック キャビア添え
ハンバーグと思いきや、近江牛A5ランクをタイの石臼で叩いたものを焼いています。しっかりお肉感がありスパイスと大量のキャビアが絡まり甘い脂で美味しさを引き立てていました♡
ソムリエさんが選ぶワインもとてもすごくて、
赤ワインとキャビア！？となりましたが
脂でキャビアがコーティングさることを想定済み！
とてもよく合いました(*´꒳`*)
◻︎青森八戸のマグロ
◻︎カレー2種
（世界一美味しいカレー/グリーシカレー）
◻︎カノムピアックプーン
◻︎できたてアイス ほうじ茶 ココナッツ
本当に初体験ばかり、美味しいお料理と
美会さんの素敵なキャラクターや
江戸時代からの美しい器なども含め芸術を堪能するかのような素敵な時間を過ごすことができました♡
半年後には予約が超絶取りづらくなるような気がします。TOKYOで今のうちに行っておくべきレストラン間違えなしです♡
ご馳走様でした(*´꒳`*)
2023/11/08 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
六本木の静かな路地に佇む『美会（ビア）』さん。
和の精神とタイのスパイスを融合させた名店で、食べログシルバー受賞も納得の実力派♡
今回三度目の訪問でも、席に着いた瞬間からワクワクで高揚感が止まらない(*′艸`*)
今回は２部制になっておりました！
【1部】
・クンチェーナンプラー 牡丹海老発酵青マンゴー
ぷりっとした牡丹海老に、青マンゴーの爽やかな酸味と発酵の旨味。全くクセのない和風ナンプラーの塩味が全体を引き締め、序盤から一気に世界観へ引き込まれます。
・鱧と百合根のお椀
出汁の香りがふわりと立ち上がり、百合根の甘みと鱧の旨味が一体に。静かに心を整えてくれるような一椀です。
・ボビアトート 鰻
衣はライスペーパーで軽く、鰻は香ばしく。
ココナッツとスパイスが重なり、軽快ながらも和の深みのある味わい。
・フカヒレ オップウンセン
美会さんのスペシャリテ♡贅沢なフカヒレステーキの香りと、とろりとしたフカヒレの食感、両方楽しめます！出汁の旨味が重なり、余韻が長く続きます。
・黒鮑 パッタイ
もちもちの米麺と薄く切られた鮑の食感。
旨味が上品に絡み合い、洗練されすぎてる夢のパッタイ♡
・本刀魚 ミアン・プラー
外は香ばしく、プチプチカリカリ！中はふっくら。
白いソースと黄色のトッピングが美しく、味覚と視覚の両方で楽しませてくれます(*´꒳`*)
・近江牛 神戸ビーフのラープ
近江牛と神戸牛のザクザクとした贅沢なハンバーグのようになっていてスパイスとハーブが香るジューシー♡最高すぎます！その上にはキャビアが贅沢に盛られ、旨味の層が口いっぱいに広がります。
【2部】
さらに感動したのが、2部の締めセット
・ガイヤーン クミン ターメリック（朴葉黒さつま鶏）
香ばしい朴葉焼きに、スパイスの香りが重なる。
噛むたびに旨味があふれ、思わずご飯を頬張りたくなる一品。
・パッパクブン ファイデーン（空芯菜炒め）
シャキシャキとした歯ごたえと、火入れの絶妙さ。辛味と香ばしさのバランスが秀逸。
・オースワン
牡蠣の旨味を卵で閉じ込め、香ばしく焼き上げた一皿。タイの屋台料理をスーパー上品に昇華させた美会らしい逸品。
・グリンカレー
香り高いスパイスとココナッツの柔らかい甘み。
辛さの中に深い旨味があり、炊き立てのジャスミン米と合わせると至福の一口。
・炊き立てジャスミン米
ふわりと湯気を上げ、香り立つ白米。
タイの屋台ごはんを高貴な和の御膳に昇華させたような構成で、香り、辛味、旨味、食感すべてが調和。まるで“旅しているような幸せ”を感じるラストでした♪
【デザート】
・カノムビアックブーン
ココナッツの優しい甘さと軽やかな口溶けで、食後の余韻を締めくくる一皿でした♡
ペアリングのワインのセレクションもスタートから本当に見事でした！二部制になり進化した美会さん。ここ数年で1番記憶に残るレストランです。
ご馳走様でした(｡˃ ᵕ ˂ )ﾉ))