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ほん★だまのレストランガイド
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ほん★だま (50代前半・男性・愛知県) 認証済
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1回
夜の点数：3.9
2016/11 訪問
魅力的なタパスが多数、狸小路のスペインバル
札幌市中央区、狸小路６丁目にあるスペインバル。金曜の23時頃に訪れ、カウンター席へと案内された。入口付近のテーブル席はほぼ埋まり賑わっていて、客層は女性の比率が高い。メニューを見ると、コンクールで入賞したというパエリアのほか、熟成肉を売りにしているようだ。自分にはタパスが魅力的に映った。スタッフは若いイケメンが多い。対応をしてくれたスタッフは20代前半だと思うが会話も上手で、若いのに大したものだなぁと感心してしまった。まず最初にオーダーしたのはビールと「オリーブ」「つぶ貝ときのこのエスカルゴバター風」。ビールはクラシック樽生で、スラッとしたお洒落なグラスで提供。泡がきめ細かくて美味しかった。お通しとして供された「熟成肉のラグー」は、粗めのミートソースに大きめの肉片が１つ、上にはチーズが乗った温かい一品。「オリーブ」は３種の盛り合わせで、黄緑色のものがとても美味しかった。「つぶときのこのエスカルゴバター風」は、たっぷりのつぶとマッシュルームの軸の部分、にんにくが程よく効いたバターオーブン焼きにしたもの。ビールや白ワインが進む一皿。ここでポルトガルの白ワインをグラスでオーダー。氷とライムの入ったグラスで提供され、見た目はカクテルのよう。味はすっきり辛口だった。次に「牛肉の炙りタルタル」と赤ワインをオーダー。「牛肉の炙りタルタル」は細切りにされた生の牛肉が円盤状に成形され、塩・胡椒・ハーブとともに美しく盛り付けられている。別の器で用意されたソースには卵黄・マスタード・トリュフオイルなどが入っているとの説明。ソースを混ぜ、タルタルにかけていただく。牛肉は十勝ハーブ牛を使用しているとのこと。生の牛肉は久しぶりに食べたが、旨み・甘みがあり、ソースも良い感じで絡んで美味しかった。自分好みの一皿。スペイン産のミディアムボディの赤ワインとの相性も悪くない。もう少し食べて飲みたい気分だったので、「牡蠣と野菜のアヒージョ」「生牡蠣」と白ワインをオーダー。生牡蠣は厚岸産で、添えられたレモンを絞っていただいた。キリッと冷え、プリっとした食感で生臭さもなく、文句なく美味しい。牡蠣と野菜のアヒージョは、ズッキーニ、ブロッコリー、カリフラワー、ミニトマトなど野菜もゴロゴロとたっぷり入っている。にんにくもほどよく効いていて、ワインが進む。スペイン産の白ワインはやや辛口だけどコクもある感じ。タパスが美味しくてワインが止まらなくなりそうだったが、ここで自制してお会計。6,500円ほど。好奇心をくすぐられるようなメニューが多く、深夜まで営業しているのも魅力。いつかパエリアをいただいてみたいが、２人前からのオーダーとなるので、誰かを誘って訪れようかなと思う。
2016/11/26 更新
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札幌市中央区、狸小路６丁目にあるスペインバル。金曜の23時頃に訪れ、カウンター席へと案内された。入口付近のテーブル席はほぼ埋まり賑わっていて、客層は女性の比率が高い。メニューを見ると、コンクールで入賞したというパエリアのほか、熟成肉を売りにしているようだ。自分にはタパスが魅力的に映った。スタッフは若いイケメンが多い。対応をしてくれたスタッフは20代前半だと思うが会話も上手で、若いのに大したものだなぁと感心してしまった。
まず最初にオーダーしたのはビールと「オリーブ」「つぶ貝ときのこのエスカルゴバター風」。ビールはクラシック樽生で、スラッとしたお洒落なグラスで提供。泡がきめ細かくて美味しかった。お通しとして供された「熟成肉のラグー」は、粗めのミートソースに大きめの肉片が１つ、上にはチーズが乗った温かい一品。「オリーブ」は３種の盛り合わせで、黄緑色のものがとても美味しかった。「つぶときのこのエスカルゴバター風」は、たっぷりのつぶとマッシュルームの軸の部分、にんにくが程よく効いたバターオーブン焼きにしたもの。ビールや白ワインが進む一皿。ここでポルトガルの白ワインをグラスでオーダー。氷とライムの入ったグラスで提供され、見た目はカクテルのよう。味はすっきり辛口だった。
次に「牛肉の炙りタルタル」と赤ワインをオーダー。「牛肉の炙りタルタル」は細切りにされた生の牛肉が円盤状に成形され、塩・胡椒・ハーブとともに美しく盛り付けられている。別の器で用意されたソースには卵黄・マスタード・トリュフオイルなどが入っているとの説明。ソースを混ぜ、タルタルにかけていただく。牛肉は十勝ハーブ牛を使用しているとのこと。生の牛肉は久しぶりに食べたが、旨み・甘みがあり、ソースも良い感じで絡んで美味しかった。自分好みの一皿。スペイン産のミディアムボディの赤ワインとの相性も悪くない。
もう少し食べて飲みたい気分だったので、「牡蠣と野菜のアヒージョ」「生牡蠣」と白ワインをオーダー。生牡蠣は厚岸産で、添えられたレモンを絞っていただいた。キリッと冷え、プリっとした食感で生臭さもなく、文句なく美味しい。牡蠣と野菜のアヒージョは、ズッキーニ、ブロッコリー、カリフラワー、ミニトマトなど野菜もゴロゴロとたっぷり入っている。にんにくもほどよく効いていて、ワインが進む。スペイン産の白ワインはやや辛口だけどコクもある感じ。
タパスが美味しくてワインが止まらなくなりそうだったが、ここで自制してお会計。6,500円ほど。好奇心をくすぐられるようなメニューが多く、深夜まで営業しているのも魅力。いつかパエリアをいただいてみたいが、２人前からのオーダーとなるので、誰かを誘って訪れようかなと思う。