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アミューズ
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前菜
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スープ
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魚料理
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グラニテ
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肉料理
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チーズ盛り(別途料金)
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デセール
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デセール
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コーヒーと小菓子
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食前酒(キール＆スパークリング)
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中庭
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以前にコメント欄でハスタさんに教えてもらったこちらのお店がとても気になっていて。記念日は こちらでディナー利用させてもらいました。
前はお蕎麦屋さんがあった場所。リノベーションされてカウンターからは中庭が望める ナチュラルモダンな素敵なお店でした。
今はディナーしかやっていないとのことで、6000円と8000円の2コースのみ。
私たちは子供を預ける関係であまり長居ができないこともあって 6000円のコースにしました。これにチーズ2種を追加して。
この日のメニューは
鴨フォアグラのクレームブリュレ
鰤の燻製とカブのマリネ
紅芯大根のスープ
金目鯛の鱗焼き
八朔のグラニテ
牛頬肉の赤ワイン煮込み
チョコレートのディスク
アーモンドチュイルと雪室珈琲
チーズはカマンベールとセミハード を選びました。
夫は前菜の春菊と柚子のソースがかなり気に入っていたようです。確かに春菊の苦さと柚子の香りが、稲藁で燻した鰤と蕪の甘みにとても合っていて。季節を感じられる一皿でした。
私は魚料理の「鱗焼き」の技法がパリッとしていながらも口にうるさい感じがしなくて面白い調理方法だな〜と感心。紅芯大根のスープのピンク色も美しかったなぁ。
あとデセールの演出も楽しかったですね。
チョコレートプレートをパリンと割って中の苺＆クリームと混ぜて食べるんですよ。
コースは選択肢はなく決まっているし、ソムリエがいたりワインの種類があるわけではないので本格的なフレンチを求めていくとギャップがあるかもしれませんが。
驚きもあって、一皿一皿がとても楽しいコースなのは確かでした^^♪
今回は無理に地産地消にこだわっていなかったのも私たち夫婦の中では評価が高かったです。美味しいものを各地から集めてきたシェフの気概のようなものが感じられて。
カトラリーや食器もわりと手に入りやすいもので 我が家でも使っているものがいくつかあったので、あぁこんなふうに盛りつけられたら素敵だなぁと大変参考になりました。(こんな風には到底作れませんが^^;;)
会話も弾んでとても楽しい時間を過ごせましたよ。
大切な人と一緒に利用したくなりますね。
また再訪させてください。