ＶＩＣＥ－ＶＥＲＳＡさんのマイ★ベストレストラン 2017

さて仙台でのランチタイム。せっかくなので子供とは一緒に入れないお店に行こうと思っていました。

そうなるとモダンフレンチのお店でも、と。...でも、フレンチって まずおひとり様では行けないんだよなぁと諦めていたところ　こちらのお店では予約1名からでもＯＫだったので早速ランチ予約をとらせてもらいました。

住所に「フォーシーズン」とあったので、てっきりホテルの一角にあるのかと思っていたら、着いてみると飲食店ビル前。「もしかして失敗^^;;？」と恐る恐るエレベーターで上がり 扉が開くと...

そこは素晴らしい異空間でした♪隈研吾氏(新国立競技場の設計でも有名ですね。)の手がけた空間デザイン、本当に素晴らしいです(*^^*) 光と花が融合するシンプルな空間に グラスとシャガールの絵皿がセッティング。芸術的です。

今回は4000円代のコースにワインをペアリングで予約しておきました。

一つ一つレビューを付けると文章が長くなってしまうので、料理のイメージは画像で見てもらうとして。感想を箇条書きしてみると

・4000円代のコースは魚介が中心なので飽きるか心配でしたが、食材の調理の仕方や組み合わせが絶妙で大変満足なコース内容でした。
・とにかくこの内容が4000円代なのが素晴らしい。ワインのpairingでさらにお得感を感じるので飲める方はぜひpairingで^^
・ソースを多用しないで素材の良さを引き立てる手法は パリ16区の「アストランス」でのご経験からでしょうか。
・デザートは量も多く満足できましたが、もう一歩サプライズが欲しかったかな(でも料金を考えれば充分すぎるほど充分です^^)

そして何より嬉しかったのが、新潟からの来訪を告げると 赤ワインに「フェルミエ」さんを。たまたまだったのかもですが、こういうワインの出会い嬉しいですね。キリッと辛口の赤ワインが魚介類ととてもよく合いました♪

1人での来訪でしたがとても素敵な、人生を豊かにさせてくれる時間を過ごせました。仙台に来る際にはまた必ず再訪しますね^^

以前にコメント欄でハスタさんに教えてもらったこちらのお店がとても気になっていて。記念日は こちらでディナー利用させてもらいました。

前はお蕎麦屋さんがあった場所。リノベーションされてカウンターからは中庭が望める ナチュラルモダンな素敵なお店でした。

今はディナーしかやっていないとのことで、6000円と8000円の2コースのみ。
私たちは子供を預ける関係であまり長居ができないこともあって 6000円のコースにしました。これにチーズ2種を追加して。

この日のメニューは

鴨フォアグラのクレームブリュレ
鰤の燻製とカブのマリネ
紅芯大根のスープ
金目鯛の鱗焼き
八朔のグラニテ
牛頬肉の赤ワイン煮込み
チョコレートのディスク
アーモンドチュイルと雪室珈琲

チーズはカマンベールとセミハード を選びました。

夫は前菜の春菊と柚子のソースがかなり気に入っていたようです。確かに春菊の苦さと柚子の香りが、稲藁で燻した鰤と蕪の甘みにとても合っていて。季節を感じられる一皿でした。

私は魚料理の「鱗焼き」の技法がパリッとしていながらも口にうるさい感じがしなくて面白い調理方法だな〜と感心。紅芯大根のスープのピンク色も美しかったなぁ。

あとデセールの演出も楽しかったですね。
チョコレートプレートをパリンと割って中の苺＆クリームと混ぜて食べるんですよ。

コースは選択肢はなく決まっているし、ソムリエがいたりワインの種類があるわけではないので本格的なフレンチを求めていくとギャップがあるかもしれませんが。

驚きもあって、一皿一皿がとても楽しいコースなのは確かでした^^♪

今回は無理に地産地消にこだわっていなかったのも私たち夫婦の中では評価が高かったです。美味しいものを各地から集めてきたシェフの気概のようなものが感じられて。

カトラリーや食器もわりと手に入りやすいもので 我が家でも使っているものがいくつかあったので、あぁこんなふうに盛りつけられたら素敵だなぁと大変参考になりました。(こんな風には到底作れませんが^^;;)

会話も弾んでとても楽しい時間を過ごせましたよ。
大切な人と一緒に利用したくなりますね。
また再訪させてください。

ランチ利用してきました。
小田急百貨店 本館8階。新宿駅にも隣接していてアクセスも良いです。

今回は¥1990の2プレートのプリフィックスランチを。
(私)メイン＋デザート＋ドリンク
・冷製もものカッペリーニ、海老と赤貝
・ヌガー、ラベンダーの飴添え
・紅茶

(夫)前菜＋メイン＋ドリンク
・コブサラダ
・トマトカレー、鶏もも肉ソテー、十五穀米添え
・珈琲

をそれぞれチョイスしました。
他にもプレート数を増やしたプリフィックスで2千円代、3千円代のランチがあります。

こちらのランチ、自分の中ではかなり評価高かったです^^ 量は少なめですが、食材の組み合わがドストライクでした♪

桃のカッペリーニも想像してた味の一歩上をいくというか、桃と海老と赤貝の食感と甘みが うまい具合に細麺のカッペリーニと合っていて。まさにマリアージュ的な。

またデザートのヌガーもおいしかった〜^^ ラベンダーのパープルの飴をパリパリ割って一緒に食べると とても香り高い一品に。フリーズドライしたオリーブオイルもふりかかっていて いろいろな感性を呼び覚まされるような一皿でした。

こんなお料理を2千円弱で経験できるなんてお値打ち価格だな〜と^^

パリのメゾン・トロワグロはもちろん ハイアットリージェンシーのキュイジーヌ・トロワグロも 子連れの私にはもう遠い世界のお話ですが(> <) カジュアルとは言え こちらだったら百貨店の一角にあり敷居も高くなく入れるのでありがたいですね。

この日は男性の1人客の方も数人いらっしゃって スパークリングワインと文庫本を片手にカッコ良くランチをされているのが印象的でした。

ランチメニューは2ヶ月に一度更新されるそう。また再訪できたらと思います^^

5月末に柏崎駅前の美野屋さんが惜しまれつつも閉店すると聞いて、急遽購入してきてもらいました。

柏崎の方にとっては思い出深いであろう「元祖明治饅頭」。もう食べれなくなってしまうかと思うと本当に残念です。私もこれが最後の明治饅頭になっちゃうのかな〜(;_;)(;_;)

お饅頭生地も餡も真っ白で、「明治」の刻印がどことなく品があるんです。昔はよく結婚式の引き出物についていたりして。

お饅頭自体は日が経つとパサパサしてくるんですが、これを揚げ饅頭にするとさらにおいしいんですよね^^
昔風の素朴な生地が油で揚げると外はカリッ、中はフワッとなって。甘めの白餡がよく合います。普通のお饅頭を揚げたものより上品な味ですよ。

これが最後の〜と言いつつ、やっぱり揚げ饅頭をするためにもう一回買いに行こうかな^^高校生の時にハマった苺のミルフィーユももう一回食べてみたい。

美野屋さん5月末まで。思い出のある方はぜひぜひ^^♪

少し遅めの夏休みをとって家族で東京に来ております。この日は数時間ほど1人の時間が取れたので渋谷〜青山界隈をプラプラ。さてランチをどうしよう、と思って並ぶのを覚悟でこちらのパンケーキを食べに行きました。

休日の11時半。すでに行列ですが待てそうな長さでした。店内は2階もあってわりと広いので30分ほど外で待って席に着くことができましたよ。

今回はスペシャリテにあった「チキンとアップルのソーセージ」と、定番の「メイプルバターパンケーキ(ブルーベリー)」を頼んでみました。

パンケーキは普通は3段重ね(¥1600)なんですが、お肉料理も頼んだし1人だと食べ切れないので2段(¥1300)の方に。若干お安くなります。
ソースはブルーベリーを選びました。

こちらのパンケーキ、一見普通に見えるんですがバランスが良くて私は好きなんですよね^^ 酸味の効いたブルーベリーが大人の味です。私は後半に少しだけメイプルバターをかけるんですがコクが出てこれもイケます^^

量が多くなるので迷って頼んだチキンとアップルのソーセージもとてもおいしかったですよ。つくねのようなチキンソーセージに角切りリンゴが入って。ソーセージにはハーブがいっぱい入っているのでそのスパイシーさとチキンとリンゴの甘さ、食感がとても合っていました。和風を感じさせるソースもおいしいです。これは家でも真似して作ってみたいな^^

こちらはパンケーキが有名ですが、意外に肉料理もハーブが絶妙に効いていておいしいんですよね。(NYの本店も料理がおいしい印象でした。) となると、やはり1人で行っても何皿も頼めないし料理の量が多くて^^;; こちらは数人で行って料理をいくつか頼んでシェア、最後にパンケーキで締める、という食べ方が一番良いような気がします^^ 行列も昔ほどひどくないのでまた伺いたいですね。

あけおめでございます＼(^-^)／
本年もまたお付き合いの程よろしくお願いいたします♪

* * *

クリスマス期間に誕生日が被っている娘へのバースデースイーツとしてエス コヤマさんを利用しました。

この時期はパティスリーでクリスマスケーキ以外を入手するのがとても困難になるんですよね^^;;なので今年はいろいろな焼き菓子などをフルーツやクリームと一緒にケーキスタンドに飾ってお祝いすることにしました。

今回、エスコヤマさんからは
・小山チーズ
・小山プリン(プレーン&フロマージュ)
・タルトアルザシエンヌ
・クグロフ
を。またついついたくさん購入です^^;;

今回はじめて食べてみた「小山チーズ」。想像を超えたおいしさのとろけるミニチーズケーキでした。力を入れて持ってしまうと崩れてしまうので持ち方も注意。そのくらいしっとり柔らかですよ。これはまたリピートですね^^

「タルトアルザシエンヌ」は期間限定のカスタードアップルパイ。見た目は地味ですが紅玉のすっぱさとカスタードの甘さ、そしてサクサクパイがおいしかったです。これは温めて食べるより、冷やして食べた方がリンゴの甘酸っぱさとカスタードのおいしさが引き立って好きですね。

「小山プリン」はプレーンと期間限定のフロマージュを選んでみたんですが、我が家はプレーンの方が断然人気でした♪

C.C.C受賞チョコレートにちょっと目覚めてしまって。期間限定でこちらの2015年のC.C.C受賞チョコレートが販売されていたのでついつい購入してしまいました。(2016年のテーマより2015年受賞チョコレートが食べてみたかったのです^^)

しかしながら、チョコレートだけというのももったいなくて
・小山プリン
・バームクーヘン(Sサイズ)
・春苺の朝焼きパイ
なども一緒に^^ かなりの量(と金額)になってしまいましたね^^;;

どれも素晴らしくおいしかったんですが、今回特に印象に残ったには「小山プリン」と「春苺の朝焼きパイ」でした。

プリンは正直、濃厚でトロトロなんでしょう〜くらいな気持ちで食べたんですが、卵の味が強すぎないのが逆に良くて。お！っと思わせてくれる上品でおいしい一品でした。さすがすごいな〜。これはハマりますね^^

春苺の朝焼きパイは本当にサクサクで！苺の酸っぱさとカスタードクリームがよく合って手が止まらなくなりましたよ。子どもが一番気に入っていたのもこの苺パイでした。

これはまたいつかリピートしたいですね♪

そしてエスコヤマさんと言えば 有名すぎる「小山ロール」。入手する手段が地方からはハードルが高すぎて若干心が折れていますが^^;; いつか食べれたらなぁと♪

今年のバレンタインデーの2品目はパティシエ辻口博啓さんのショコラトリー「ル ショコラ ドゥ アッシュ」にしてみました。

こちらもフランスの有名な品評会(C.C.C)で4年連続で最高位を受賞していますね。今年度も「ゴールドタブレット」を受賞とのこと。

2015年の抹茶や柚子などを使った「SAMURAI」も気になったんですが、2016年のテーマ「発酵と発酵のマリアージュ」も気になって。でも和のガナッシュならまだしも 「発酵」は失敗するとダメージがデカそうですよね^^;; かなり迷ったんですが、勇気を出して今年度のテーマ 発酵〜のショコラを購入してみました。

No.1
エクアドルへのオマージュ
No.2
9年みそとシークワーサー
No.3
納豆と島唐辛子
No.4
桜とライチ

上記4種類のボンボンショコラです。

かなりドキドキで食べたんですが...
これがすべて個性的でおいしい♪

No2の味噌の芳醇さとシークワーサーの全体の引き締め感。
No3の納豆のねっとり食感と鼻から抜ける甘さ＆そして最後に唐辛子のピリッと感。
No4のライチの甘みと桜の上品な香り。
...がとても印象に残りました。
No4の上にかかっている粉は桜なんですね。

No3の納豆は癖があるので、納豆が苦手な方は避けたほうが良いですが、それ以外の方にはちょっと試して欲しいチョコレートです。今まで食べたことのない食感＆テイストでとても面白い。
納豆のチョコレートなんて絶対おいしくないと思っていたのに。すごいなー^^

才能ある天才はやはり凡人の想像の遥か先を行くんだなぁ、と改めて感心しちゃいました^^ OnlyOneでとても個性があるショコラ。私はハマっちゃいました。

すでに食べ過ぎな仙台旅行なんですが。

宿泊先の近くに こちらのパティスリーがあることはチェックしていて。ぜひ行きたいと思っていたんですよね。結局、お腹いっぱいなのにケーキを購入してしまいました^^;;

ショーケースには色とりどりのスイーツ。色がハッキリしたものが多くて 全体的にとても華やかです。日本ではあまりなさそうな色使い。 ピエール・エルメやラデュレのケーキとかと似た印象を持ちました。

店内には5席ほどイートインができる席があります。でも さすがの人気店！満席なのはもちろんのこと もうこの日は予約も受けれないとのことで。となりのお店にケーキ持ちこみを勧められました。


今回購入したのはピンク色のハート型が印象的な「ピンクレディー」(¥490)。思ったよりもリーズナブルなんです。

ストロベリークリーム(&ホワイトチョコレート？)の中には ピスタチオのクリームブリュレ、下には甘酸っぱいフランボワーズソースと アーモンドの風味が効いたタルト生地。

うん！とっても甘くて濃厚！それでいて滑らか〜。この見た目の派手さと、食べてみると繊細な食感のギャップに心が惹きつけられますね。フランボワーズの酸っぱさもアクセントにとても良い味です^^

でも正直、体調を万全にして望まないと 妙齢の者にはけっこう重たくもあり^^;; なんだかすごく「戦った！」という感じで食べさせてもらいました。


ついつい見とれてしまうケーキやマカロンがいっぱいのパティスリー。それぞれのネーミングや色、形を見ているだけでも面白いですね。 これからもどんなスイーツが作りだされていくのかとても興味津々。次はぜひ店内でカフェ利用してみたいです(*^^*)

ハイシーズンにディズニーリゾートへ。

小さい子供がいるのでチェックインから夜のパレードの間に休めることを優先したら 宿泊先はランド目の前の立地が魅力的な こちらのホテルとなりました。

しかし 館内の各レストランはハイシーズンなだけあって予約もとれず 全く利用しなくて^^;;

せめてバーやルームサービスくらいは、とも思っていたんですが 帰ってきて子供を寝かしつけたり 準備をしていたら営業時間も過ぎていて。 結局利用したのは1階のコンビニ「Looking Glass Gifts」だけです。

でも24時間営業のこちらのコンビニ、なかなか優秀でしたよ。

お酒類やワインのハーフボトルもあり おつまみ類も豊富です。お茶漬けやうどんなどの夜食、朝食、ちょっとしたディズニーグッズも買えます。

今回は缶チューハイとワイン、フルーツと乾きもののおつまみを購入して部屋にて飲みました。つまみに選んだカルパスが妙に本格的な味でおいしかったな。

製氷機と部屋にワインクーラーもあるので雰囲気はだせます。この価格帯のホテルって部屋にワイングラスがあったりもするんで できたらワイングラスも欲しかったですけどね^^;;

部屋は温かみのあるイエローに統一されていて いたるところにディズニーモチーフがあり 清潔感と雰囲気がとても良かったです。
窓下に見えたお庭も素敵でした。

また条件付きですが 手続きをすれば パーク専用ベビーカーをそのままホテルの部屋まで持ち込めるので これは子連れ世帯には涙が出るほど助かりました〜。

赤ちゃんを寝せたまま荷物も乗せたままベビーカーでホテルへ移動できるのは本当にありがたいです。次の日はそのままシーへと遊びに行くことができました。

朝食は26F シンフォニーのビュッフェで取りました。

大きな窓から見える朝の風景がとても気持ちよかったです。

前日食べ過ぎていたので 朝はほとんど食べれなかったんですが、パンが種類も多く、とてもおいしくて^^ ついつい食べてしまいました。フレッシュジュースもおいしかったです。

コーヒーカップも一回り大きなサイズで たっぷりとコーヒーを飲めたのも嬉しかったです^^

もっとお腹に余裕があったら シェフの作るオムレツや和食、とろろご飯なんかも試してみたかったです。今度来るときはぜひ家族と一緒に^^ 仙台駅からは少し離れていますが心地よいお部屋と朝食のホテルでした♪