ほん★だまさんが投稿した手打ち蕎麦無垢（青森/新青森）の口コミ詳細 [食べログ]

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手打ち蕎麦無垢新青森、青森、油川/そば、天ぷら

1回

昼の点数：4.3
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.2
  
  |サービス 3.7
  
  |雰囲気 3.8
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2017/12 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味4.2
- | サービス3.7
- | 雰囲気3.8
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

天ぷらも素晴らしい、本格手打ちの蕎麦屋

青森市新田にある蕎麦屋。日曜の11時半過ぎに訪れたところ、店の前に駐車場はいっぱいだったため、別の場所に車を停めた。玄関で靴を脱ぎ、スリッパで店内へ入ると。ベテラン女性が小上がり席へと案内してくれた。店内はテーブル席が３～４卓、小上がり席が２卓ほどで、全ての卓が埋まっていた。店内は装飾品などにもこだわりが感じられ、落ち着いて食事のできそうな良い雰囲気だった。お品書きを見ると、冷たい蕎麦６種、温かい蕎麦５種のほか、一品料理もあり、蕎麦前を楽しむこともできそうだ。

オーダーしたのは「天ざる」（1,200円）。蕎麦を揚げたものと蕎麦茶をいただきながら待つこと10分弱で提供された。外二の蕎麦はかなり細切り。何もつけずにいただくと奥深い蕎麦の香り、噛みしめるとしっかりとした甘みを感じた。辛汁は鰹節の風味がきいた甘さ控えめの辛口で、自分好み。薬味は香りの良い本わさび、ねぎ、そして紫色をした大根。天ぷらは海老（２尾）・烏賊、アスパラ、椎茸、なす、レンコン、ごぼう、カボチャ、人参、紫芋。いろいろいただけるだけでも嬉しいのだが、一つひとつがとても美味しい。特に海老・いかの柔らかさに驚いた。野菜も甘みをしっかりと感じ、バリエーションの豊富さも楽しかった。何もつけなくても美味しいが、辛汁や大根おろしをちょっとつけていただいても美味しい。かいわれ大根の小さなサラダも良い。蕎麦湯は濁り・とろみがあり、香り・甘みを感じた。辛汁を割って最後まで美味しくいただいた。

お会計は1,200円ちょうど。メニューの表示価格は税込。期待以上の美味しい蕎麦と天ぷらに大満足。特に天ぷらは、これまで蕎麦屋でいただいた天ぷらの中でもかなり上位のレベルだったと思う。さまざまな面でこだわりを感じる蕎麦屋だった。「天ざる」は質と量を考えるとお得感のある価格設定だと思う。

ごちそうさまでした。

2017/12/24 更新

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