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夜の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 3.9
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|雰囲気 3.6
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス3.9
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
オリジナリティと完成度の高さを感じた「鰹昆布水つけめん」
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2022/05/10 更新
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淡路町駅・小川町駅などから徒歩数分のところにあるつけ麺・ラーメンの店。ラーメンTOKYO百名店2021に選ばれている。平日の19時前に訪れたところ、雨の中10数名が店の外に並んでいた。
途中で店員さんの誘導に従って券売機で食券を購入。「特製鰹昆布水つけめん」にした。券売機には「鰹昆布水つけめん」のほか、「つけ担担」「白だしラーメン」「山椒ラーメン」の４系統に、トッピング各種。食券は店員さんが事前に回収してくれ、麺の量を200gか300gか選ぶ。今回は200gでお願いした。
入店できたのは並んでから50分後。店内はコの字のカウンター７席のみ。落ち着いて食事のできる雰囲気。ただ、アクリル板で仕切られ少し窮屈な感じがした。店員さんは若い男性２名体制。提供時の説明、退店時の挨拶なども含め、とても感じが良かった。お冷はセルフサービス、箸とおしぼりは席の引き出しに入っている。
提供までは着席から５分ちょっと。つけ麺としては細めのストレート麺が鰹昆布水の入った器に綺麗に盛り付けられている。卓上の「つけ麺の美味しい召し上がり方」のとおりに食べてみることに。まずは何もつけずに麺をいただくと、麺自体の風味が豊かで味が良いのと、鰹昆布水の旨味と香り・軽い塩気でとても美味しく感じられた。鰹昆布水には昆布由来の軽いぬめりがあるが、嫌な感じはしなかった。次に藻塩を少しかけていただくと、旨味をいっそう強く感じ、これだけでずっと食べ続けられそう。
つけ汁は鶏や魚介系などのベースに白醤油を合わせたような、すっきりとした味わいの中に、旨味がしっかりと感じられた。それほど強い味ではなく上品な味わいだが、もの足りなさはなく、最後まで飽きずに食べられ、麺との相性も良い。汁には小松菜とみじん切りのねぎ、特製トッピングの肉ワンタンと海老ワンタンが２つずつ入っている。肉ワンタンには肉がたっぷり入って食べ応えがあり、海老ワンタンはプリプリの海老が特徴的。
麺の方にはチャーシュー、味玉がトッピング。チャーシューはローストポークのような見た目で独特の食感。とても美味しいチャーシューだった。味玉も黄身が半熟でなかなかの美味しさ。割スープは鰹出汁でポットでの提供。あっという間に飲み干してしまった。
最後まで美味しくいただいて完食。オリジナリティ溢れる完成度の高いつけ麺に満足。期待以上の美味しさだった。「らぁめん小池」「キング製麺」「中華そばにし乃」などの系列店も展開しているそうなので、是非訪れてみたい。
ごちそうさまでした。