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エビ パートブリック
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ホタテとウニ ソバとナスのソース
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タマネギのロースト
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金目鯛 たらこソース
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4種のデザート
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ハーブティー
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スパークリング
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白ワイン
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さて仙台でのランチタイム。せっかくなので子供とは一緒に入れないお店に行こうと思っていました。
そうなるとモダンフレンチのお店でも、と。...でも、フレンチって まずおひとり様では行けないんだよなぁと諦めていたところ こちらのお店では予約1名からでもＯＫだったので早速ランチ予約をとらせてもらいました。
住所に「フォーシーズン」とあったので、てっきりホテルの一角にあるのかと思っていたら、着いてみると飲食店ビル前。「もしかして失敗^^;;？」と恐る恐るエレベーターで上がり 扉が開くと...
そこは素晴らしい異空間でした♪隈研吾氏(新国立競技場の設計でも有名ですね。)の手がけた空間デザイン、本当に素晴らしいです(*^^*) 光と花が融合するシンプルな空間に グラスとシャガールの絵皿がセッティング。芸術的です。
今回は4000円代のコースにワインをペアリングで予約しておきました。
一つ一つレビューを付けると文章が長くなってしまうので、料理のイメージは画像で見てもらうとして。感想を箇条書きしてみると
・4000円代のコースは魚介が中心なので飽きるか心配でしたが、食材の調理の仕方や組み合わせが絶妙で大変満足なコース内容でした。
・とにかくこの内容が4000円代なのが素晴らしい。ワインのpairingでさらにお得感を感じるので飲める方はぜひpairingで^^
・ソースを多用しないで素材の良さを引き立てる手法は パリ16区の「アストランス」でのご経験からでしょうか。
・デザートは量も多く満足できましたが、もう一歩サプライズが欲しかったかな(でも料金を考えれば充分すぎるほど充分です^^)
そして何より嬉しかったのが、新潟からの来訪を告げると 赤ワインに「フェルミエ」さんを。たまたまだったのかもですが、こういうワインの出会い嬉しいですね。キリッと辛口の赤ワインが魚介類ととてもよく合いました♪
1人での来訪でしたがとても素敵な、人生を豊かにさせてくれる時間を過ごせました。仙台に来る際にはまた必ず再訪しますね^^